中鵝主翼長出后，就可以育肥。育肥就是限制鵝的活動，減少體內(nèi)養(yǎng)分的消耗，喂以富含碳水化合物的飼料等方法，使鵝長肉與沉積脂肪，一般育肥20～25天后即可屠宰或出售。育肥的方法如下：

1 強(qiáng)制育肥法。將玉米粉、碎米粉、紅薯粉和少量豆餅等混合，用水拌和，做成粗約1～1.5厘米、長5～6厘米的條狀物，陰干后人工填入鵝的食道中。開始時1天填喂3次，10天后每天填喂5次，一次填4～5條。這個方法雖然費工，但不會浪費飼料，

2 圈養(yǎng)育肥法。用竹片等物做成棚欄，每欄容納2～4只鵝。欄高60厘米，讓鵝能站立。飼槽和飲水槽放在棚欄外面，鵝伸頭就可以采食和飲水。各種飼料要磨成粉，拌濕喂給。采用這種方法，育肥期大約要1個月左右。

育肥一段時間后，手摸鵝皮下脂肪增厚，胸肌飽滿，翼羽羽根呈透明狀態(tài)，就可以出售或屠宰。因育肥期短，育肥期公鵝一般可不去勢。

(河南 宋仁惠)