咖啡吧里，朋友相聚，話語投機(jī)，興趣盎然。但杯盤之間，卻學(xué)問頗多，知者優(yōu)雅，不知者卻可能鬧出笑話。因此在生活中，我們不僅要學(xué)會選擇適合自己的咖啡，更應(yīng)該了解有關(guān)咖啡的禮儀，才能在社交中彰顯優(yōu)雅大方，為魅力與事業(yè)加分。

咖啡杯碟——擺放位置要正確

常會見到一些人，在喝咖啡時，桌上杯盤狼藉，亂七八糟，讓人看了很不舒服。

正確做法:咖啡杯碟都是特制的，其擺放也是有講究的。首先，咖啡杯碟應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。第二，在喝咖啡時，應(yīng)該用右手拿著杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

咖啡匙——不能舀咖啡

咖啡匙有它專門的用途，是用來攪咖啡的，但有些人在喝咖啡時喜歡用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，是不合規(guī)矩的。也有人會用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，這種做法也是錯誤的。

正確做法:把咖啡匙取出來，直接品嘗咖啡。

給咖啡加糖——不要直接往杯里放

在給咖啡加糖時，有些人喜歡直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，結(jié)果會使杯里的咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布，會很尷尬。

正確做法:給咖啡加糖時，砂糖可以先用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)。而方糖則需要先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的邊緣一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。

拿咖啡杯——手指不要穿過杯耳

盛放咖啡的器皿有很多種，如果是小杯，因為杯耳小，手指無法穿出去，所以不會犯這樣的錯誤。但如果使用大杯時，有些人會為好拿取，而把手指穿過杯耳再端杯子，這樣的做法就是錯誤的。

正確做法:先用拇指和食指捏住杯把兒，再將杯子端起。切忌滿把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。

品咖啡——趁熱少喝

有人習(xí)慣喝咖啡時像喝水一樣，或者像喝可樂一樣連續(xù)喝三四杯，從而導(dǎo)致身體不適或者感覺惡心。也有人喜歡把咖啡放到很涼才喝或點冰咖啡，結(jié)果是和前者一樣，使得美食不美味，可謂暴殄天物。有人在喝前試圖用嘴把咖啡吹涼，也是很不文雅的動作。

正確做法:剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等自然冷卻后再飲用?？Х鹊奈兜烙袧獾?，所以，喝時很有講究。就一般濃度而言，一杯正好。普通喝咖啡以 80～100cc為適量。如果想多喝幾杯，就一定要記得把咖啡的濃度沖淡，或加入牛奶，這樣才不致身體不適。而且，“趁熱喝”也是品嘗美味咖啡的必要條件，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中發(fā)生變化，使口味變酸，影響咖啡的風(fēng)味。所以，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的美味。

社交場合中的咖啡禮儀

咖啡可以自己磨好咖啡豆后用咖啡壺煮制，也可以用開水沖速溶。專家認(rèn)為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡檔次最高，而國內(nèi)流行的速溶咖啡難登大雅之堂?？Х韧ǔＳ袃煞N:一為清咖啡，即不加任何配料;一為濃咖啡，是指加入牛奶的。也有一種加威士忌酒的，叫愛爾蘭咖啡。在餐桌上，比較講究飲清咖啡。它既是一種身份的象征，又可以化解油膩。

品嘗咖啡，對很多的歐洲人來說是每天例行的公事之一。所以沒有什么大事，人們喝咖啡的目的絕大多數(shù)只是聊天。但是上流人士的社交場合中個人的風(fēng)度和服裝就很重要了。還有一些不成文的咖啡傳統(tǒng)禮貌，也是非常重要的。

在公司工作，時常要接待以及那些有合作意向的伙伴。接待客人喝咖啡遂成為最通行、最簡單的一種待客方式。如果特意請客人喝咖啡，則應(yīng)約定見面時間并大致估計一下約會要持續(xù)多長時間。約會地點可以是辦公室，也可以是比較考究的咖啡館。在這種約會之前，女性通常會為穿什么衣服而頭疼。其實穿戴搭配簡單大方就好，裝飾不宜過多。

如果在咖啡館約會，可要些熱的甜食，例如雞蛋餅、小煎餅、油炸餅、蘋果餡餅、布丁以及烤菜青等。如果是在辦公室約會，應(yīng)事先準(zhǔn)備好餐具。最好能有一套茶具、咖啡具和酒具。喝甜酒用小高腳杯，喝白蘭地用大高腳杯。最好不要讓秘書負(fù)責(zé)服務(wù)，應(yīng)雇一個“侍者”專門負(fù)責(zé)待客。

在餐館喝Cappucciono時，最好用湯匙將奶泡與咖啡混合，先嘗奶泡，再嘗咖啡，這樣才不致喝完Cappucciono后，變成“大胡子”。 如果首次應(yīng)家庭式的咖啡之邀，可以花束為禮物，一切的心意皆在花中。

在正規(guī)的西餐上，飲咖啡是壓軸戲。飲咖啡可以安排在用過甜點之后，也可以離開餐桌后改在咖啡廳進(jìn)行。這些年來，咖啡一向在西方飲品中唱主角。不論是在隆重的宴會上，還是在家中以咖啡待客，飲咖啡都有一整套禮節(jié)。

在社交界，常為女賓舉辦咖啡宴，作為女士們彼此相識的一種方式。咖啡宴不講座次，時間也不長。在飲咖啡時，還要上一些甜點。如欲品嘗甜點，應(yīng)放下咖啡杯;飲咖啡時，亦應(yīng)放下甜點。倘若左右開弓，雙手不空，吃一口、喝一口交替進(jìn)行，則有失風(fēng)度了。

上咖啡只用右手即可，對外賓尤其應(yīng)當(dāng)如此，因為國外大都以左手為不潔?？Х壬蟻頃r，應(yīng)放置于飲用者的正面或右側(cè)，杯耳向右?？Х瘸撞挥脮r要平放在咖啡碟里，千萬不要讓它停留在咖啡杯中。咖啡碟的作用是避免飲咖啡時弄臟衣服，如碟里積聚的咖啡過多，可倒入杯中，但不要直接飲用或潑到地下去。

另外，飲咖啡的姿勢同距離餐桌的遠(yuǎn)近有關(guān)。離餐桌較近的話，上身挺直，用右手握住杯耳，靠近嘴巴就行了。如離餐桌較遠(yuǎn)，可先把咖啡杯碟一起用左手端至齊胸處，然后左手持碟不動，用右手端著杯子往嘴里送。注意不要雙手握杯、滿把攥杯，也不要俯下身子趴到杯上去喝。飲咖啡忌諱大口吞咽、響聲大做、一干而盡，一小口一小口慢慢地品味最好。

鏈接:喝咖啡的小步驟

1先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。

2喝咖啡需趁熱，享受咖啡美好的風(fēng)味。

3先喝一口黑咖啡，因為你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。 所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的滋味。 然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。

4正式開始喝咖啡之前，也可先喝一口冰水，因為冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。

5適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝。

依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力。