2006年度教育部人文社會科學規(guī)劃基金項目，編號:06JA790092

2009年度中國博士后科學基金項目，編號:20090450793

2008年度西南大學博士后科研資助，編號:20710905

[摘 要] 作為傳統(tǒng)行業(yè)，目前我國的食品行業(yè)存在產(chǎn)業(yè)集聚與區(qū)域集中的特征。研究發(fā)現(xiàn)，比較優(yōu)勢對食品行業(yè)的要素集聚具有顯著作用，關聯(lián)產(chǎn)業(yè)、外商直接投資、企業(yè)的數(shù)量及規(guī)模等因素也有一定影響。

[關鍵詞] 食品行業(yè) 集聚 實證分析

我國食品行業(yè)是一個傳統(tǒng)的國民經(jīng)濟部門，新中國成立以后伴隨宏觀經(jīng)濟狀況的逐漸好轉(zhuǎn)食品行業(yè)獲得迅速發(fā)展，特別是改革開放以來更是步入了快速增長的軌道。按當年價格統(tǒng)計，1952年我國食品行業(yè)總產(chǎn)值僅為82.8億元，2002年達到10778.01億元，從而成為僅次于電子及通信設備制造業(yè)(產(chǎn)值11288.64億元)的第二大產(chǎn)業(yè)。合理布局事關產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展，本文試圖探求食品行業(yè)集聚規(guī)律特別是與比較優(yōu)勢的關系，相關結(jié)論具有一定的決策參考意義。

一、食品行業(yè)布局的基本特征

1.產(chǎn)業(yè)集聚性。區(qū)位基尼系數(shù)常用于衡量產(chǎn)業(yè)在各地區(qū)的相對集聚程度，本文采用梁琦(2004)的計算方法，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，目前我國農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草制品業(yè)的區(qū)位基尼系數(shù)分別為0.09、0.12、0.16和0.41，測算值都大于0，表明我國食品行業(yè)布局具有明顯的產(chǎn)業(yè)集聚特征。

2.區(qū)域集中性。與區(qū)位基尼系數(shù)不同，地區(qū)集中度(Cn，n=4， 8， 10)是指規(guī)模排名前i位地區(qū)的產(chǎn)出份額之和，屬于絕對指標。計算表明，改革開放以來我國食品行業(yè)出現(xiàn)了地區(qū)集中。目前，我國食品行業(yè)產(chǎn)值排名前10位的依次是山東、廣東、江蘇、河南、浙江、云南、四川、上海、河北和湖北，前4位各占全國食品行業(yè)產(chǎn)值的20.60%、8.05%、7.51%和6.42%，大約1/3的省份占有三分之二的產(chǎn)值份額。從細分產(chǎn)品的角度，大米、機制糖、水產(chǎn)加工品、淀粉、葡萄酒和精制茶的集中程度(C4)都高達75%以上。

3.布局沿海性。目前東部沿海地區(qū)占農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)產(chǎn)值份額的63.03%、63.20%和56.83%，西部則分別只有12.26%、8.19%和20.90%，以上3個行業(yè)在空間分布上表現(xiàn)出了明顯的沿海性。煙草制品業(yè)受原料產(chǎn)地自然條件的影響，主要布局在云南、湖南和貴州等適宜煙葉生長的地區(qū)，但在沿海地區(qū)的上海、廣東、江蘇和浙江也有分布，上述4省市產(chǎn)值占該行業(yè)的24.28%。

二、食品行業(yè)要素集聚與比較優(yōu)勢的關系分析

Ricci(1999)、Krugman(2000)和梁琦(2004)等新經(jīng)濟地理學的研究表明，報酬遞增、運輸成本等絕對優(yōu)勢對產(chǎn)業(yè)集聚具有決定性作用，而李嘉圖和H-O等傳統(tǒng)比較優(yōu)勢理論提出的單要素比較成本或雙要素稟賦的作用并不顯著。現(xiàn)代貿(mào)易理論認為，傳統(tǒng)比較優(yōu)勢理論的假設與企業(yè)面臨的復雜經(jīng)濟環(huán)境和多種要素投入組合的現(xiàn)實不符，顯示性比較優(yōu)勢才能綜合體現(xiàn)生產(chǎn)成本、交易成本等多種優(yōu)勢條件對最終產(chǎn)出或貿(mào)易的效果(具體參見羅伯特?J?凱伯，2005)。因此，本文引入比較優(yōu)勢的顯示性指標對食品行業(yè)的要素集聚進行實證。

對一國而言，某地區(qū)某行業(yè)所具有的比較優(yōu)勢是該行業(yè)在與地區(qū)內(nèi)其他行業(yè)進行資源或市場競爭中所獲得的、較之于其他地區(qū)同類行業(yè)所具有的相對優(yōu)勢。這種相對優(yōu)勢一旦獲得，不但進一步提高行業(yè)在地區(qū)內(nèi)的資源爭奪能力，而且在要素流動情況下將吸引地區(qū)之外更多要素的集聚。如果一國在進行產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整時堅持比較優(yōu)勢的原則，將有利于各地區(qū)各盡所能、發(fā)揮優(yōu)勢，從而達到“多贏”的結(jié)局。

比較優(yōu)勢指標的選取上，自Balassa(1965)提出以出口份額表示的RCA指數(shù)以來，RCA就被廣泛用于顯示性比較優(yōu)勢的實證分析，由于缺乏地區(qū)間貿(mào)易數(shù)據(jù)，本文用區(qū)位商(Location Quotient，LQij)指標測度顯示性比較優(yōu)勢，LQij與RCA的原理相似，表示為:

