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        中醫(yī)藥膳助你眼睛更明亮

        2009-12-31 00:00:00陳玉芳
        藥物與人 2009年8期

        眼睛,是人類身上最迷人、最美麗的器官,它的結(jié)構(gòu)輕巧精細,每日與我們朝夕相伴,帶領我們認識著環(huán)境、學習知識,豐富了我們的生命,也讓生活充滿色彩。這個僅重約7克、直徑約2.5厘米的眼睛,除了有認知這項殊榮外,還可表達情感。如此重要的靈魂之窗,若讓它生病,除了會帶來生活上的不變外,也會讓它魅力大減。

        中醫(yī)認為,近視屬于“能近怯遠癥”的論述疇,致病原因為心陽衰弱,神光不得發(fā)越于遠處;或肝腎兩虛,精血不足,以致神光衰微,不能遠望。高度近視(-6.00度以上)??烧T發(fā)并發(fā)癥,如白內(nèi)障、青光眼、視網(wǎng)膜剝離,及黃斑出血、變性等,尤以后二者最常發(fā)生,嚴重者還可導致失明。所以,近視是一種病,不能等視之。

        對于眼睛的保健,除了多接近大自然,多看遠處及綠色植物,日常生活中也要讓眼睛有足夠的休息時間。此外,飲食中應適當補充富含維生素A的食物,如胡蘿卜、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動物肝等,因維生素A缺乏時易引起視覺障礙、眼睛疲勞、眼屎多、角膜紅腫等癥。中藥方面,可服用六味地黃丸加枸杞、菊花,或柴胡加龍骨牡蠣湯,均可有效改善視力衰煺、眼睛疲勞等癥。提供下列幾種對眼睛有益的藥膳食療供讀者參考:

        護眼藥膳

        (一)家常視寶湯:

        材料:鴨肝150克、芹菜50克、木耳(水發(fā))20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。

        做法:

        1.芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。

        2.油燒至5分熱,爆香姜、蒜,加入蘑茹、木耳,加適量水,煮沸,再加入肝泥并攪和,調(diào)味,投入芹菜煮沸,起鍋滴入少許麻油。

        功效:補益肝腎、養(yǎng)血明目、增強免疫力。適合肝虛目暗、視物模煳、夜盲貧血癥,是小兒護眼的最佳食療方。

        (二)菠菜護眼湯:

        材料:1.豬肝60克或土雞肝2副、菠菜130克、食鹽、香油各少許,清高湯1公升。

        2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

        做法:

        1.將四味中藥材洗凈加水1升.,煎煮約20分,濾渣留湯備用。

        2.豬肝去筋膜洗凈后切薄片,菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花,加入中藥汁、豬肝、菠菜,煮開后放入適量食鹽,攪均后起鍋加入少許香油即可食用。

        功效:補肝養(yǎng)血、明目潤燥。常食可改善視力,并可治療小兒夜盲癥、貧血癥,均有良好的補益作用。

        護眼茶飲小品

        (一)芝麻枸杞茶:

        材料:沙苑子10克、菟絲子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首烏15克、澤蘭10克、食鹽10克。

        做法:食鹽炒熱,加入枸杞續(xù)炒至發(fā)脹,即篩去食鹽取枸杞與余藥煎煮約 12分,再浸泡10分,濾去渣,代茶飲用。

        功效:明目,主治視力減煺。

        (二)五味蜜茶:

        材料:北五味4克、蜜蒙花6克、綠茶粉1克、蜂蜜10克。

        做法:北五味子入鍋略炒稍焦,再加入蜜蒙花與水約450毫升,煮沸3分,過濾加蜂蜜拌勻,待稍冷適量時再入綠茶粉攪和均勻即可飲用。

        功效:主治視力功能減煺。

        (三)決明子茶:

        材料:決明子10克、菊花5克、山楂15克。

        做法:決明子略搗碎后,加入菊花、山楂,以沸水沖洗,加蓋燜約30分,即可飲用。

        功效:主治頭部暈眩,目昏乾澀,視力減退。

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