蘆筍是世界十大高檔蔬菜之一，享有“蔬菜之王”的美稱。它不僅營養(yǎng)豐富。還有抗癌、降血壓血脂、排毒利尿、提高免疫力等多種醫(yī)療保健功效。

大棚蘆筍栽培，北方需要采用冬暖式溫室大棚，黃淮流域采用大拱棚也可，長江流域則采用面包棚或者小拱棚即可，

以黃淮流域大棚種植蘆筍為例，當(dāng)年種植的大棚蘆筍要在當(dāng)年采收并獲得高產(chǎn)，必須做好以下幾點(diǎn)：

一、品種選擇

大棚蘆筍一次種植可以連續(xù)收獲10年左右，因此要選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、生長快的雜交品種。目前比較好的品種有“新王子”、“2000-3”、“冠軍”等。

二、育苗時(shí)間

北方地區(qū)蘆筍在3～5月份小拱棚育苗，南方地區(qū)可在2～3月份育苗。

三、浸種催芽

蘆筍種子外面有一層堅(jiān)硬的蠟質(zhì)，吸水困難，因此播種前必須進(jìn)行浸種。浸種前先用清水將種子漂洗，漂去批種，再用50％多菌靈300倍液浸泡殺菌12小時(shí)，然后用30～35℃的溫水浸泡2～3天，倒掉水后，再用濕毛巾蓋上催芽。每天用清水沖洗種子兩次以避免悶種，等種子有10％露白后即可播種。

四、播種方法

選擇肥沃的沙壤土整地，每50克種子選用20平方米育苗畦，先灌足底水，按行株距各10厘米劃線，單籽點(diǎn)播在中央，上面覆蓋2厘米厚的過篩細(xì)土。播種即用小拱臘(寬90～120厘米、支撐高50厘米)覆蓋，畦面上撒辛硫磷顆粒劑藥餌少量，以防螻蛄等地下害蟲。拱膜內(nèi)溫度白天控制在25～30％、夜間控制在15～18℃。溫度超過32℃時(shí)要及時(shí)揭開兩端的覆膜通風(fēng)煉苗。當(dāng)小苗長出二三個(gè)以上莖時(shí)(出土后60天左右)即可移栽。

五、移栽定植

大棚蘆筍采用東西方向留棚、南北方向移栽，行距120厘米，株距25厘米，每行栽36棵。為保證當(dāng)年冬季采筍，夏秋季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。

1 挖定植溝：在經(jīng)過深翻整平的田面上，沿南北朝向，按120厘米的行距打好直線，沿直線挖定植溝，溝寬40厘米、深40～50厘米。

2 施肥填溝：每667平方米(1畝)用5000公斤土雜肥和50公斤復(fù)合肥拌土填入溝內(nèi)。

3 起苗定植：起苗前畦面先澆一遍水。沿筍苗行間用鐵鏟分割成方塊，帶土將小苗起出，把小苗最細(xì)小的一個(gè)莖朝北面。按株距25厘米植于溝中，筍苗鱗莖盤低于地平面13厘米，然后澆水自然塌實(shí)，等水滲下后，適時(shí)松土保墑。如將田地全部深耕40厘米，則效果更好。

六、夏季管理

為了加速蘆筍生長，7月中旬～9月中旬，可每667平方米追施50公斤復(fù)合肥，追肥后及時(shí)澆水，雨季加強(qiáng)病蟲害管理。

七、清園

進(jìn)入11月份，露地狀態(tài)的蘆筍，其地上部分逐漸干枯死亡，當(dāng)年制造的營養(yǎng)物質(zhì)輸入根部儲藏，植株開始進(jìn)入休眠期。此時(shí)對筍田澆一次透水?？梢越Y(jié)合澆水每667平方米追施30公斤復(fù)合肥，幾天后再將干枯的地上莖拔掉清園，

八、扣棚

黃淮流域采用的單坡式大拱棚(或溫棚)，在1月上旬覆膜扣棚進(jìn)行保溫，并在北坡圍上玉米秸稈等，棚上覆蓋草苫，棚內(nèi)再撐起高70厘米的小拱膜。大棚的支架應(yīng)在秋季施工安裝，降雪多的地區(qū)適當(dāng)加大大棚個(gè)體面積，以便于排除積雪和提高棚溫，增強(qiáng)防寒能力：降雪少的地區(qū)，棚的高度可適當(dāng)降低，

九、棚室內(nèi)的管理

1 通風(fēng)換氣與棚溫的調(diào)節(jié)：小棚在蘆筍幼莖出土后，棚內(nèi)的溫度白天以26℃為目標(biāo)，借通風(fēng)進(jìn)行棚內(nèi)溫度捌節(jié)，夜間的最低溫度保持不低于5℃。因此白天棚溫高時(shí)可進(jìn)行揭膜通風(fēng)，夜間覆蓋，萌芽前白天溫度超過32℃，會(huì)加大營養(yǎng)消耗造成萌芽延遲，導(dǎo)斂減產(chǎn)：萌芽后白天溫度達(dá)到27qC時(shí)，蘆筍幼芽頂端鱗片容易散開，會(huì)影響蔬菜的品質(zhì)，

大棚通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)溫度到22℃最為適宜。下午4點(diǎn)前停止通風(fēng)。一般在頂部和側(cè)部通風(fēng)，不要離地表太近，以免影響幼芽和地溫，

2 澆水追肥：從扣棚到采收的中期，一般不用澆水，以免降低地溫造成減產(chǎn)；采收后期，隨著天氣變暖、通風(fēng)量加大出現(xiàn)干旱時(shí)，可以澆相當(dāng)于20毫米降雨量的水。水可以先抽進(jìn)棚內(nèi)的容器里，放置2～3天后再澆。

十、正確采收

筍芽的生長速度與溫度關(guān)系密切，平均15℃左右時(shí)從萌芽到采收(約20～23厘米)需8天，20℃以上約需4天。采收時(shí)間長短、采收量的多少，應(yīng)根據(jù)筍齡、營養(yǎng)狀況等綜合考慮。一般來說，第一年采收，在棚內(nèi)采50～60天，然后露地狀態(tài)還可再采收40～50天，667平方米總采量600～700公斤：第二年棚內(nèi)果70天，轉(zhuǎn)到露地狀態(tài)后再采2個(gè)月，667平方米總采量800～1200公斤。

大棚蘆筍采收后，用布條捆扎，碼齊裝入塑料保溫袋內(nèi)，外加紙箱封閉，即可進(jìn)入超市銷售。因此時(shí)正值春節(jié)前后，收購價(jià)一般較高。

需要注意的是，第一年采收大棚蘆筍時(shí)，不要貪圖高價(jià)而過度采收。(山東省曹縣華東蘆筍科技服務(wù)有限公司 劉保真郵編：274400)