張　瑩　劉平社　武明安　李　巖

摘要成陽(yáng)是陜西省的糧食主產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，糧食種植業(yè)面臨了諸多問(wèn)題，種植結(jié)構(gòu)迫切需要優(yōu)化調(diào)整。根據(jù)咸陽(yáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，建議在南部灌區(qū)大力發(fā)展強(qiáng)筋小麥和優(yōu)質(zhì)專用玉米，在北部渭北旱原擴(kuò)大地膜玉米種植規(guī)模。

關(guān)鍵詞糧食種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化建議

咸陽(yáng)地處關(guān)中平原愎地，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季，光照豐富，是糧食作物的優(yōu)生區(qū)。南部為潤(rùn)阿盆地，寶雞峽、涇惠渠、渭惠渠貫穿其間，渠井雙灌，灌溉條件十分便利，以小麥、玉米為主的糧食作物一年兩熟，是陜兩省的糧食主產(chǎn)區(qū)；北部地處渭北旱原，是典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，土層深厚，長(zhǎng)期以來(lái)積極推廣旱作節(jié)水、地膜覆蓋等先進(jìn)適用栽培技術(shù)，地膜玉米種植面積連創(chuàng)新高。然而隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化速度的加快，糧食種植業(yè)面臨了許多亟待解決的問(wèn)題，種植結(jié)構(gòu)迫切需要優(yōu)化調(diào)整。

1咸陽(yáng)市糧食種植業(yè)存在的問(wèn)題

1.1糧食種植面積和種植收益逐年減少

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，成陽(yáng)市糧食種植面積呈逐年減少的趨勢(shì)。2008年全市糧食作物種植面積593.55萬(wàn)畝，較1990年的799.65萬(wàn)畝減少了25.77％。加之近年來(lái)農(nóng)資價(jià)格高位運(yùn)行，加大了糧食種植成本，種糧收入在農(nóng)民人均純收入中所占的比重平均不到20％，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種糧積極性。在糧食主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了勞動(dòng)力數(shù)量減少、素質(zhì)結(jié)構(gòu)下降的趨勢(shì)，農(nóng)民已經(jīng)把糧食生產(chǎn)不作為主要收入來(lái)源，而當(dāng)作副業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，對(duì)糧食安全造成了嚴(yán)重威脅。

1.2糧食優(yōu)質(zhì)專用率較低

小麥、玉米是咸陽(yáng)地區(qū)傳統(tǒng)的糧食作物，農(nóng)民群眾種植主要用作口糧，剩余糧食大多用于交換副食品和生活用品，群眾對(duì)強(qiáng)筋小麥、特種玉米等優(yōu)質(zhì)、專用品種的認(rèn)識(shí)和重視程度不夠，導(dǎo)致這些品種普及率較低，種植面積較小且分散，難以形成優(yōu)質(zhì)專用糧食的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。

1.3糧食產(chǎn)業(yè)化程度較低

雖然近些年來(lái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度在不斷提高，但是由于糧食產(chǎn)業(yè)同其他產(chǎn)業(yè)比較，優(yōu)質(zhì)、專用比例較小，難以形成規(guī)模化生產(chǎn)，從而制約了糧食產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和綜合效益的提高。糧食深加工龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、輻射帶動(dòng)能力較弱，農(nóng)民組織化和產(chǎn)業(yè)化程度較低，缺乏有影響的糧食深加工產(chǎn)品和品牌，持續(xù)發(fā)展后勁不足。

2咸陽(yáng)市糧食種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化的建議

促進(jìn)咸陽(yáng)市糧食種植業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于加大種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，優(yōu)化作物品種布局，依據(jù)各地自然條件和生產(chǎn)條件，形成各具特點(diǎn)的糧食作物優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。

2.1南部灌區(qū)大力發(fā)展強(qiáng)筋小麥

咸陽(yáng)市南部灌區(qū)自然條件優(yōu)越，生產(chǎn)技術(shù)水平較高，氣候特征和土壤因素適合發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥。強(qiáng)筋小麥主要用于加工制作面包、拉面和餃子等要求面粉筋力很強(qiáng)的食品，對(duì)于發(fā)展小麥深加工業(yè)，增加小麥產(chǎn)品附加值具有重要的意義。

目前咸陽(yáng)市種植的強(qiáng)筋小麥品種主要有西農(nóng)979、西農(nóng)889、西農(nóng)88、遠(yuǎn)豐175等，面積約占小麥種植總面積的23％。但是我市強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)缺乏宏觀規(guī)劃指導(dǎo)，組織化程度較低，多是分散種植。與其他品種混雜無(wú)法大規(guī)模連片種植，各地耕作措施差異較大，不能形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，進(jìn)而增加了企業(yè)收購(gòu)難度，大大影響了強(qiáng)筋小麥的收購(gòu)價(jià)格和公司收購(gòu)的積極性，使得強(qiáng)筋小麥優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，農(nóng)戶種植的積極性不高。

