畫家能夠畫出生機(jī)盎然的作品，然而高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師卻可以塑造鮮活的生命，可以讓一個(gè)個(gè)鮮活的個(gè)體顯得格外的有朝氣、有活力，更加具有意義。因此能成為一名高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師是十分值得奮斗的事。

客觀認(rèn)識(shí)自我

我的愛好:逛街、購(gòu)物、聊天、看有關(guān)烹飪的電視節(jié)目、吃好吃的食物和整理家務(wù)。相信擁有這樣愛好的我能夠讓我為成為一名高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師打下很堅(jiān)固的基石。

認(rèn)清發(fā)展環(huán)境

近年來(lái)，由于飲食結(jié)構(gòu)不合理而導(dǎo)致的疾病，如脂肪肝、高血脂等疾病正在威脅著人們的健康，在大城市中尤為突出。學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)、餐飲行業(yè)對(duì)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師的需求與日俱增，從2005年開始，將會(huì)逐年增長(zhǎng)。

高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師通俗叫法就是“點(diǎn)菜師”。隨著生活水平的提高，現(xiàn)在大家注重的不是吃飽，而是吃好，“營(yíng)養(yǎng)配餐師”于是應(yīng)運(yùn)而生，他可針對(duì)顧客的年齡、性別、體質(zhì)提供個(gè)性化的科學(xué)配餐服務(wù)。因而，隨著消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)的成熟，此項(xiàng)職業(yè)的市場(chǎng)需求迅速增加，預(yù)計(jì)需求高達(dá)50萬(wàn)以上。

高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師存在的意義:進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。

高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師的發(fā)展前景

近年來(lái)，人們外出就餐日甚一日，“天上飛的”“地上跑的”“水里游的”……種類繁多的美味佳肴不僅沒有讓人完全“營(yíng)養(yǎng)”起來(lái)，卻使不少人“吃”出了痛風(fēng)、高血壓、糖尿病等“富貴病”。有關(guān)專家就此呼吁重視“餐飲營(yíng)養(yǎng)”迫在眉睫。

著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)于若木說，吃飯分三個(gè)階段，即吃飽求生存、好吃求美味、吃好求健康。其中，吃好求健康是發(fā)展的大方向。

選擇職業(yè)路線 設(shè)定職業(yè)目標(biāo)

對(duì)于人生的不同階段，只有完成了各自任務(wù)，個(gè)人才能實(shí)現(xiàn)事業(yè)的成功。其中工作階段是生命中的黃金時(shí)期，是發(fā)展提升的最好階段。選擇路線把握四條原則:擇己所愛，擇世所需，并在保證了前兩個(gè)原則的基礎(chǔ)上，追求就業(yè)收益最大化——擇己所利。國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國(guó)食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國(guó)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。公共高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師的工作非常重要。他們通過科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。

制定行動(dòng)計(jì)劃靈活調(diào)整進(jìn)程

指定嚴(yán)密的行動(dòng)計(jì)劃，根據(jù)形勢(shì)發(fā)展，做出及時(shí)調(diào)整，才能達(dá)到短期目標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)最高理想!

20～25歲，學(xué)習(xí)摸索階段，好好學(xué)習(xí)有關(guān)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師的一系列理論知識(shí)和技能并將其與實(shí)際相結(jié)合做到實(shí)際與課本相結(jié)合可以自如使用且效果很好。

25～30歲，由于有經(jīng)驗(yàn)和熟練的技術(shù)，創(chuàng)業(yè)成了理所應(yīng)當(dāng)?shù)牧耍@時(shí)的自己有成熟的思想和獨(dú)立自主的能力了，加上對(duì)新環(huán)境的了解和認(rèn)識(shí)可以創(chuàng)造屬于自己的營(yíng)養(yǎng)食品，讓自己得到更多發(fā)展上升的機(jī)會(huì)。

30～40歲，鞏固發(fā)展事業(yè)變得格外的重要，這時(shí)的自己由于有了較長(zhǎng)的工作經(jīng)驗(yàn)可以試著開一家營(yíng)養(yǎng)膳食的食品店，讓自己學(xué)習(xí)的食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)分享給更多的人。

影響職業(yè)生涯規(guī)劃的因素很多，有些變化的因素是無(wú)法預(yù)測(cè)的，所以，及時(shí)對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行評(píng)估、調(diào)整是十分必要的。

走在人生的春天，規(guī)劃出美麗世界，天地為我所用，未來(lái)我將成為一名成功的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師!