飲酒行令，是中國人在飲酒時(shí)助興的一種特有文化。《紅樓夢(mèng)》第四十回中鴛鴦吃了一杯酒，笑著說：“酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的。”總的說來，酒令是用來罰酒的，但實(shí)行酒令最主要的目的還是活躍飲酒時(shí)的氣氛。何況酒席上時(shí)常坐的都是客人，互不認(rèn)識(shí)是很常見的，行令就像催化劑，頓使酒席上的氣氛活躍起來。

酒令由來已久

在遠(yuǎn)古時(shí)代我國就有了射禮，即通過射箭決定勝負(fù)，負(fù)者飲酒。后來又衍生出一種被稱為投壺的飲酒習(xí)俗，即在酒宴上設(shè)壺，賓客依次將箭向壺內(nèi)投去，以投入壺內(nèi)多者為勝，負(fù)者受罰飲酒，這實(shí)際上已是一種酒令。

春秋戰(zhàn)國時(shí)代的飲酒風(fēng)俗和酒禮有所謂“當(dāng)筵歌詩”、“即席作歌”等。秦漢之間，承前代遺風(fēng)，人們?cè)谙g聯(lián)句，名日“即席唱和”。漢代有了“觴政”，就是在酒宴上執(zhí)行觴令，對(duì)不飲盡杯中酒的人實(shí)行某種處罰。用之日久，酒令便逐漸豐富，作為飲酒秩序與理念的一種游戲也就開始流行了。

唐宋時(shí)代是我國飲酒文化發(fā)展的一個(gè)高峰，酒令也相應(yīng)地得以長足發(fā)展。明清時(shí)代，行酒令的品種更加豐富，可謂五花八門，琳瑯滿目。舉凡世間事物、人物，花木、蟲禽，曲牌、詞牌、詩文、戲劇、小說以及種種風(fēng)俗、節(jié)令，無不入令。

清人俞敦培的《酒令叢鈔》把酒令分為古令、雅令、通令、籌令四類；當(dāng)代人何權(quán)衡等編著的《古今酒令大觀》把酒令分為字詞令、詩語令、花烏魚蟲令、骰令、拳令、通令、籌令七類；今人麻國鈞、麻淑云編著的《中國酒令大觀》將酒令分為射覆猜拳、口頭文字、骰子、牌、簿子、雜六類。按其流行范圍分，酒令中較為復(fù)雜、書卷氣重的大多在書本知識(shí)較豐富的人士之間流行，稱為雅令，而在廣大民眾之間則流行比較簡(jiǎn)單的酒令，稱為俗令。當(dāng)然，這種區(qū)分并不是絕對(duì)的，酒令的形式千變?nèi)f化，可以即興創(chuàng)造和自由選擇。

才思敏捷的行酒雅令

古往今來，文人雅士飲酒時(shí)行的酒令，往往妙趣橫生，特別是唐宋以來，詩詞盛行，令辭大都引用詩詞歌賦，在飲酒的同時(shí)，給人以一種高雅的藝術(shù)享受。下面介紹一組行酒雅令，有難有易，情趣各異：

詩意令

要求引用某詩，經(jīng)過有意曲解，使詩意對(duì)法令必有違反。如“春宵一刻值千金——非法提價(jià)”：“夜半鐘聲到客船——私渡關(guān)津”。

詩物令

要求引詩所指之物，一是真實(shí)的，二是假喻的。如“葡萄美酒夜光杯——真酒，寒夜客來茶當(dāng)酒——假酒”。

聯(lián)句令

由酒令官先念一句詩，要求宴飲者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)以詩的尾字起頭，引出下句詩來。如，酒令官念出“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”，下一位聯(lián)句便以“柳”字為首，吟出“柳浦桑村處處同”，第三人再接，誦出“同是江南寒夜客”如此相接吟詠，層出不窮。

拆字令

要求將一個(gè)字拆開為兩個(gè)或三個(gè)字，再引出一句古詩來。如酒令官說：“轟字三個(gè)車，余斗字成斜，車車車，遠(yuǎn)上寒山石徑斜?！毕乱晃唤釉唬骸捌纷秩齻€(gè)口，水酉字成酒，口口口，勸君更盡一杯酒?！?/p>

