美顏降糖佳品——玉米須燕麥粥

□廣西柳州郭林

我老伴今年56歲，有糖尿病，有人推薦我用玉米須和燕麥煮粥給他吃，當(dāng)然降糖藥還在繼續(xù)用。老伴食用時(shí)，我也跟著吃。2個(gè)月下來(lái)，我倆幾乎每天早晚都吃一次，結(jié)果發(fā)現(xiàn)老伴的血糖控制得比以前要好很多，而我的皮膚也變光滑了些，面色也好了不少。想來(lái)，這玉米須燕麥粥既有降糖作用，還有美顏?zhàn)o(hù)膚功能，真是一箭雙雕。

該粥的用料和做法都很簡(jiǎn)單，薏苡仁洗凈用水浸泡2小時(shí)，玉米須洗凈。鍋中放入適量水、玉米須和薏苡仁，煮沸后改小火煮約25分鐘，加入燕麥片，攪拌均勻，熄火，可加適量糖調(diào)味。注意，用于糖尿病患者時(shí)，糖的量要少，可以用鹽代替。

荸薺青筍湯有效降火

□湖北省武漢市蘭智

夏天炎熱干燥，很容易上火。自小，每到夏天時(shí)，母親隔三岔五地就要給我們煮清淡的田園蔬菜湯——荸薺青筍湯。用料:玉米、胡蘿卜、青筍各1根，荸薺8顆，筒子骨500克，姜6片，清水2000毫升，鹽2茶匙。

做法:1.將筒子骨洗凈剁成塊，玉米、胡蘿卜、青筍和荸薺洗凈去皮后切塊，姜洗凈切片。2.沙鍋中倒入清水，大火燒沸后，放入筒子骨焯3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。3.將筒子骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子，大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子再次撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子，用中小火煲1小時(shí)。4.放入玉米、荸薺和胡蘿卜塊，蓋上蓋子用小火煲1個(gè)小時(shí)，再放入青筍煲5分鐘，食用前加入鹽即可。

因該湯燉骨頭比較費(fèi)時(shí)，可在空閑時(shí)多燉一些骨頭湯，放入冰箱。在需要時(shí)將其煮開(kāi)放入玉米塊、荸薺、胡蘿卜和青筍。該湯能起到安神、清熱去燥的功效，不妨試試。

胡椒燉豬肚治慢性胃病

□北京朝陽(yáng)區(qū)梁現(xiàn)曲

我父親有慢性胃潰瘍，病情反復(fù)發(fā)作。后來(lái)母親聽(tīng)人說(shuō)豬肚可以治療慢性胃病，于是她就買(mǎi)了豬肚，按照她自己的方法做了父親喜歡吃的胡椒燉豬肚。

做法:白胡椒15克，壓碎，生姜9克，切絲，共納入洗凈的豬肚內(nèi)，用線扎緊。將豬肚放入沙鍋中酌加清水，文火煨燉至熟，即可調(diào)味服食。2～3日服1次，連服3～5次。父親吃了該菜1個(gè)月，覺(jué)得效果很不錯(cuò)，還推薦給他的胃病朋友。