據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示，藥食兼用的薏米(別名薏苡、薏苡仁)價(jià)格自2005年起至今已連續(xù)5年上漲，由2005年的5元(公斤價(jià)，下同)，上漲至2009年的15元，創(chuàng)下歷史新高，預(yù)計(jì)后市價(jià)格仍有上行空間。市場(chǎng)人士分析薏米價(jià)格大幅上漲的主要原因是：

一、產(chǎn)量下降。五年前薏米價(jià)格很低，僅為2-3元，與種玉米、水稻、大豆、小麥、棉花相比效益低下，于是農(nóng)民棄種，全國(guó)種植面積銳減70％：主產(chǎn)地連年遭受旱、澇、風(fēng)、冰雹等多種自然災(zāi)害，產(chǎn)量較正常年份下降30％。

二、庫(kù)存空虛。薏米產(chǎn)量銳減，市場(chǎng)供求缺口高迭50％，造成各地吃庫(kù)存，由于無(wú)貨源補(bǔ)充庫(kù)存，庫(kù)存已消耗殆盡，后繼乏力，供需矛盾尖銳。

三、需求增加。薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為我國(guó)傳統(tǒng)大宗藥材，以種仁入藥，具有補(bǔ)益中氣、健脾利濕、益腎、清水腫、清熱排毒、除痹、止瀉等功能，薏米不但藥用，還進(jìn)入雜糧、食品、保健食品、美容等市場(chǎng)，需求量也在連年增長(zhǎng)，2009年已增長(zhǎng)至12000噸左右。

業(yè)內(nèi)人士稱，薏米適應(yīng)性很強(qiáng)，我國(guó)各地都可以種植，易種易管，投入少，當(dāng)年見效，效益較高，按今年市場(chǎng)行情計(jì)算，畝純收入可達(dá)1500～1800元左右，是農(nóng)村農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民脫貧致富奔小康的一個(gè)好項(xiàng)目，也是20092012年農(nóng)村恢復(fù)發(fā)展的一個(gè)好品種。(黑龍江 丁 鄉(xiāng))

蠶蛹價(jià)高但仍然受青睞

近日，記者在哈爾濱市多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)，往日被人淡忘的蠶蛹正呈現(xiàn)購(gòu)銷漸旺的趨勢(shì)。蠶蛹批發(fā)價(jià)格在每公斤22元至28元不等。盡管價(jià)格連年攀升，但是由于較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是受到大眾的青睞。

目前市場(chǎng)銷售的蠶蛹主要產(chǎn)自遼寧，分為小黑蠶蛹、二黃蠶蛹、大黃蠶蛹，價(jià)格為每公斤22～28元，大黃蠶蛹價(jià)格最高時(shí)達(dá)到每公斤34元。盡管價(jià)格較高，但在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍很暢銷。在哈爾濱市南崗區(qū)一菜市場(chǎng)，一位剛買了兩公斤蠶蛹的男士告訴記者：“蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冬天用來(lái)下酒最好，所以我經(jīng)常買回家吃?！眮?lái)自遼寧省的蠶蛹供應(yīng)商朱先生介紹、蠶蛹價(jià)格連年攀升，主要源于蠶繭產(chǎn)量下降，蠶繭收購(gòu)價(jià)格居高不下，蠶蛹價(jià)格自然也降不下來(lái)。由于蠶蛹在溫度低的時(shí)候較易保存，有很多南方來(lái)的游客也會(huì)帶回去一些送給親朋好友。

有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專家告訴記者，像蠶蛹這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品受到眾多消費(fèi)者青睞不足為奇，不過由于蠶蛹性熱，較適宜在秋冬食用。(黑龍江 晨極)