妙招征集令

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1不銹鋼餐具巧清洗:

把做菜時(shí)切下不用的胡蘿卜頭放在火上烤一烤之后用來擦拭不銹鋼制品，可以保持表面的光潔度。

2巧泡八寶米:

把各種難煮的豆子和米放進(jìn)普通的保溫瓶?jī)?nèi)，加入開水，放置十幾個(gè)小時(shí)，即可倒出用普通鍋或高壓鍋煮粥。這樣煮粥不僅大大縮短了時(shí)間，而且煮出的粥黏黏糯糯非常好吃。

3塑料盆巧清潔:

把喝剩下的茶葉用紗布包起來，蘸取適量的食用油擦拭，之后再用少許洗潔劑清洗即可。與傳統(tǒng)用菜瓜布等用力擦洗的辦法相比，此法避免了劃傷塑料制品表面。而塑料制品表面劃傷后會(huì)凹凸不平，則更加容易堆積污垢。

4巧洗細(xì)口臟瓶子:

把雞蛋殼弄成碎片，放進(jìn)瓶子，加溫水，用力搖晃，即可洗得干干凈凈。這種方法的原理是利用雞蛋殼的摩擦力來清除附著在瓶子內(nèi)壁的油和果醬之類的東西。

5雞蛋清巧粘玻璃或瓷器:

用棉棒蘸取少量蛋清(做菜后雞蛋殼內(nèi)剩下的就夠用了)，涂抹要粘合的兩塊玻璃的邊緣，將兩塊玻璃用力擠壓在一起，放置24小時(shí)即可粘牢。此法同樣適用于部分摔掉的瓷器。

6巧存豆腐:

買來的豆腐很容易變質(zhì)，即使是放在冰箱里也只能堅(jiān)持兩三天。但是把豆腐在鹽水中煮開，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進(jìn)冰箱，則至少可以存放一個(gè)星期不變質(zhì)。

7巧蒸蛋羹:

蛋羹爽滑細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，大人小孩都愛，可是蒸過雞蛋羹的碗很難洗干凈。其實(shí)只要在蒸之前，在碗的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層食用油，之后再放進(jìn)攪好的雞蛋液就可以避免這個(gè)問題。

8蛋清蛋黃巧分離:

把雞蛋打入碗中，用捏扁的礦泉水瓶子對(duì)著蛋黃輕輕一吸，就可以把蛋黃吸出來了。

9巧煮綠豆湯:

洗凈的綠豆放入鍋中炒五六分鐘，邊炒邊碾壓。然后放入鍋中煮，這樣容易煮爛，而且豆和皮不分家。

10綠豆儲(chǔ)存法:

買回家的綠豆可以放在塑料壺或較大的塑料瓶中，這樣存放的時(shí)間可以更長而且還不會(huì)生蟲子。

11炸饃片省油法:

先將饅頭片在一碗水里略微浸泡之后再放進(jìn)油鍋里炸，這樣既省油又健康，外觀口感更好。

12餅干防潮:

家中買的餅干時(shí)間久了會(huì)潮，口感不好，在餅干里放幾塊方塊糖，問題就解決了。

13韭菜保鮮:

用兩片白菜或生菜葉把韭菜包起來放到陰涼處就行了，原理是韭菜水分蒸發(fā)快，大白菜水分多蒸發(fā)慢。用白菜葉把韭菜包起來的話韭菜的水分也不容易蒸發(fā)，而且還能吸收白菜葉的水分。同樣的方法，用來保存香菜也可以。

14巧洗葡萄:

準(zhǔn)備一個(gè)盆子，往里面倒入少量淀粉，再倒入清水，只要能夠漫過葡萄就行。再把葡萄放入水中來回涮涮，然后用清水沖洗干凈。這樣洗的葡萄不掉珠子，又洗得干凈。

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