我國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，喝酒已融入人們的日常生活。喝酒對(duì)人體的利弊不需深入評(píng)論，但任何事物“極”必生“變”，嗜酒者須遵循前人“少飲為佳”的金玉良言，牢牢把握喝酒的“度”，從預(yù)防保健的角度，不要暴飲醉酒，以免傷體滋病。在飲酒過基時(shí)，及時(shí)采取措施將其對(duì)身體健康的影響降低到最小是非常必要的。

針對(duì)飲酒過度的最簡(jiǎn)便有效的方法就是飲用溫開水來稀釋酒中的酒精，使體內(nèi)酒精經(jīng)尿排出體外，或者飲用果汁類飲料，如西瓜汁，藕汁等；民間用糖鹽水、米醋解酒，效果不錯(cuò)；某些藥物如維生素B1、B6等對(duì)解酒多有一定益處；有些中藥如枳棋子、葛花、赤豆花、綠豆花等都具有一定的解酒作用。下面介紹幾種常見的解酒方法。

食醋解酒：食醋20～25毫升，徐徐服下。食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲一大碗或食醋與白糖浸漬過的大白菜心一大碗，食用即可。食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。

綠豆、紅小豆、黑豆解酒：三種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒：將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。

糖水醒酒：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。

芹菜解酒：芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦漲和顏面潮紅。

白蘿卜解酒：白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。

鮮橙解酒：鮮橙(鮮橘)3～5個(gè)，榨汁飲服，或食服。

生梨解酒：吃幾個(gè)梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。

牛奶醒酒：醉酒者飲些牛奶，可保護(hù)胃黏膜，并減少對(duì)酒精的吸收。

米湯醒酒：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。

綠豆醒酒：取綠豆50克，甘草10克，加適量紅糖煎服。可醒酒。單用綠豆煎湯，亦有一定功效。

番薯醒酒：醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒。

針對(duì)酒后癥狀，也可采用不同方法減輕不適。

蜂蜜水——酒后頭痛：喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。蜂蜜中含有果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。

番茄汁——酒后頭暈：番茄汁富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解吸收，一次飲用300毫升以上。能使酒后頭暈感逐漸消失。喝番茄汁比生吃番茄的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

葡萄——酒后反胃、惡心：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。

西瓜汁——酒后全身發(fā)熱：西瓜汁一方面能加速酒精從尿液排出。避免其被機(jī)體吸收而引起身體不適；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

柚子——酒后口氣：將柚肉切丁，蘸白糖吃對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。

芹菜汁——酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅：喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。

酸奶——酒后煩躁：酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。