式中，qij為i地區(qū)j行業(yè)的產(chǎn)出，LQij為i地區(qū)j行業(yè)的區(qū)位商值。區(qū)位商假定各地區(qū)產(chǎn)出結(jié)構(gòu)、需求結(jié)構(gòu)均與全國相同，如果不同，則意味著地區(qū)間存在著地域分工和產(chǎn)品貿(mào)易。LQij>1時，表示i地區(qū)j行業(yè)具有比較優(yōu)勢，當LQij<1時，表示i地區(qū)j行業(yè)不具有比較優(yōu)勢。

圖為2005年各地區(qū)食品行業(yè)資金要素份額與LQ值的散點圖，趨勢線直觀地顯示了資金要素份額與LQ值的正相關關系。進一步，本文利用1998年～2002年我國31個省市區(qū)的面板數(shù)據(jù)，對各地區(qū)食品行業(yè)比較優(yōu)勢影響行業(yè)資金要素的分布做了單因素計量分析。結(jié)果表明，各地區(qū)食品行業(yè)4大子行業(yè)的地區(qū)比較優(yōu)勢與行業(yè)資金要素分布均呈現(xiàn)顯著的正相關，比較優(yōu)勢越大的地區(qū)，食品行業(yè)在當?shù)刭Y金要素的分布份額也越大，反之則越小。舉例而言，廣西、青海分別為2005年農(nóng)副食品加工業(yè)比較優(yōu)勢最大與最小的省份，其LQ值也分別為3.23和0.25，前者的資金要素在全行業(yè)中所占份額達到5.08%，超過全國平均水平，而后者僅占0.15%;而山東這樣的農(nóng)副食品加工業(yè)大省，資金要素占全行業(yè)的23.67%，LQ值也高達2.31。

三、實證分析

1.模型、變量和數(shù)據(jù)

本文將食品行業(yè)要素集聚的計量經(jīng)濟模型設置為多元線性，其基本形式為:

其中，Kfoodjt分別表示食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、煙草加工業(yè)在各地區(qū)的資金要素分布;LQij為各地區(qū)食品行業(yè)的顯示性比較優(yōu)勢;ortherjt為一組影響食品行業(yè)要素集聚的其他因素，主要有關聯(lián)產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè))在該地區(qū)的資金投入份額、反映地區(qū)市場規(guī)模的社會消費品零售總額、外商直接投資、反映集聚效應的企業(yè)數(shù)量及企業(yè)規(guī)模等。另外，α0、β和λ為回歸系數(shù)，εjt為隨機擾動項。

模型估計所用的數(shù)據(jù)全部取自歷年《中國統(tǒng)計年鑒》和《中國食品工業(yè)年鑒》的時間序列與橫截面數(shù)據(jù)(panel-data)。由于1998年以前《中國食品工業(yè)年鑒》以“鄉(xiāng)及鄉(xiāng)以上獨立核算工業(yè)企業(yè)”為統(tǒng)計對象，1998年后相關統(tǒng)計指標只統(tǒng)計全部國有及規(guī)模以上非國有企業(yè)，而且2003年后食品行業(yè)的統(tǒng)計分類有所調(diào)整，因此，本文使用數(shù)據(jù)限定在1998年～2002年全國31個省市區(qū)的食品行業(yè)，其中煙草加工業(yè)無西藏、青海兩個地區(qū)。對各年份及變量的相關分析發(fā)現(xiàn)，變量之間的相關性很弱，一定程度上可以排除模型可能存在的多重共線性問題。

2.實證結(jié)果及其分析

模型的估計結(jié)果在此略去。結(jié)果表明:地區(qū)顯示性比較優(yōu)勢對食品行業(yè)4大子行業(yè)的資金要素集聚均有顯著的正向影響。按照地區(qū)比較優(yōu)勢進行產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整有利于各地區(qū)各盡所能、發(fā)揮優(yōu)勢，從而達到“多贏”的結(jié)局?；貧w結(jié)果表明，地區(qū)比較優(yōu)勢是影響食品行業(yè)資金要素集聚的決定因素之一，某個地區(qū)的食品行業(yè)比較優(yōu)勢越大越有可能集聚更多的行業(yè)資金投入，反之越少，兩者呈顯著的正相關關系。以食品加工業(yè)為例，在1997年～2002年間，期初具有比較優(yōu)勢的15個地區(qū)在期末匯聚了行業(yè)內(nèi)資金投入的62.09%，比期初的59.05%高出3個百分點，而7個優(yōu)勢地區(qū)所占行業(yè)內(nèi)資金投入的份額也從38.47%增加到了43.01%，表現(xiàn)出了“資金要素向具有比較優(yōu)勢的地區(qū)集聚”的明顯態(tài)勢。除此以外，食品行業(yè)的資金要素集聚受到關聯(lián)產(chǎn)業(yè)、地方市場規(guī)模、外商直接投資、企業(yè)數(shù)量及規(guī)模的顯著影響。

四、簡短結(jié)論與含義

食品行業(yè)是我國的重要支柱產(chǎn)業(yè)，近年來在空間布局上出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)集聚與區(qū)域集中的特征。實證研究表明，食品行業(yè)4大子行業(yè)資金要素的集聚均受各地區(qū)比較優(yōu)勢的顯著性作用，比較優(yōu)勢越大的地區(qū)越能吸引行業(yè)內(nèi)資金流入從而促進產(chǎn)業(yè)份額的提高。根據(jù)以上結(jié)論，政府在做有關食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)決策時，不但要考慮各地區(qū)產(chǎn)業(yè)的絕對優(yōu)勢，也應該同時兼顧地區(qū)內(nèi)各產(chǎn)業(yè)的相對比較優(yōu)勢。通過對兩種優(yōu)勢的動態(tài)把握和綜合權(quán)衡，決策者能夠更好地預計并引導經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，從而合理配置資源和推動產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

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