養(yǎng)生攻略之一——進(jìn)補(bǔ)

秋季氣候涼爽，正是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)。中醫(yī)講“虛者補(bǔ)之”，故素體不是虛候者，無(wú)需進(jìn)食補(bǔ)品。虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反會(huì)傷害身體。

秋季進(jìn)補(bǔ)，可以采用食補(bǔ)和藥補(bǔ)結(jié)合的方法。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋季進(jìn)補(bǔ)是養(yǎng)陰。秋季也是人胃口大開(kāi)的季節(jié)，通過(guò)食補(bǔ)可使人保持健康的體魄和旺盛的精力，結(jié)合合適的藥補(bǔ)。有利于恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能，達(dá)到祛病延年的目的。

專(zhuān)家建議：1、進(jìn)補(bǔ)前宜先調(diào)理脾胃。秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)時(shí)期，可先補(bǔ)食一些富有營(yíng)養(yǎng)，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能。否則，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被人體所吸收利用，甚至還會(huì)引起疾病。魚(yú)、動(dòng)物瘦肉、禽蛋、山藥、蓮子、胡桃、紅棗、栗子、藕、百合、奶制品、豆類(lèi)及新鮮蔬菜、水果是適合秋天的食物，藥食兼優(yōu)的芡實(shí)也是調(diào)理脾胃的上等佳品，且有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃止渴、固腎養(yǎng)精等功能。2、滋陰潤(rùn)肺很重要。隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也越來(lái)越變得干燥，古有“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥”的說(shuō)法，其中，“麻”即芝麻，具有滋陰潤(rùn)燥之功，而“潤(rùn)其煤”正是秋天進(jìn)補(bǔ)之大法。

養(yǎng)生攻略之二——秋凍

“春捂秋凍，不生雜病”是自古以來(lái)就流傳著的養(yǎng)生諺語(yǔ)?！耙粓?chǎng)秋雨，一場(chǎng)寒”，天氣漸涼，這時(shí)加強(qiáng)防寒鍛煉，使人體的抗御機(jī)能得到鍛煉，激發(fā)機(jī)體逐漸適應(yīng)寒冷環(huán)境，有利于避免許多疾病的發(fā)生，其中最為常見(jiàn)的為呼吸道疾病。此外，冬天往往誘發(fā)支氣管炎、慢性氣管炎、風(fēng)濕病等，秋天接受“秋凍”鍛煉，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)疾病的發(fā)生起到積極的預(yù)防作用。對(duì)兒童而言，秋凍不僅可鍛煉孩子的御寒能力和抗病能力，還能提高其肌肉和關(guān)節(jié)的活動(dòng)能力，促進(jìn)血液循環(huán)，流向四肢骨骼的血液也隨之增加。對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有益。

但年老體衰者、嬰幼兒和體質(zhì)虛弱的老病號(hào)，有支氣管病、哮喘病、冠心病等病史的人群不適合“秋凍”，相反還應(yīng)該注意保暖，隨著天氣的變化及時(shí)增添衣服，以免舊病復(fù)發(fā)。

專(zhuān)家建議：“秋凍”應(yīng)看“天時(shí)”。當(dāng)天氣變化比較平緩時(shí)，少穿點(diǎn)衣服，使身體略感涼意，但不感覺(jué)寒冷，即“凍一凍”是可以的。但一旦有強(qiáng)冷空氣活動(dòng)，造成氣溫急劇下降時(shí)，就應(yīng)及時(shí)增衣保暖，否則，不僅達(dá)不到強(qiáng)身健體的目的，感冒和呼吸道疾病還會(huì)“不請(qǐng)自來(lái)”。對(duì)于“秋凍”的理解，不應(yīng)只局限于天寒而不忙添衣，還應(yīng)從廣義上去理解，諸如運(yùn)動(dòng)鍛煉，也要講求耐寒鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)寒冷氣候的能力。

