李彩虹

1 教材依據(jù)

1.1 本節(jié)課在教材中的地位和作用。乙醇是現(xiàn)行高中化學教材第二冊第六章“烴的衍生物”的第二節(jié)課,是繼鹵代烴之后,向?qū)W生介紹的另一類重要的有機化合物。學好這一課,可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中,抓住官能團的結(jié)構(gòu)決定有機化合物的性質(zhì)這一中心,既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì),又為后面的酚、醛、羧酸、酯和糖類的學習打下堅實的基礎,使學生學會以點帶面的學習方法,提高了學生的思維能力,促進了學生學習素質(zhì)的發(fā)展。

1.2 教學目標。根據(jù)教學大綱的要求,結(jié)合本課的特點和素質(zhì)教育的要求,確定以下教學目標:

1.2.1 認知目標:掌握乙醇的結(jié)構(gòu),物理性質(zhì)和化學性質(zhì)。

1.2.2 能力目標:①培養(yǎng)學生科學的思維能力;②培養(yǎng)學生實驗觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。

1.2.3 德育目標:培養(yǎng)學生求真務實的精神。

1.3 教學重點、難點。

1.3.1 乙醇是醇類物質(zhì)的代表物,因而乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點,同時也是本節(jié)的難點。

1.3.2 重點、難點的突破,可設計兩個突破點:①乙醇結(jié)構(gòu)的特點可通過動畫演示;②通過實驗探究和電腦多媒體動畫演示的辦法認識和掌握乙醇的化學性質(zhì)。

2 教學方法

教學活動是教和學的雙邊活動,必須充分發(fā)揮學生的主體作用和教師的主導作用,使之相互促進,協(xié)調(diào)發(fā)展,根據(jù)這一基本原理我采用了如下方法:

2.1 情境激學法:創(chuàng)設問題的意境,激發(fā)學習興趣,調(diào)動學生內(nèi)在學習動力,促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。

2.2 實驗促學法:通過教師演示,學生動手操作,觀察分析實驗現(xiàn)象,掌握乙醇的化學性質(zhì)。

2.3 計算機輔助教學法:運用先進的教學手段,將微觀現(xiàn)象宏觀化,瞬間變化定格化,有助于掌握乙醇化學反應的本質(zhì)。

3 教學輔助手段

3.1 說實驗:①乙醇與鈉反應,可作金屬鈉與水反應的對比實驗,且取用的金屬鈉盡量大小一致,表面積相差不大;②乙醇氧化,銅絲一端卷成螺旋狀,以增大催化劑的表面積,使反應速度加快。

3.2 說現(xiàn)代化教學手段:乙醇主要化學性質(zhì)可用以下三個方程式作代表:

① 2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑

② 2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O

③ CH3CH2OH CH2=CH2↑+H2O

以上三個反應的過程可用電腦動畫模擬,以便讓學生深刻了解、掌握各反應的本及斷鍵的部位,讓微觀反應宏觀化。

4 教學過程

(展示不同種類酒的圖片)說到酒,大家知道我國酒文化的歷史源遠流長,從古到今有無數(shù)詠嘆酒的詩詞歌賦。大家知道怎樣釀酒嗎?(課后要求學生閱讀課本相關內(nèi)容)酒中都含酒精,酒精的化學名稱是乙醇。

4.1 乙醇的分子結(jié)構(gòu)(動畫演示)

H—H

H—C—C—O—H 結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH

H H羥基是官能團,決定乙醇的化學性質(zhì)。

4.2 乙醇的物理性質(zhì):首先取出一瓶無水乙醇,請學生觀察顏色、狀態(tài),并聞其氣味,然而讓學生歸納出一部分物理性質(zhì)。最后通過演示:乙醇與水,乙醇與碘單質(zhì),乙醇與苯的溶解實驗,總結(jié)出乙醇的溶解性。其中穿插茅苔酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案,幫助同學理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。(以上是通過對實驗的操作、觀察、分析,學生自己得出結(jié)論,培養(yǎng)學生求真務實的科學品質(zhì)和優(yōu)良的習慣,同時激發(fā)學生的愛國熱情)。

4.3 乙醇的化學性質(zhì):結(jié)構(gòu)決定著化學性質(zhì),首先可以從結(jié)構(gòu)上來認識乙醇的化學性質(zhì)。講解:在乙醇分子中,由于O原子的吸引電子能力比C、H強,使得C-O鍵,O-H鍵均具有極性,在化學反應中均有可能斷裂。

4.3.1 與活潑金屬Na反應:首先,做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗,請同學們通過實驗現(xiàn)象的剖析,在教師的引導下,學生主動思維得出乙醇羥基上的氫原子沒有水中的氫原子活潑的結(jié)論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質(zhì),最后請同學們寫出反應方程式,討論其反應類型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等的反應。

4.3.2 氧化反應:首先,拿起一個點燃的酒精燈,請學生寫出燃燒的化學方程式。教師接著講解,乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的-CH2OH在催化劑(如Cu、Ag)作用下也可被氧化成-CHO,同時生成水。教師演示實驗,并引導學生觀察銅絲表面顏色的變化來判斷反應是否已經(jīng)發(fā)生。接著用電腦顯示,乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結(jié)構(gòu)式,讓學生掌握反應的本質(zhì)是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最后讓學生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。讓學生真正掌握并鞏固醇被局部氧化的本質(zhì)。從而達到以點帶面的目的,減輕學生的負擔。

4.3.3 消去反應:首先引導學生回憶:乙烯的實驗室制備原理和消去反應概念,并寫出反應的化學方程式。教師提問:如果溫度不同,反應產(chǎn)物是否相同?共同回憶,得出結(jié)論:溫度不同,產(chǎn)物不同,170°C時生成CH2=CH2和水,140°C時,生成CH3CH2-O-CH2CH3和水,當溫度超過180°C以上時開始炭化,反應產(chǎn)物就相對復雜。最后,由教師引導學生歸納得出小結(jié)。 同一反應物,反應條件不同,產(chǎn)物就有可能不同。

在化工生產(chǎn)實踐中,我們一定要本著嚴謹?shù)目茖W態(tài)度,根據(jù)生產(chǎn)需要,控制好反應條件,使反應按著我們需要的方向進行。

歸納小結(jié):乙醇化學性質(zhì)主要與官能團-OH有關。

從結(jié)構(gòu)上看:都涉及到-OH。

從反應類型看:取代反應、氧化反應、消化反應。

從反應條件看:不同條件、產(chǎn)物不同。

5 教學反思

乙醇是醇類的代表,掌握乙醇的化學性質(zhì)能推知其它的醇類有沒有相似性。因此我在教學中采用講解和動畫演示的形式便于學生掌握乙醇的化學性質(zhì)。

本節(jié)課存在的優(yōu)點:①通過展示不同種類酒的圖片,激發(fā)學生學習乙醇的興趣;②采用動畫演示乙醇化學性質(zhì)的斷鍵部位,具有形象、直觀的特點,有利于學生掌握。

本節(jié)課存在的缺點;由于本節(jié)課授課內(nèi)容相對比較多,對于初學的學生來說,鞏固乙醇化學性質(zhì)的習題做得偏少。