中國人自古便尊崇餐具，博物館里最多的便是吃飯家伙，從石器到青銅器，然后陶器、瓷器、琉璃等等，餐具的革新代表著人類向文明進(jìn)化。美食內(nèi)容固然重要，盛器有時反客為主，越奢侈，說明排場越大，檔次越高。

普通人家日日粗茶淡飯，不講究餐具，即使祖上做官發(fā)達(dá)，或是皇親國戚有家傳老貨，也經(jīng)不住戰(zhàn)亂，誰會捧著個碗顛沛流離。我父親喜歡搜舊貨，住定上海后淘了不少好餐具，印象當(dāng)中有古董青花瓷湯碗，魚型盆，下面注熱水保溫的大盆子，燙酒的漂亮套杯等等，他常常把碗底翻過來賣弄說這是什么什么朝代的。過年過節(jié)我們會捧出來盛菜盛湯，文化、歷史就是附加值，升到菜品之上。這些餐具經(jīng)過文革大多稀巴爛了，唯有一把象牙筷沿用最久，粗重敦厚的筷子頭日漸磨到細(xì)而圓，顏色也慢慢泛黃，到最后中間暗暗豁開，不小心的話，突然間夾住你的舌頭。

用笨重的象牙筷搛菜難度比較高，我們從小被訓(xùn)練，好像寫毛筆大字，中指總歸是不得勁，幸好那時我們也吃不到鵪鶉蛋，搛毛豆子的時候小心一點就是。后來我自己成家，用過象牙筷、紅木筷、竹筷、木筷、密胺筷，被革命化洗腦后，我這代人對生活品質(zhì)一點也不講究，使什么筷還不是吃飯。

后來看日本電影，總覺得他們吃飯很香。研究下來一是日本大米好吃，黏性十足，甜滋滋的，卻又不似糯米那樣沒骨子，黏軟得恰到好處；二是見他們用尖尖的筷子挑起來，從來是結(jié)團(tuán)的，不會像中國大米樣散掉，一小團(tuán)米飯篤悠悠放入口中，尤其是女人的優(yōu)雅小口，抿著嘴巴嚼，那模樣，看得人口水都掉下來。

那時有人從東洋帶回筷子送我，一雙雙精包裝，浮世繪花紋，男女有別，像藝術(shù)品般。日式尖筷子十分好用，主要是長度較短，輕巧，筷頭尖細(xì)，靈活，即使沒經(jīng)訓(xùn)練的小孩也能順利吃完飯。尤其是使用了日式尖筷子后，仔細(xì)看，飯桌上的人吃相都明顯好起來。敦厚硬實紅木筷、象牙筷的貴族氣派在削尖腦袋的實用性面前，有點招架不住，只能歸檔，我家全部改用尖頭筷子。

銀色的韓國長調(diào)羹是看韓劇愛上的。韓國人早上也喝湯，過生日喝海帶湯，吃拌飯啊，火鍋啊，都用長調(diào)羹舀。因為長調(diào)羹與姑娘的嘴巴隔著一段距離，送入時，美女脖子往前一伸，定一定神，顯得特別優(yōu)雅和從容。

一比較，覺得中國人用慣的瓷調(diào)羹模樣太平凡，喝湯還得俯首，實用度、觀賞度都不及那細(xì)長柄的韓國勺子。真巧，女友就從韓國帶給我漂亮長調(diào)羹當(dāng)禮物，那幾天我傻了似的接連用長調(diào)羹吃蛋炒飯，用長調(diào)羹放韓國甜辣醬拌飯吃，喝湯也用長調(diào)羹，莫名其妙的，就覺得生活過得有滋有味。