廣州市食品生產(chǎn)企業(yè)已建溯源管理系統(tǒng)，消費者只需通過帶攝像頭的手機拍攝產(chǎn)品包裝上的二維碼，就能查詢產(chǎn)品的相關(guān)信息，查詢記錄還會保留在系統(tǒng)內(nèi)，一旦產(chǎn)品需要召回就可以直接發(fā)送短信給消費者。昨日，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織68家供亞運食品候選企業(yè)學習《食品生產(chǎn)溯源系統(tǒng)管理要求》。該地方技術(shù)規(guī)范屬于國內(nèi)首次發(fā)布。

《食品生產(chǎn)溯源系統(tǒng)管理要求》提出了三種溯源追溯標識，第一種是RFID無線射頻技術(shù)，在食品包裝上加貼一個帶芯片的標識，產(chǎn)品進出倉庫和運輸時就可以自動采集和讀取相關(guān)的信息，產(chǎn)品的流向都可以記錄在芯片上。第二種是二維碼，消費者只需通過帶攝像頭的手機拍攝二維碼，就能查詢產(chǎn)品的相關(guān)信息，查詢的記錄都會保留在系統(tǒng)內(nèi)，一旦產(chǎn)品需要召回就可以直接發(fā)送短信給消費者，實現(xiàn)精準召回。第三種就是條碼加上產(chǎn)品批次信息(如生產(chǎn)日期、生產(chǎn)時間、批號等)，采用這種方式食品生產(chǎn)企業(yè)基本不增加生產(chǎn)成本。

據(jù)悉，本地方技術(shù)規(guī)范屬于國內(nèi)首次發(fā)布，并作為遴選供亞運食品生產(chǎn)企業(yè)的標準之一，要求所有供亞運食品生產(chǎn)企業(yè)都必須按照此技術(shù)規(guī)范的要求，建立符合企業(yè)實際情況的溯源管理系統(tǒng)，技術(shù)規(guī)范的實施將對保障亞運會食品安全起到積極作用。

下一階段將由各區(qū)、縣級市質(zhì)監(jiān)局分區(qū)域?qū)θ?449家食品生產(chǎn)企業(yè)進行培訓宣貫，亞運會之后，該地方技術(shù)規(guī)范將繼續(xù)沿用，溯源系統(tǒng)也將在全市推廣。 (王 江)