我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，水果業(yè)已成為種植業(yè)中繼糧食和蔬菜之后的第三大產(chǎn)業(yè)。利用豐富的果園提供的層次空間種草養(yǎng)鵝，實(shí)行果—草—鵝立體經(jīng)營(yíng)，提高果園水、熱、光和土地資源的綜合利用率以及果園經(jīng)營(yíng)效益是果園經(jīng)營(yíng)者需要面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。開(kāi)發(fā)利用果園草地，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，具有巨大的潛力。

由于各地種植的水果品種不同，果園種草養(yǎng)鵝的模式也各不相同，主要有:荔枝、龍眼、木瓜、柑橘等果園套種一年生黑麥草、雜交狼尾草等養(yǎng)鵝模式，梨園套種苜蓿等養(yǎng)鵝模式，蘋(píng)果園套種鴨茅、紫云英、紫花苜蓿、白三葉等養(yǎng)鵝模式，橄欖、枇杷園套種狗尾草、雀稗、柱花草等養(yǎng)鵝模式，獼猴桃幼樹(shù)下套種一年生黑麥草等養(yǎng)鵝模式等。

一、 果園種草養(yǎng)鵝場(chǎng)地的選擇

建立用于養(yǎng)鵝的果園刈割草地，對(duì)于草地的地形、坡度和離鵝舍的遠(yuǎn)近等不如放牧草地要求嚴(yán)格，但為了減少牧草運(yùn)輸工作量和費(fèi)用，建園最好離鵝舍近一些。為防止水土流失，也不要在30°以上坡度的地方建立刈割草地。建立果園放牧草地養(yǎng)鵝，要選擇靠近清潔水源、地勢(shì)平緩、通風(fēng)良好、有遮陰設(shè)施等的地方。選擇放牧草地要遵循以下原則:①草地附近有清潔的水源;②草地離鵝舍要近，特別是雛鵝進(jìn)行適應(yīng)性放牧階段的草地離鵝舍要近;③草地地勢(shì)要平緩，便于鵝行走和放牧，坡度大的地方鵝放牧行走困難，還會(huì)因放牧鵝的踐踏引起水土流失;④草地要潔凈，周?chē)鷽](méi)有疫情，沒(méi)有被農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)、工業(yè)廢物、油漬等有毒有害物質(zhì)污染，沒(méi)有碎玻璃等雜物;⑤草地要安靜，放牧場(chǎng)要遠(yuǎn)離公路、學(xué)校、工廠等嘈雜的地方，以免鵝群受驚嚇;⑥放牧場(chǎng)還應(yīng)有小樹(shù)林或大樹(shù)，若沒(méi)有則應(yīng)在地勢(shì)較高處搭建臨時(shí)陰棚，供鵝休息、避風(fēng)、避雨、避寒、避熱。隨著果樹(shù)的生長(zhǎng)，果園內(nèi)的郁閉度增加，產(chǎn)草量減少。所以，建立果園草地應(yīng)結(jié)合果樹(shù)的更新，分別在幼果林、中齡果林、成熟果林建造果園草地，以便有充足的果園草地供長(zhǎng)期利用。

二、果園種草技術(shù)

1.果園牧草品種的選擇。牧草品種決定牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量，而牧草產(chǎn)量和質(zhì)量直接影響到鵝的營(yíng)養(yǎng)需要和生長(zhǎng)發(fā)育。隨著果樹(shù)的生長(zhǎng)，覆蓋度增大，對(duì)牧草的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的影響，必須選擇適宜果園種植的牧草。選擇牧草時(shí)應(yīng)遵循以下原則:①鵝喜食;②耐陰性強(qiáng)，能在果樹(shù)下較好生長(zhǎng);③草的高度要適中，一般宜選擇株型低矮、根系發(fā)達(dá)、覆蓋度高、生物量大的草種;④多年生、再生能力強(qiáng)、耐踐踏;⑤須根系，沒(méi)有發(fā)達(dá)的主根，少與果樹(shù)爭(zhēng)奪水分和養(yǎng)分;⑥應(yīng)注意豆科和禾本科牧草的合理搭配;⑦與果樹(shù)沒(méi)有共生病蟲(chóng)害，并能棲宿果樹(shù)害蟲(chóng)的天敵為好;⑧能充分利用果樹(shù)冬眠期的光能和熱能。

