[摘要]面向21世紀的旅游高等教育存在一些問題，值得思考。本文通過分析現(xiàn)狀，對新時期高等旅游教育人才培養(yǎng)模式的新路徑進行了探討。

[關鍵詞]旅游高等教育;人才培養(yǎng)模式;課程體系

[中圖分類號]G640[文獻標識碼]A[文章編號]1005-3115(2009)22-0110-02

我國旅游業(yè)經過了20余年的發(fā)展歷程，雖然已經具備了一定的規(guī)模，但也面臨著巨大的機遇與挑戰(zhàn)。旅游業(yè)的快速發(fā)展直接引發(fā)了對旅游管理專業(yè)人才的需求，“旅游要發(fā)展，人力要先行”，旅游教育的重要性得到了國內教育界及行業(yè)普遍認可。但時至今日，旅游學科的建設尚未完成，高等旅游教育體系未得完善，嚴格來說，仍處于初創(chuàng)階段，面向21世紀的高等旅游教育出現(xiàn)了一些值得探討的問題。

一、國內高等旅游教育現(xiàn)狀

(一)規(guī)模龐大

伴隨著不斷發(fā)展的旅游業(yè)，我國旅游人才的培養(yǎng)規(guī)?？傮w而言處于一個不斷增長的態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，1997年，我國各類旅游院校的總數(shù)為936所，高等院校為192所。截至2007年底，設有旅游專業(yè)的高等院校達1641所，其中本科以上770所，已建成從中等職業(yè)教育到博士后的完整培養(yǎng)體系，是我國發(fā)展較快、規(guī)模較大的二級學科之一。

(二)培養(yǎng)層次模糊

在規(guī)模擴張、層級提升的同時，人才培養(yǎng)目標缺乏明確定位，人才培養(yǎng)方針沒能處理好生存層面和發(fā)展層面的關系與過渡問題，使得我國旅游高等教育面臨著“本科生和碩士生很難在行業(yè)中找到理想職位”，旅游企業(yè)普遍青睞?？粕?，認為本科生和研究生既眼高手低又容易流失。與此同時，“學科地位下降選擇專業(yè)時，學生越來越不愿意學旅游專業(yè)”。

(三)培養(yǎng)專業(yè)同質

用同一個模式來培養(yǎng)大量綜合性旅游人才，在我國旅游處于初期發(fā)展階段有一定的時代背景，同時也是我國旅游學科建設不成熟的反映。但是，隨著旅游者需求的多元化，旅游業(yè)發(fā)展的成熟化，國內旅游、出境旅游、入境旅游共同推進旅游經濟的增長，同質化的專業(yè)人才培養(yǎng)顯然已經和時代需要脫節(jié)。反映出的現(xiàn)象是:人才培養(yǎng)形成了學科知識的大雜燴——雜而不精;就業(yè)市場的需求和旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)錯位——專業(yè)人才不專;學科重點的泛化——學術研究流于膚淺。

二、原因分析

(一)我國旅游業(yè)發(fā)展對旅游教育的影響

我國旅游業(yè)走的是發(fā)展中國家所共有的模式，表現(xiàn)為旅游發(fā)展在目的上以經濟利益為導向，在過程上以“先發(fā)展國際旅游后發(fā)展國內旅游”為選擇次序，在戰(zhàn)略上采取“適度超前的發(fā)展戰(zhàn)略”。這種模式所帶來的影響在旅游教育領域也有所表現(xiàn)。中國高等旅游教育一直采取的是外延式擴張發(fā)展模式，這是中國旅游業(yè)“井噴”發(fā)展背景下的不得已之策。同時，由于專業(yè)及相關人才的緊缺，使得國內在旅游學科設置的審批上手續(xù)也較寬松，高等旅游教育發(fā)展呈現(xiàn)出無序擴張，其結果只能是全國范圍內高等旅游院校數(shù)量很大，但整體教育質量卻很低。

(二)學科設置重理論輕實踐

目前，我國的高等旅游教育尤其在本科層次，專業(yè)設置更加偏重于理論化，原本應該加強的學科基礎理論、專業(yè)基礎理論和實踐技能課程被大大壓縮，致使學生基礎理論不扎實、學習能力不足、實踐技能差，最終導致學生的行業(yè)進入性差，即使進入行業(yè)也缺乏發(fā)展后勁。

(三)教學方法單一，學生知識面狹窄

為了能讓學生在最短時間內盡可能掌握整個旅游專業(yè)的基本知識與理論，很多高校在教學過程中仍然沿用“老師講、學生記”的填鴨式傳統(tǒng)教學方法，平鋪直敘，嚴重影響教學效果;與此同時，學生對課程的選擇余地很小，除了核心課程，對相關的其他課程涉及很少，學生知識面狹窄，造成學生就業(yè)選擇少，就業(yè)率低;學生就業(yè)基本停留在旅游業(yè)中的各類旅游企業(yè)、事業(yè)及機關單位。

