秋季，是熱冷交替的季節(jié)，天地間陽氣日退。陰寒日生。此時(shí)，人的新陳代謝和生理機(jī)能處在抑制狀態(tài)，容易產(chǎn)生內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫功能下降。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之”的原則，深秋進(jìn)補(bǔ)對(duì)恢復(fù)體力、提高抗病能力有積極作用。而生長(zhǎng)在高原上的冬蟲夏草一直被認(rèn)為是秋冬進(jìn)補(bǔ)佳品。

◆進(jìn)補(bǔ)理由一：強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫

冬蟲夏草能提高人體免疫及造血功能。促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖，可用于免疫或造血功能低下、癌癥等疾病的輔助治療。

◆進(jìn)補(bǔ)理由二 養(yǎng)護(hù)心腦、降血脂

秋季是心腦血管疾病的多發(fā)季節(jié)。天氣變冷，血管收縮，周圍血管阻力增大，導(dǎo)致血壓升高，易誘發(fā)心絞痛或心肌梗塞。冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，抗心律失常；降低血液中的膽固醇和甘油三酯，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

◆進(jìn)補(bǔ)理由三：男性滋陰強(qiáng)腎

男性在秋季最容易出現(xiàn)眼睛浮腫、黑眼圈、頭暈?zāi)垦?、視物昏花、心有余力不足等腎虛現(xiàn)象，冬蟲夏草能明顯改善腎功能，滋陰清熱，補(bǔ)腎明目。

◆進(jìn)補(bǔ)理由四：女性養(yǎng)顏健身

冬蟲夏草可潤(rùn)肺養(yǎng)顏、消除筋骨酸痛，調(diào)整女性產(chǎn)后虛弱體質(zhì)，治腎虛腰痛，強(qiáng)健筋骨。

◆進(jìn)補(bǔ)理由五：養(yǎng)肝、護(hù)肝

肝臟是秋季最要注意保養(yǎng)的臟器，以防止秋燥傷肝，帶來頭暈、兩肋不適，四肢麻木。冬蟲夏草，能明顯減輕肝纖維化程度，改善肝功能，使氣血暢通，經(jīng)脈通利。

◆進(jìn)補(bǔ)理由六：平喘、祛痰

秋冬更替之季，呼吸系統(tǒng)疾病活動(dòng)最為猖獗，易發(fā)哮喘、肺病等疾病。出現(xiàn)咳嗽、咳痰、氣喘、胸悶等一系列不適癥狀。冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

食療三方

◎蟲草雞

原料：冬蟲夏草5克、雞肉250克、鹽少許。

制作：蟲草用水洗凈與雞肉同放鍋內(nèi)，加水煮20～30分鐘，濾出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。

功效：益智慧，補(bǔ)肺腎。

◎蟲草白梨

原料：冬蟲夏草5克、白梨50克、蜂蜜10克。

制作：冬蟲夏草入水煎30分鐘，加入白梨塊，小火煮20分鐘。待湯汁冷卻后加入蜂蜜。

功效：潤(rùn)肺、解燥、恢復(fù)肺功能。

◎蟲草蛋羹

原料：冬蟲夏草3克，雞蛋2個(gè)，冰糖30克。

制作：冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。冬蟲夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內(nèi)，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。

功效：用于病后體虛，久不復(fù)原，身體弟羸弱。還可用于痰飲喘咳、虛喘、盜汗、腰膝酸軟的輔助治療。

冬蟲夏草的美麗傳說

關(guān)于冬蟲夏草，藏族人民流傳著不少美麗的傳說。據(jù)說從前一個(gè)國(guó)王有兩個(gè)兒子，為了爭(zhēng)奪王位，老大設(shè)下了毒計(jì)，想趁弟弟到山上去游玩時(shí)將他殺死。神仙得知后，為了保護(hù)弟弟，便讓他變成了一個(gè)蟲子。老大沒有找到弟弟，只見地上蟲子，于是他施展魔法變成了一只山鷹，想吃掉這個(gè)蟲子，可是蟲子很機(jī)靈地鉆到了地里，并且長(zhǎng)出一根草尾巴，淹沒在草的海洋里了。山鷹無可奈何連氣帶急地死掉了。聰明的弟弟看破了紅塵，不想再去繼承王位，寧愿以自己的身軀為人們健康做出貢獻(xiàn)。這件事感動(dòng)了山神，山神就在他已變成蟲子的身體里注入了長(zhǎng)生不老藥。從此，誰能勇敢而不避艱險(xiǎn)地到冰峰雪嶺去采挖蟲草，吃了以后也就可以延年益壽了。