2.果園牧草種植技術(shù)。用于種植牧草的果園地在播種前要進(jìn)行地面清理，去除雜草，松土，施放基肥(20~30噸/公頃廄舍肥)。由于各地的氣候條件不同，其播種時(shí)間也不一樣。播種時(shí)間可春播，也可秋播，一般采用秋播。播種量可根據(jù)果園地勢(shì)、果樹(shù)品種、地區(qū)、季節(jié)、氣候、土壤肥力、種子純度和質(zhì)量等酌情播種，播種量一般為15~25公斤/公頃，干旱和水肥條件差的地區(qū)要比濕潤(rùn)和水肥條件好的地方播種量稍多。播種方法:一般采取條播，行距20~30厘米不等，也可以采用撒播或穴播，或采用苗圃育苗移栽。因?yàn)槟敛莘N子細(xì)小，播種深度宜淺不宜深，一般為2厘米，撒種后稍耙即可。播種時(shí)，凡種子較硬實(shí)的，應(yīng)提前一天用水適當(dāng)浸泡，以促進(jìn)種子萌發(fā)。豆科牧草播種時(shí)應(yīng)拌根瘤菌。

3.果園草地田間管理技術(shù)。防除雜草是田間管理的一項(xiàng)重要工作。牧草苗期生長(zhǎng)緩慢，易受雜草危害，應(yīng)及時(shí)清除雜草。灌溉是提高產(chǎn)量的重要措施，在干旱的季節(jié)和地區(qū)應(yīng)及時(shí)灌溉，以促進(jìn)生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。我國(guó)南方降雨量大，在洪撈季節(jié)還應(yīng)注意開(kāi)溝排水，否則土壤水分過(guò)多，通氣不良，會(huì)影響根系的生長(zhǎng)，導(dǎo)致?tīng)€根。草地牧草收割和放牧，每年從土壤中帶走大量的養(yǎng)分，會(huì)造成土壤肥力下降，繼而影響牧草產(chǎn)量。為了保證牧草穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，施肥是關(guān)鍵，除結(jié)合整地施足基肥外，每次刈割和放牧后都要追肥。多年生牧草一般第1年長(zhǎng)勢(shì)較弱，第2~3年才能進(jìn)入高產(chǎn)期，應(yīng)加強(qiáng)苗期的管理，及時(shí)防除雜草、施肥和灌溉，培育壯苗。凡匍匐型生長(zhǎng)或低矮的牧草，生長(zhǎng)到30~40厘米高時(shí)應(yīng)刈割利用，比較高大的牧草生長(zhǎng)到50厘米左右高時(shí)應(yīng)刈割利用。如進(jìn)行鵝的放牧利用，牧草高度以30厘米左右為宜。牧草應(yīng)盡量鮮用，以減少曬制過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失。在給種有牧草的果園果樹(shù)用藥時(shí)，一定要掌握好用藥的種類(lèi)和用藥的時(shí)間，盡量施用高效、低毒、有效期短的農(nóng)藥，把用藥時(shí)間與劃區(qū)輪牧的周期有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，防止鵝誤食發(fā)生中毒現(xiàn)象。

三、果園草地養(yǎng)鵝技術(shù)

果園植被有上層植被和林床植被之分，上層植被是果樹(shù)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)物，林床植被是鵝的直接飼料。隨著果樹(shù)的生長(zhǎng)，果園內(nèi)的郁閉度增加，產(chǎn)草量減少。所以，應(yīng)利用果園內(nèi)郁閉度小、地面陽(yáng)光充足、牧草產(chǎn)量高的時(shí)期加以充分利用。果園草地利用分為刈割利用和放牧利用。