咸陽(yáng)市發(fā)展強(qiáng)筋小麥的關(guān)鍵在于實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)?；N植，推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。首先，各級(jí)農(nóng)技部門(mén)要聯(lián)合攻關(guān)，加快制定完善強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，使精量半精量播種、配方施肥、氮肥后移、節(jié)水灌溉、統(tǒng)防統(tǒng)治等關(guān)鍵技術(shù)措施指標(biāo)化、規(guī)范化。通過(guò)宣傳、培訓(xùn)使農(nóng)戶全面掌握、嚴(yán)格落實(shí)，確保強(qiáng)筋小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；第二，選擇交通便利，小麥商品率較高的三原、涇陽(yáng)、興平、武功、乾縣等縣市為強(qiáng)筋小麥的主產(chǎn)區(qū)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投資力度，確保強(qiáng)筋小麥可持續(xù)發(fā)展?？梢酝ㄟ^(guò)“一村一品”等模式進(jìn)行集中連片種植，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?；a(chǎn)；第三，加強(qiáng)訂單生產(chǎn)、合同收購(gòu)的產(chǎn)業(yè)化模式，積極與糧食加工企業(yè)聯(lián)系，做好企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)系工作，協(xié)助簽定訂單，做好優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的產(chǎn)銷(xiāo)銜接，建立“基地+農(nóng)戶+企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍，最大程度調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植強(qiáng)筋小麥的積極性，加快強(qiáng)筋小麥的推廣進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)筋小麥由生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)、由產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展與轉(zhuǎn)變。

2.2南部灌區(qū)積極推廣優(yōu)質(zhì)專用玉米

面向市場(chǎng)需求因地制宜的發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用玉米，是玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，有助于提高玉米產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)玉米生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，加快玉米產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)高效、安全無(wú)公害的實(shí)質(zhì)性方向轉(zhuǎn)變。目前常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)專用玉米種類(lèi)有飼用玉米、高油玉米、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米、高淀粉玉米、青飼玉米、鮮食玉米、爆裂玉米、筍玉米等，根據(jù)我市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，建議重點(diǎn)發(fā)展以下類(lèi)型的優(yōu)質(zhì)專用玉米：

2.2.1在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展糧飼兼用型玉米

涇陽(yáng)、武功、乾縣、三原、禮泉是我市的主要奶畜生產(chǎn)基地，玉米作為牛、羊等家畜的主要飼料來(lái)源需求量較大，但是在傳統(tǒng)的以糧食生產(chǎn)為主的縣區(qū)，很難推廣全株青貯的飼用玉米，也不適合我國(guó)國(guó)情，因此建議在該地區(qū)發(fā)展糧飼兼用型玉米。

糧飼兼用型玉米在其籽粒完全成熟時(shí)，葉片仍然繁茂，莖葉綠色成分含量保持較高水平，在獲得高產(chǎn)玉米籽粒的同時(shí)，還可以獲得大量秸稈供家畜飼用，做到糧食與飼料兼顧。它可從根本上解決玉米秸稈飼用轉(zhuǎn)化率低的問(wèn)題，對(duì)于畜牧業(yè)的發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用，還可以很好的避免焚燒秸稈造成的環(huán)境污染，發(fā)展前景極為廣闊。

咸陽(yáng)市發(fā)展糧飼兼用型玉米的策略，首先要加強(qiáng)糧飼兼用型玉米種植、秸稈青貯、飼喂技術(shù)的宣傳推廣，通過(guò)新品種展示、飼養(yǎng)戶典型示范、煤體宣傳等方式引導(dǎo)和調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民群眾種植糧飼兼用型玉米的積極性；第二，要開(kāi)展適宜咸陽(yáng)市種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)糧飼玉米的品種選育、引進(jìn)試驗(yàn)研究，建立健全糧飼蒹用型玉米的選育、良繁和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培體系，推動(dòng)糧飼玉米產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)良種化、栽培技術(shù)規(guī)范化、加工多樣化的方向發(fā)展；第三，要積極與養(yǎng)殖企業(yè)聯(lián)合，使種植和養(yǎng)殖相結(jié)合，形成種養(yǎng)一體化的產(chǎn)業(yè)模式，促進(jìn)玉米種植業(yè)和畜牧業(yè)的互動(dòng)式發(fā)展。

