不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤(rùn)喉生津，花茶養(yǎng)肝利膽。冬天氣溫驟降，天寒地凍，萬(wàn)物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱。所以從中醫(yī)養(yǎng)生的理論上講，冬天喝茶應(yīng)以紅茶為最佳選擇。

紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)益身體，養(yǎng)蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身，還可以起到防病的作用。此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有作用。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。

沖泡紅茶時(shí)，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免香味消散。紅茶除了單獨(dú)沖泡外。還可在紅茶中加入其他材料。在我國(guó)一些地方，有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。以下介紹幾種紅茶沖泡方法：

牛奶紅茶

材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。

制法：將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘濾取茶汁，另以一只鍋煮牛奶。牛奶煮沸后加入茶汁，再加入食鹽攪拌即成。

功效：補(bǔ)益氣血，強(qiáng)身健體。

黃芪紅茶

材料：黃芪15克，紅茶3克。

制法：把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘后，放入紅茶再一起煮約5分鐘，即可飲用。

功效：黃芪味甘性微溫，有補(bǔ)中益氣、固表止汗、抗衰老、強(qiáng)壯、減少胃酸分泌、利水消腫、托膿生肌之功效，主治中氣不足、自汗盜汗、癰疽不潰、退腫排毒等。此茶能有效補(bǔ)氣健胃，可改善身體虛弱癥狀，對(duì)中樞神經(jīng)、心血管有利，有降壓作用，還可利尿、抗病毒、抗衰老、抗腫瘤等。

甘蔗紅茶

材料：甘蔗500克，紅茶5克。

制法：將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。

功效：清熱生津，可治療咽千口渴、喉癢咳嗽、過(guò)食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。

糯米紅茶

材料：糯米50克，紅茶5克。

制法：將糯米洗凈，放入鍋中。加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。

功效：益氣養(yǎng)血，強(qiáng)身健體。

喝紅茶時(shí)，茶葉量控制在3～5克最佳，注意一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡。如果放的時(shí)間長(zhǎng)了，營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣。