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        蔬菜珍品

        2010-01-01 00:00:00
        農(nóng)村百事通 2010年3期

        山東省鄆城縣武安鎮(zhèn)特種蔬菜發(fā)展基地開發(fā)的蔬菜珍品——地參,以其營養(yǎng)獨(dú)特、性能顯著、種植簡單、效益豐厚、市場巨大而受到各地種植戶的青睞,成為農(nóng)民致富的新品種。

        據(jù)了解,地參又名蟲草參、銀條菜,屬多年生草本植物,菜藥兼用。春夏可采摘其嫩莖葉,涼拌、炒食、做湯均可,主要食用晚秋后采挖出的環(huán)形肉質(zhì)參。因其形狀、營養(yǎng)與人參媲美,故名地參。地參根莖觀之潔白如玉,食之清爽脆嫩,可炒食、蒸煮、煲湯、涮火鍋、油炸、糖浸、蜜餞、燉魚、燉肉、做醬菜等。在倡導(dǎo)健康飲食的今天,很多酒店已把地參作為綠色健康招牌菜,吸引客人,,它全身是寶:地上部分的莖葉作為蔬菜食用,一年能收割數(shù)茬,曬干后為常用中藥,具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能。地下部分為植物的核心,不但作為蔬菜食用,曬干后入藥,功能與冬蟲夏草相當(dāng)。地參作為蔬菜,適合大眾口味,保健功能明顯,具有極高的開發(fā)價(jià)值。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究考證:地參富含豐富的礦物質(zhì)元素、維生素、β-胡蘿卜、18種氨基酸,還含有澤蘭糖、半乳糖、鞣酸、酚類等多種營養(yǎng)成分,不僅可為人體提供豐富的能量,而且具有較高的保健功能。長期食用,有抑制食道癌細(xì)胞擴(kuò)散和減肥的特殊功效,因此享有“蔬菜珍品”的美稱。地參是一種多用途的保健蔬菜,具有極高的開發(fā)價(jià)值。

        地參適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng),且耐寒、耐旱、耐貧瘠,不受氣候、土壤影響,不與糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物爭地,種植適宜區(qū)域廣,全國各地均可種植、可以利用農(nóng)耕旱地和“四荒”地塊種植。如地頭、庭院、河邊等,還可與經(jīng)濟(jì)林果間作、套作,是林下種植模式的先鋒作物。地參以其根莖為繁殖方式,北方3~6月份栽植,南方地區(qū)四季都可種植,地參平栽與起壟栽培均可。667平方米(1畝)施農(nóng)家肥3~5立方米,優(yōu)質(zhì)過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50公斤,深耕細(xì)耙。按行距50厘米、株距40厘米、深度8厘米定植,667平方米需要種參3000株左右,栽后10天出苗。幼苗期及時(shí)松土、鋤草,苗高10厘米時(shí)追肥一次,在生長過程中,如遇干旱及時(shí)澆水。在我處種植多年,未發(fā)現(xiàn)病害。晚秋收獲,667平方米可產(chǎn)鮮地參2000公斤,只需投勞10個(gè)工左右,生長期間一般不需施肥和打農(nóng)藥,且一次種植可連續(xù)收獲多年,地參種植不失為各地農(nóng)村脫貧致富的一條途徑,地上部分曬干后作為常用中藥出售,僅莖葉收入好超過種植玉米、小麥。如果創(chuàng)辦綠色食品加丁廠開發(fā)成小包裝產(chǎn)品,則可進(jìn)入各大超市,效益更加可觀

        隨著全球無公害蔬菜的暢銷,優(yōu)質(zhì)蔬菜品種的需求量日益增大,而地參易栽植、全生育期無須施藥,適口性好,保健功能明顯,消費(fèi)群體廣泛,用途廣、市場需求量大,易達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn);加之它投資少、效益高、生產(chǎn)規(guī)模靈活,適合大面積種植,所以,其前景較好(山東省鄆城縣武安鎮(zhèn)特種蔬菜發(fā)展基地葛記新 郵編:274706)

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