2.2.2在城市周邊地區(qū)發(fā)展鮮食玉米

咸陽(yáng)市的秦都、渭城、三原、涇陽(yáng)、興平等區(qū)縣靠近西安、成陽(yáng)市區(qū)，交通便利，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好，是蔬菜主產(chǎn)區(qū)，適合發(fā)展以糯玉米、甜玉米和彩色玉米為主的鮮食優(yōu)質(zhì)專用玉米。鮮食玉米生長(zhǎng)周期短，每茬約80-85天，有利于和蔬菜田的輪作，可以充分利用土壤資源，而且鮮食玉米的市場(chǎng)價(jià)格較高，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益。但目前所種植的鮮食玉米品種抗病性和綜合性狀與生產(chǎn)上推廣的普通玉米相比仍有一定差距，生產(chǎn)鮮食玉米需要的配套冷凍設(shè)備和真空包裝設(shè)備也還有待完善。

咸陽(yáng)市發(fā)展鮮食玉米首先需要相關(guān)科研和推廣部門(mén)加強(qiáng)聯(lián)合，集中精力選育、引進(jìn)、示范推廣不同類(lèi)型、不同口味、不同成熟期的鮮食玉米新品種，并研究和推廣配套的種植、采收、加工儲(chǔ)藏和保鮮技術(shù)，提高生產(chǎn)水平；第二，要積極引導(dǎo)農(nóng)戶向連片集中種植發(fā)展，逐步形成專業(yè)化生產(chǎn)基地，或與蔬菜生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合，加大相關(guān)配套設(shè)備的投入，通過(guò)專業(yè)化、集約化的生產(chǎn)，促進(jìn)市場(chǎng)的形成，擴(kuò)大影響面，打開(kāi)銷(xiāo)售渠道；第三，要積極發(fā)展鮮食玉米深加工，形成系列產(chǎn)品，提高鮮食玉米轉(zhuǎn)化率，增加附加值。逐步走上品牌銷(xiāo)售之路，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

2.3北部渭北旱原地區(qū)擴(kuò)大地膜玉米種植規(guī)模

成陽(yáng)北部地處渭北旱原，近年來(lái)由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益調(diào)節(jié)，水果面積越來(lái)越大，糧田面積逐年減少，如何保證糧食總產(chǎn)，確保糧食安全是該地區(qū)糧食生產(chǎn)面臨的主要問(wèn)題。由于渭北旱原常年干旱少雨，灌溉條件匱乏，小麥種植效益普遍較低，旱地小麥一般畝產(chǎn)僅200-300公斤，而該地區(qū)光照充足，晝夜溫差大，適合發(fā)展地膜玉米。地膜玉米栽培可以明顯的增濕、保墑、保肥、抑制雜草生長(zhǎng)、減少蟲(chóng)害，是提高春播玉米單產(chǎn)水平，促進(jìn)旱作農(nóng)業(yè)區(qū)糧食穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的一項(xiàng)高效實(shí)用增產(chǎn)技術(shù)。渭北旱原種植地膜玉米畝產(chǎn)可達(dá)到500-600公斤，近年來(lái)甚至涌現(xiàn)出不少畝產(chǎn)750公斤以上的高產(chǎn)田塊，一畝地膜玉米的種植收益相當(dāng)于兩畝旱地小麥，而且地膜玉米的增產(chǎn)潛力也遠(yuǎn)大于旱地小麥，因此，咸陽(yáng)北部渭北旱原地區(qū)應(yīng)適當(dāng)調(diào)減小麥面積，擴(kuò)大地膜玉米的種植規(guī)模，努力實(shí)現(xiàn)面積、單產(chǎn)、效益三突破，把地膜玉米作為優(yōu)化糧食種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)科技增糧，確保糧食安全的重要舉措。

發(fā)展地膜玉米首先要科學(xué)選種，選擇沈單10號(hào)、沈單16號(hào)等地膜玉米主推品種，確保良種統(tǒng)供率和包衣率達(dá)到100％，充分挖掘地膜玉米的增產(chǎn)潛力；第二，要進(jìn)一步抓好地膜玉米關(guān)鍵技術(shù)措施的落實(shí)，提高產(chǎn)量，增加效益；第三，由于種植地膜玉米勞動(dòng)強(qiáng)度大，因此要重點(diǎn)加大地膜玉米機(jī)械化覆膜、播種、收獲的推廣力度，農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)等部門(mén)要積極爭(zhēng)取國(guó)家農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼項(xiàng)目資金，鼓勵(lì)農(nóng)戶購(gòu)買(mǎi)和使用農(nóng)機(jī)具，提高地膜玉米機(jī)械化生產(chǎn)水平。