魏宏權(quán)　張緒成　劉勝華　高世金

摘要刺龍芽在東北被譽(yù)為“山野菜之王”，深受?chē)?guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。近幾年，人們開(kāi)始紛紛研究栽培方法，并總結(jié)了一定的栽培經(jīng)驗(yàn)。本文介紹的就是其中的一種斷干設(shè)施培芽栽培。

關(guān)鍵詞刺龍芽斷干設(shè)施培芽栽培

刺龍芽(刺嫩芽、龍芽蔥木、遼東楤木)Aralia elata(Miq.)Seem.，為五加科槐木屬落葉小喬木，高1.5-4(6)m。

根據(jù)有關(guān)分析測(cè)定：每一百克新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56g，脂肪0.34g，糖類(lèi)1.44g，有機(jī)酸0.68g，此外還含有維生素B₁、維生素B₂、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)。其中，氯基酸的含量較高，而且品種豐富。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應(yīng)求。深受?chē)?guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞?？煞Q(chēng)得上是“美味山珍”。

除此之外，刺龍芽還有一定的藥用價(jià)值，根皮具強(qiáng)壯筋骨、祛風(fēng)除濕和補(bǔ)氣安神等功效。據(jù)日本報(bào)道，樹(shù)皮及根有健胃、收斂作用。前蘇聯(lián)有專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。在其根、莖、葉、花和果實(shí)中還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

過(guò)去生長(zhǎng)在山間的刺龍芽樹(shù)，現(xiàn)如今竟被截成一節(jié)節(jié)的矮段，密密麻麻地?cái)[進(jìn)了大棚，從而實(shí)現(xiàn)剌龍芽的批量化、規(guī)模化設(shè)施生產(chǎn)。刺龍芽設(shè)施斷干矮化密植培芽，不僅使采摘嫩芽就像采茶一樣方便，而且，大大提高嫩芽的規(guī)模效益。

傳統(tǒng)的刺嫩芽樹(shù)屬于小喬木，在野外采摘時(shí)往往要借助其他工具進(jìn)行采摘，加之零星分布，經(jīng)濟(jì)效益難以發(fā)揮。近幾年，群眾利用種子培育的刺嫩芽苗木或把從野外割回來(lái)的桿，留其具生長(zhǎng)點(diǎn)一端40-50cm截段，端面為平面。然后捆成直徑15-20cm的小捆，長(zhǎng)度等同，擺入水槽內(nèi)培育。室內(nèi)培育，水槽可直接建在屋地上，也可用木槽代替；若在大棚設(shè)施內(nèi)培育，水槽建于地面，槽深10－15cm，槽底須整平，壓實(shí)、鋪上塑料膜。槽的大小以采收方便為宜，一般寬1－1.2m，長(zhǎng)度視量或棚寬而定，然后灌水2－4cm。這樣既便于采收，又不損壞塑料膜，且吸收水份均勻，生長(zhǎng)一致。以便使刺龍芽產(chǎn)生規(guī)模效益，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的收入。

據(jù)試驗(yàn)，每平方米適宜栽插密度為1200株，每株平均能采0.015兩，每畝可達(dá)4000kg。按8.00元／kg計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3.2萬(wàn)元。其所產(chǎn)的刺龍芽，清香味濃郁、口感好，可提前上市，比一般的采摘期可提前20多天，在三、四月有30-45d的采摘期。在山上野生沒(méi)有下來(lái)的時(shí)候，這些矮化密植的刺龍芽就可以賣(mài)到高價(jià)錢(qián)。

矮化密植刺龍芽的效益比起房前屋后零星栽培高的多。零星種植的一般是在山坡地帶。目前多是采集野生，靠天收，折合成畝來(lái)計(jì)算，每畝不到三百株，收入最多一兩千元。而且，采摘很不方便，太高的地方還采不到。

刺龍芽桿截段進(jìn)入室內(nèi)大棚設(shè)施后，為使其迅速萌芽生長(zhǎng)，溫度應(yīng)保持5℃以上，以使生長(zhǎng)健壯。在生長(zhǎng)過(guò)程中溫度不能忽高忽低，遇寒冷天氣時(shí)，溫度在5℃以下會(huì)停止生長(zhǎng)或緩慢生長(zhǎng)。在保證溫度的同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加光照，以便生長(zhǎng)新鮮，保持野生之味。

頭茬采收后，為了保證二茬芽的豐收，可在采收后的部位噴施濃度為800-1000倍液的多菌靈或濃度為500-800倍液的退菌特藥液進(jìn)行殺菌。采收后應(yīng)補(bǔ)充一些水分，保持原有的水面。同時(shí)適當(dāng)施入含氮的有機(jī)肥和植物生長(zhǎng)激素，以促進(jìn)二茬芽的生長(zhǎng)。