山藥和大棗都是藥食兩用的補氣佳品。山藥適用于中老年脾虛食少、消化不良性腹瀉、肺虛咳喘、腎虛腰膝酸軟等癥。大棗擅治中氣不足、脾胃虛弱所致的體倦乏力、食少便溏等癥。食用山藥時，要注意兩點，一個是老年大便干燥者忌用，另一個是食山藥過敏者禁用。大棗食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用，進食鮮棗過多可引起腹瀉。

阿膠與龍眼肉同屬補血佳品。阿膠味甘性平，有補血止血、滋陰潤肺的功效，適用于血虛癥、各種出血癥等。龍眼肉具有補心脾、益氣血的功效，適用于心脾兩虛癥及氣血兩虛癥患者。在選用這兩種補血佳品時，要區(qū)別對待，脾胃虛弱和食欲不振者不宜服用阿膠，而郁火、痰火、氣滯和濕阻中滿者則忌用龍眼肉。

銀耳與百合同屬滋陰佳品。銀耳味甘淡性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，適用于老年虛癆干咳、少痰或痰中帶血絲、口燥咽干、神經(jīng)衰弱、失眠多夢等。百合味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效，適用于肺虛癆咳所致的干咳少痰及熱病后期的虛煩失眠癥等。銀耳和百合主要適用于陰虛干咳者，風寒咳嗽者則不宜服用。而且濕熱生痰者忌用銀耳、中寒便溏者忌用百合。

辨別奶粉有竅門

一、優(yōu)質(zhì)奶粉的標準

(1)包裝：包裝完整，有商標、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝，其保存期限不同。我國規(guī)定：馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年，非克氮包裝的為1年；瓶裝為9個月，袋裝的為6個月。

(2)顏色：顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。

(3)組織狀態(tài)：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉。將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無黏著的奶粉。

(4)聲音：裝在馬口鐵罐內(nèi)的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，會發(fā)出“沙沙”聲響，聲響清晰。

(5)風味：具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細膩適口的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。

(6)沖調(diào)試驗：取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi)，用開水充分調(diào)和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起。沒有沉淀。

二、劣質(zhì)奶粉的特點

(1)包裝：包裝雖完整但標志陳舊，標明的保存期限已過。

(2)顏色：呈焦黃色、灰白色或其他深色。

(3)組織狀態(tài)：塑料袋裝奶粉用手捏時，感覺奶粉發(fā)黏發(fā)硬，表明奶粉已經(jīng)受潮吸濕并結(jié)塊：若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質(zhì)量變化不大；若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振搖，罐底黏有奶粉，說明質(zhì)量不好。

(4)聲音：搖動馬口鐵罐，使其發(fā)生聲響，響聲較重，不清晰表明奶粉已受潮結(jié)塊。

(5)風味：帶有霉味、酸味、腥味或苦味。

(6)沖調(diào)試驗：用開水沖一杯奶粉靜置，表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有細粉沉淀，水和奶有分離跡象。

咖啡宜在十分鐘內(nèi)喝完、

從口感上來說，咖啡中含有一種名叫丹寧酸的物廣，經(jīng)提煉后的丹寧酸是淡黃色的粉末，很容易融入水，如果沖泡好卻又沒及時喝完，咖啡顏色會變深，而且味道也不夠濃香。因此，咖啡沖泡好后，最好能在10分鐘內(nèi)喝完。

此外，喝咖啡的時候，最好使用咖啡壺，喝多少倒多少。并蓋好咖啡壺的蓋子：如果是單杯，最好能在短時間里喝完，或者用帶蓋的杯子沖泡。需要特別注意的是，喝完咖啡后，一定要及時把咖啡漬刷洗干凈，否則很容易滋生細菌。如果你的杯子上已經(jīng)積攢了很多咖啡漬，最簡單的清洗方法是用牙膏和鹽。先用水把杯子涮一下，然后用干鹽或牙膏在杯子壁上面來回蹭，再用清水沖洗。

餐具消毒微波爐最好

微波爐的微波與光波同時以30萬公里／秒的速度進行里外交錯加熱。溫度可迅速達到120℃，相當于高壓蒸氣滅菌的溫度。但在使用微波爐時還有很多注意事項。

餐具消毒應(yīng)先用濕毛巾包裹。由于微波爐內(nèi)溫度過高，容易將餐具烤焦。因此，在消毒前，最好先將餐具用濕毛巾包起來，再放人微波爐中加熱。

書刊消毒，旁邊放杯水。為了防止紙張變黃烤焦，在對書刊消毒時，應(yīng)在爐腔內(nèi)同時放杯水，加熱30-60秒即可。

牛奶、油炸物不能用微波爐加熱。因為，牛奶中的氨基酸經(jīng)微波爐加熱后，一部分會轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w有害的物質(zhì)；而油炸物在高溫下使油飛濺，導致明火。

此外，加熱時間也很重要。一般情況下，餐具在高火下轉(zhuǎn)1～3分鐘即可達到消毒效果；清洗過的廚房抹布，只需放人微波爐中加熱1～2分鐘；口罩、毛巾應(yīng)加熱3～4分鐘。這些物品在經(jīng)過微波爐消毒后，最好再用清水洗一遍。數(shù)分鐘后異味就會消除。

裝完假牙吃點硬東西

多數(shù)老年人在剛用假牙的，都會小心翼翼，刻意吃點軟的，生怕太硬的東西損了假牙的壽命。其實，要想使假牙更好地發(fā)揮作用，應(yīng)適量吃些有嚼頭的東西。

首先，假牙裝完后，需要一個逐步適應(yīng)和磨合的過程。假牙初戴一周后，患者要去醫(yī)院復診，根據(jù)初戴的情況解決假牙制作方面造成的一些不適。因此，在戴假牙一兩天后，如若不嚼些硬而脆的食物，就難以發(fā)現(xiàn)假牙的問題所在。其次，咀嚼食物有刺激唾液分泌的功效，如果老年人僅進食一些糊狀的、不需咀嚼的食物，咀嚼功能就要退化了，食物的消化和吸收都會受到影響。因此，老年人鑲完假牙后，逐漸吃些稍硬的食物，不僅增強咀嚼功能，還能對假牙基托處的口腔黏膜起到刺激和按摩作用。當然，食物也不應(yīng)太硬，以吃到口中稍稍用力才能嚼碎為宜。