在我們傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中，豆腐就是白花花、軟乎乎的的食品，千年以來(lái)幾乎沒(méi)有多少變化，毫無(wú)特色和高價(jià)值可言，最多是幾塊錢(qián)而已。2003年這個(gè)傳統(tǒng)結(jié)束了，因?yàn)槿毡境霈F(xiàn)了一個(gè)性感前衛(wèi)的豆腐品牌，名叫“男前豆腐”。

“帥哥豆腐”的

前世今生

2005年3月，日本京都的伊藤信吾接手父親的豆腐店后，不滿足于“三塊豆腐100日元”的賣(mài)法，打破幾十年做“標(biāo)準(zhǔn)豆腐”的傳統(tǒng)，和幾個(gè)華裔、歐美人士開(kāi)發(fā)一種全新概念的豆腐品牌——“男前豆腐”。伊藤信吾從改變豆腐傳統(tǒng)的四方形狀著手，由于豆腐綿軟，放多了固化劑反而影響品質(zhì)，會(huì)變成老豆腐，因此將豆腐的造型進(jìn)行了改良，做成了水滴形等異形，將豆腐放入瘦長(zhǎng)型或琵琶型的塑料容器里，并取了一個(gè)非常不像豆腐的名字:“男前豆腐店”，意即“男子氣概豆腐店”。軟軟的豆腐變成了男子漢的象征，給消費(fèi)者的認(rèn)知和感官帶來(lái)了很大的沖擊。“男前豆腐”一下子從眾多的日本豆腐品牌中脫穎而出，站在了時(shí)尚前衛(wèi)潮流的前沿。許多日本人買(mǎi)不到“男前豆腐”，也會(huì)預(yù)訂購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)樗麄円木褪沁@種瀟灑的感覺(jué)。

如果你以為“男前豆腐”只是擺酷，那就錯(cuò)了，“男前豆腐”選擇的原料是用高于一般價(jià)格4倍的北海道大豆，以及沖繩島的苦汁，吃過(guò)的人都表示從未吃過(guò)這么濃厚味道的豆腐。豆腐盒底層還特別設(shè)計(jì)了隔水板，讓豆腐和滲出的水可以分開(kāi)。一塊“男前豆腐”的價(jià)格在300日元左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的100多日元的豆腐價(jià)格。該店的人氣商品“吹風(fēng)的豆腐JOHNNY”則是水份非常多，幾乎到了入口即化的程度。這種豆腐味道較清淡一點(diǎn)，但有大豆自然的甜味，不少人直接把它淋上黑蜜當(dāng)甜點(diǎn)吃，它特殊的形狀和制成方法也引起了網(wǎng)絡(luò)上熱烈的討論和猜測(cè)。

“男前豆腐”在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面獨(dú)具匠心，令人印象深刻。比如:跟店名相同的“男前豆腐”、做成像槳一樣的“吹風(fēng)的豆腐JOHNNY”、做成飯匙樣春夏限定的“吵架至上涼拌豆腐小子”、秋冬限定的“吵架至上湯豆腐小子”以及豆乳的搖滾樂(lè)、厚炸豆腐隊(duì)長(zhǎng)、豆腐丸隊(duì)長(zhǎng)等。當(dāng)然這些豆腐都是完全手工制作的。

更讓人不可思議的是，“男前豆腐”不僅僅把豆腐做得別具一格，新意十足，在銷(xiāo)售等方面更是顛覆傳統(tǒng)。“ 男前豆腐”的官方網(wǎng)站，幾乎把男人味做到了一個(gè)新的境界，網(wǎng)站將“男前豆腐店”的商標(biāo)制成待機(jī)圖案和Flash游戲，還做故事連載并發(fā)售該店的周邊商品，提供各類(lèi)人物壁紙下載，推出原創(chuàng)CD，甚至將網(wǎng)站所出的獨(dú)特歌曲制成可以下載的手機(jī)鈴聲、扭蛋玩具、流行歌曲。連日本的玩具大廠也找上門(mén)來(lái)，將其豆腐產(chǎn)品制成扭蛋玩具，豆腐店熱潮蔓延到玩具上。如今，“男前豆腐”店每年的銷(xiāo)售額高達(dá)50億日元，最多的一天可以賣(mài)到8萬(wàn)盒豆腐!

“男前豆腐”的成功秘籍

“男前豆腐”，這樣一個(gè)看似怪誕的品牌名，為何能成為日本男女老少熱衷的食品?關(guān)鍵在于看到了整個(gè)社會(huì)越來(lái)越女性化，連男人的精子數(shù)量也因?yàn)槌鞘谢h(huán)境污染、生活習(xí)性的改變而大幅下降。在這樣的社會(huì)，人們渴望陽(yáng)剛帥氣的力量，在柔軟的豆腐之上傳播硬朗的形象，產(chǎn)生了很大認(rèn)知上的強(qiáng)烈對(duì)比。“男前豆腐”賣(mài)的不僅僅是豆腐，是男子漢的魅力和時(shí)尚。

從一塊豆腐延伸到時(shí)尚網(wǎng)站、玩具、流行音樂(lè)、手機(jī)鈴聲、視頻電影，從產(chǎn)品單一的功能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)價(jià)值，上升為表達(dá)自我，追求時(shí)尚潮流的體驗(yàn)精神價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了從低附加值、低關(guān)注度到高附加值、高關(guān)注度的躍升，開(kāi)辟了“時(shí)尚豆腐”的流行潮流，創(chuàng)造了一個(gè)特別的藍(lán)海市場(chǎng)，這充分說(shuō)明，比產(chǎn)品更重要的是產(chǎn)品背后的價(jià)值和意義。

(摘自《錢(qián)經(jīng)》)