三、對于未來旅游高等教育人才培養(yǎng)的一些建議

(一)明確人才培養(yǎng)的目標和規(guī)格

教育部在《關于深化教學改革， 培養(yǎng) 21 世紀需要的高質量人才的意見》 中明確提出了 21 世紀的人才培養(yǎng)模式:“按照基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的高級專門人才的需求， 逐步建立起注重素質教育， 融傳授知識、培養(yǎng)能力和提高素質為一體， 富有時代特征的人才培養(yǎng)模式?！?同時考慮到旅游業(yè)的學科交叉性、應用性、實踐性和綜合性特點，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標應該是: 面向 21 世紀中國旅游業(yè)發(fā)展， 培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的厚基礎、寬口徑、重實踐、高素質、有創(chuàng)新精神的復合型、應用型旅游管理人才。

(二)調整課程體系與設置

1. 強調基礎性、實用性和寬口徑

在課程體系設置上，要強調學科基礎性、實用性和寬口徑。通過四年的學習，旅游專業(yè)的學生不僅要具備從事旅游業(yè)工作的能力，還應具備在工商管理、市場營銷等經濟管理和行政管理業(yè)務工作的基本能力和素質。使學生不但能在旅游業(yè)，而且能在與旅游業(yè)相關的廣泛的領域內施展才華。

2. 大力加強教學中實踐環(huán)節(jié)的比重

教師應明確旅游專業(yè)實踐教學不單是為了學生服務技能和業(yè)務操作能力的培養(yǎng)，更是以培養(yǎng)學生綜合能力為主的教學過程，教學的目標最終應是為了學生能真正勝任旅游行業(yè)的各類工作。因此， 專業(yè)實踐的具體目的既應包括最基層服務技能的掌握， 更應包括職業(yè)意識的培養(yǎng)， 行業(yè)及企業(yè)管理環(huán)境的熟悉， 對旅游業(yè)經營活動中人際關系的認識和對旅游行業(yè)實際管理活動的考察與見習。加強教學中實踐環(huán)節(jié)的比重，通過一系列實踐活動的設計使學生建立“理論—實踐—理論—實踐”的過程。同時，學?？筛鶕?jù)自身實際， 為學生安排飯店服務與管理、導游和旅行社服務與管理及相關單位實習。通過實習， 使學生能夠真正的了解旅游行業(yè)的服務真諦， 掌握相應的服務規(guī)范， 提高服務的實際操作能力。

3. 人才培養(yǎng)與市場需求緊密聯(lián)系

旅游專業(yè)是一門應用性很強的學科，更是一個與旅游業(yè)接觸緊密的專業(yè)。高校的人才培養(yǎng)不能閉門造車，要加強同旅游企業(yè)的聯(lián)系，從用人單位主動獲取反饋信息，自覺調整人才培養(yǎng)的模式。旅游人才的培養(yǎng)不一定能忽視旅游業(yè)對人才的要求和需要。否則，旅游教育也就失去了存在的基礎。

4. 注重前瞻性，注重與國際化接軌

面對經濟全球化對國際化人才的要求以及高等教育國際化的趨勢，旅游業(yè)也必然會對人才的全球化視野提出更高的要求，旅游教育的國際化將是大勢所趨。從培養(yǎng)國際旅游人才的角度，旅游專業(yè)的課程設置不應忽視這一點。

(三)加強教師隊伍建設

中國高校旅游管理專業(yè)經過十多年的發(fā)展，雖已形成一定規(guī)模的高水平的穩(wěn)定的教師隊伍，但從各高校的旅游管理專業(yè)教師隊伍的情況看，有相當大的一部分教師沒有接受過系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)方面教育。許多教師都是從相關的其他專業(yè)如地理、外語、歷史、經濟、管理等轉行過來的。他們雖是原專業(yè)的專家、學者，但卻對旅游管理專業(yè)的課程體系缺乏系統(tǒng)的了解。另外，旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)，但現(xiàn)有的專業(yè)教師隊伍中卻較少有從事過旅游實際工作的高層次的人才，如有些教《導游業(yè)務》課的教師自己都沒有取得導游資格證，也沒有實際從事過導游工作。這些都妨礙了教師業(yè)務水平和學生業(yè)務素質的提高。

要改變上述不利狀況，首先，要打造一支數(shù)量足、水平高的旅游專業(yè)的師姿隊伍。各校由于受教師數(shù)量的編制限制，急需的教師引不進。因此，各高校應深化校內人事制度改革，將人事制度改革的重點從學校機構改革轉移到用人制度的改革上，打破教師終身制，實行聘任制，按需設崗，以崗擇人，對教師隊伍進行優(yōu)化組合。引進高質量的急需教師，分流不合格教師。其次，要加強對中、青年教師的在職進修與培訓，提高教師的業(yè)務素質和轉變教師的工作態(tài)度。第三，鑒于旅游專業(yè)實踐性的特點，可以試行“校企聯(lián)合”的辦學體制，即辦學單位與旅游企業(yè)合作，實行教學、實習、科研、生產一體化。這樣既能解決高校教師理論與實踐結合的難題，又利于建立穩(wěn)定的旅游實習基地，還有利于旅游企業(yè)的發(fā)展。

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