1.刈割利用。牧草刈割利用，就是牧草生長(zhǎng)到30~50厘米時(shí)進(jìn)行刈割，將刈割的牧草切成2~3厘米長(zhǎng)的段喂鵝，主要用于舍飼養(yǎng)鵝或圈養(yǎng)養(yǎng)鵝。牧草刈割的高度根據(jù)牧草品種的不同有所不同，一般為5厘米，越冬前最后一次刈割留茬應(yīng)高些，為7~8厘米，這樣能保持牧草的根部營(yíng)養(yǎng)，有利于越冬。在確定最適刈割時(shí)間時(shí)，必須根據(jù)牧草生育期內(nèi)地上部產(chǎn)量的增長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)動(dòng)態(tài)來(lái)決定，不同的牧草品種、不同的地域，刈割時(shí)間是不同的，要靈活掌握。牧草刈割利用過(guò)早，雖然營(yíng)養(yǎng)成分和飼用價(jià)值有所提高，但產(chǎn)草量低。若牧草刈割利用過(guò)遲，雖然產(chǎn)草量有所提高，但纖維成分增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)降低。

2.放牧利用。草地放牧利用是最經(jīng)濟(jì)有效的飼養(yǎng)方式，也是我國(guó)鵝業(yè)生產(chǎn)的主要經(jīng)營(yíng)形式。放牧利用就是牧草生長(zhǎng)到30厘米左右進(jìn)行鵝的放牧利用。由于鵝的采食和踐踏，放牧對(duì)牧草生長(zhǎng)發(fā)育、牧草的繁殖、牧草產(chǎn)量、草地植物種類(lèi)、土壤等有影響，草地牧草適宜的利用率一般情況下為60%~70%，分區(qū)輪牧利用率可以提高到80%左右。分區(qū)圍欄輪牧應(yīng)根據(jù)草地地形、牧草產(chǎn)量和鵝群的大小等，確定分區(qū)的數(shù)量、面積的大小、輪牧周期的長(zhǎng)短等。在牧草生長(zhǎng)迅速的季節(jié)以10天為一個(gè)輪牧周期，在牧草生長(zhǎng)慢的季節(jié)以15天或20天為一個(gè)輪牧周期。放牧利用時(shí)要隨著果園郁閉度的增加，產(chǎn)草量減少，隨之減少載鵝量。

放牧鵝群的適宜規(guī)模要根據(jù)放牧場(chǎng)地的大小、牧草生長(zhǎng)情況、草質(zhì)、水源、放牧人員數(shù)量、人員技術(shù)水平及經(jīng)驗(yàn)、鵝群體質(zhì)狀況等確定，放牧鵝群以500只左右為宜，如果放牧場(chǎng)地開(kāi)闊、面積大，有一定的水面做保證，則每群鵝可擴(kuò)大到600~1000只，鵝群太大不好管理控制。

放牧的鵝群必須從小加強(qiáng)訓(xùn)練，使之逐步適應(yīng)固定的“語(yǔ)言信號(hào)”，建立起相應(yīng)的條件反射，調(diào)教鵝的出牧、歸牧、下水、休息、采食等行為。與此同時(shí)，還需要選擇、培養(yǎng)和調(diào)教好“帶頭鵝”，依靠帶頭鵝的作用控制鵝群，達(dá)到更有效地管理好放牧鵝群的目的。在果園草地牧草能滿(mǎn)足鵝群生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要的情況下，可以少補(bǔ)或不補(bǔ)飼精料。在果園草地牧草營(yíng)養(yǎng)不能滿(mǎn)足鵝群生長(zhǎng)發(fā)育需要的情況下，可適當(dāng)提高補(bǔ)飼精料量，補(bǔ)飼要視草情和鵝情而定，以滿(mǎn)足鵝的營(yíng)養(yǎng)需要為前提。(廣東省佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院 胡民強(qiáng) 郵編:528231)