養(yǎng)生攻略之三——鍛煉

秋季氣候宜人，正是健身黃金時(shí)期。對(duì)初練者來(lái)說(shuō)。機(jī)體很容易適應(yīng)，也易自此養(yǎng)成鍛煉的好習(xí)慣。從增強(qiáng)體質(zhì)的角度來(lái)看，此時(shí)堅(jiān)持適宜的體育鍛煉，不僅可以調(diào)心養(yǎng)肺，提高內(nèi)臟器官的功能，而且有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對(duì)寒冷刺激的抵御能力。但應(yīng)注意，人的肌肉和韌帶在秋季氣溫較低的情況下會(huì)反射性地引起血管收縮、黏滯性增加，關(guān)節(jié)的活動(dòng)幅度減小，韌帶的伸展度降低，神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)肌肉的指揮能力在沒(méi)有做準(zhǔn)備活動(dòng)的情況下也會(huì)下降，鍛煉前若不充分做好準(zhǔn)備活動(dòng)，會(huì)引起關(guān)節(jié)韌帶拉傷、肌肉拉傷等。

專(zhuān)家建議：運(yùn)動(dòng)也應(yīng)順應(yīng)循序漸進(jìn)原則，即運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，切勿搞得大汗淋漓，以防出汗過(guò)多造成陽(yáng)氣耗損。運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目適時(shí)有度、循序漸進(jìn)地進(jìn)行。當(dāng)周身微熱，尚未出汗時(shí)就可以停止，以保證陰精內(nèi)斂，不使陽(yáng)氣外耗。如果鍛煉后十分疲勞，休息后仍然身體不適，頭痛、頭昏、胸悶、心悸、食量減少，那么運(yùn)動(dòng)量可能過(guò)大了，下一次運(yùn)動(dòng)時(shí)一定要減少運(yùn)動(dòng)量。在鍛煉之前要做準(zhǔn)備活動(dòng)，不要一下子做急促劇烈的活動(dòng)。

秋季藥膳3則

菊花肉片

原料：鮮菊花100克，瘦豬肉400克，料酒10克，黑木耳20克，萵筍50克，胡蘿卜50克，姜5克，蔥10克，雞蛋1個(gè)，芡粉25克，鹽4克，白糖15克，雞精、味精各3克，素油35克。

制作：

1 鮮菊花瓣用清水浸漂2小時(shí)撈起，瀝干水分；黑木耳浸泡后去蒂頭，撕成瓣?duì)?；胡蘿卜、萵苣去皮洗凈，切3厘米見(jiàn)方的薄片，姜切片，蔥切段。

2 芡粉放入碗內(nèi)，打人雞蛋清(蛋黃作他用)，加入清水適量，加入豬肉片，令其掛上漿液。

3 炒鍋置武火燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜蔥爆香，再下入豬肉片、料酒，炒變色，再下入黑木耳、胡蘿卜、萵筍片炒熟，放入鹽、味精、雞精、鮮菊花即成。

功效：疏風(fēng)，清熱，明目解毒。適用于頭痛、眩暈、目亦，心胸?zé)幔郫從[毒等。

銀耳炒肉片

原料：銀耳(干品)25克，瘦豬肉150克，萵筍50克，紅柿海椒50克，料酒10克，芡粉25克，雞蛋1個(gè)，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精、雞精各3克，素油35克。

制作：

1 銀耳用溫水浸泡2小時(shí)，摘去蒂頭，撕成瓣?duì)?；豬瘦肉洗凈，切3厘米見(jiàn)方的薄片；紅柿海椒洗凈，切3厘米見(jiàn)方的片；萵筍去皮，切3厘米見(jiàn)方的薄片，姜切片，蔥切段。

2 芡粉放入碗內(nèi)，打入雞蛋清，放水少許，放豬肉片抓勻待用。

3 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜蔥爆香，隨即下入豬肉片、料酒，炒變色，再加入銀耳、萵筍片、紅柿海椒炒熟，加入鹽、味精、雞精即成。

功效：滋陰清肺，益脾和胃。適用于肺熱咳嗽，肺燥干咳，胃腸燥熱，血管硬化，高血壓等。

黑芝麻粥

原料：黑芝麻30克，冰糖15克，粳米120克。

制作：

1 將黑芝麻去雜質(zhì)炒香待用；冰糖打成屑；粳米淘洗干凈。

2 粳米放入鍋內(nèi)，加入清水800毫升，置武火燒沸，再用文火煮35分鐘，加入冰糖、黑芝麻即成。

功效：補(bǔ)益精血，潤(rùn)燥滑腸。適用于精血不足引起的須發(fā)早白，頭暈眼花，腸燥便秘等。