改字令

要求將詩詞或句子改一字，而引另一句詩詞或句子作解釋。如“菜花依舊笑春風(fēng)”——原是桃花，為什么說是菜花呢?只因“桃花凈盡菜花開”，又如“舊時(shí)王榭堂前花”——原是燕，為什么說花?只因“紅燕自歸白花開”。

非花令

要求說出一種名為花實(shí)非花的東西來。如燈花、雪花、浪花、天花、豆腐花等。

無花令

要求念一句詩，內(nèi)有花名，但不得有花字。如“秦女金爐蘭麝香”，又如“芙蓉如面柳如眉”等。情趣各異的行酒俗令

行酒俗令是對(duì)酒禮的變革、豐富和發(fā)展，是酒中的大眾文化。

相克令

兩人進(jìn)行，令詞為“獵人、狗熊、槍”，兩人同時(shí)說令詞，在說最后一個(gè)字的同時(shí)做出一個(gè)動(dòng)作：獵人的動(dòng)作是雙手叉腰：狗熊的動(dòng)作是雙手搭在胸前；槍韻動(dòng)作是雙手舉起呈手槍狀。雙方以此動(dòng)作判定輸贏，獵人贏槍、槍贏狗熊、狗熊贏獵人，動(dòng)作相同則重新開始，循環(huán)相克。

捉賊令

將幾張紙折疊起來，參加游戲的人分別抽出一張，抽到“捉”字的人要根據(jù)其他人的面部表情或其他細(xì)節(jié)來猜出誰拿的是“賊”字。猜錯(cuò)的要罰，由抽到“官”字的人決定如何懲罰，由抽到“兵”字的人執(zhí)行。

拍七令

多人參加，從1～99報(bào)數(shù)，當(dāng)有人數(shù)到含有“7”的數(shù)字或“7”的倍數(shù)時(shí)，不許報(bào)數(shù)，要拍下一個(gè)人的后腦勺，下一個(gè)人繼續(xù)報(bào)數(shù)。如果有人報(bào)錯(cuò)數(shù)或拍錯(cuò)人則罰酒。

擲骰令

參加的人各拿一副骰子，每副三粒或五粒。分別擲后猜兩副骰子的總點(diǎn)數(shù)，從一點(diǎn)開始輪流叫點(diǎn)，越叫越高，猜中者贏，猜高者則罰酒。此游戲可多人參與，點(diǎn)數(shù)就能相應(yīng)增高。

拇指令

兩人出拳猜拳，所猜之?dāng)?shù)為兩人出拳的數(shù)字之和。如～方喊出的數(shù)字正好是兩人所出之和，即贏。還可以找一些新詞做令，如：一捧雪、二進(jìn)宮、三叉門、四進(jìn)士……或者是：一見鐘情、二泉映月、三進(jìn)山城、四渡赤水…

美女令

莊家閑家同時(shí)做動(dòng)作、說人名。比如，莊家說：王昭君——莊家與閑家都做“彈琵琶”狀；莊家又說：楊貴妃——大家都做“洗澡”狀：莊家說潘金蓮——大家做“風(fēng)騷”狀如果閑家與莊家做同一動(dòng)作，閑家即輸：若是動(dòng)作與人名不一致的也為輸；如果兩家動(dòng)作及人名不同為平。然后莊家與閑家互換，依次下去。

789今

參與的人在桌邊圍成一圈，用兩粒色子投擲。每人輪流擲，遇到點(diǎn)數(shù)為7的可以指定一個(gè)被罰者喝酒；遇到8，可以在酒的數(shù)量上做主；遇到9的為被罰者；其他人輪空。

點(diǎn)將令

大家圓桌坐定，按四七、二五八、三六九間隔劃分，一聲令下，集體出手，湊得數(shù)目舍去大頭只要余數(shù)。若自己代表的3個(gè)數(shù)中有余數(shù)，那就廢話少說為妙，此“酒可責(zé)眾”矣。