羊奶在歐美國家被視為乳品中的精品，被稱作“貴族奶”，國際營養(yǎng)學(xué)界將其譽(yù)為“奶中之王”。發(fā)展奶山羊，提高羊奶產(chǎn)量，對調(diào)整奶業(yè)品種結(jié)構(gòu)。改變我國奶業(yè)發(fā)展單一狀況有重要作用。羊奶發(fā)展前景廣闊。本文僅就養(yǎng)好奶山羊，提高奶羊產(chǎn)奶量作一闡述。

1、選好優(yōu)良品種。純種奶羊比雜種奶羊產(chǎn)奶多。莎能奶羊是一個(gè)優(yōu)良品種。全身白色，具有乳用家畜特有的楔形體型，母羊體重50～65千克，其平均年產(chǎn)奶量600-1200千克，含脂率3.8％～4.0％。其繁殖率很高，一般達(dá)160％～220％，雙羔最為常見，間有3～5羔的。我國自從美國引進(jìn)瑞士莎能奶山羊后，經(jīng)過數(shù)十年的本品種選育，培育成了具有體格大、產(chǎn)奶量高、繁殖力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、遺傳性穩(wěn)定等優(yōu)良特點(diǎn)的“西農(nóng)莎能奶山羊”新種群。

2、選擇優(yōu)秀個(gè)體。選好個(gè)體是基礎(chǔ)。要從羔羊抓起。選留羊羔的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)優(yōu)先選親代高產(chǎn)的后代，出生時(shí)間最好是在2～3月份。這時(shí)氣溫由冷回暖。青草逐漸增多，有利于生長發(fā)育。羔羊質(zhì)量好。初生體重要大，健壯活潑。體形要求頭長、頸長、身長、體高。

母羊選擇具有乳用型特有的楔子體型。體質(zhì)健壯，體軀長，腹部大而不下垂。四肢粗壯，雙眼突出有神，乳房發(fā)達(dá)而松軟，乳靜脈粗，乳側(cè)血管多。有益于產(chǎn)奶的外貌結(jié)構(gòu)。

3、掌握年齡與胎次。母羊的產(chǎn)奶量，隨年齡和胎次的不同而發(fā)生規(guī)律性的變化。第一、二胎處于上升階段，第三胎達(dá)到高峰，第四胎維持高峰，其后逐漸下降，每胎平均下降7.2％。

4、掌握初配月齡。以純種莎能奶羊?yàn)槔?。?dāng)育成母羊體重達(dá)到成年母羊體重70％-75％時(shí)，即40～45千克時(shí)，為初次配種最適宜時(shí)。期。一般以生后12～14個(gè)月齡為標(biāo)準(zhǔn)。雜種奶羊可適當(dāng)提前。這樣安排可保證產(chǎn)奶10個(gè)月，干奶2個(gè)月，終生產(chǎn)奶量最高。

5、養(yǎng)好懷孕母羊。母羊懷孕期間，營養(yǎng)積蓄的多少直接關(guān)系著下一個(gè)泌乳期的奶產(chǎn)量。所以在懷孕期必須供給豐富的飼料飼養(yǎng)，使母羊身體健康，體重增加，分娩后可得到高而穩(wěn)的產(chǎn)奶量。

6、盡量延長產(chǎn)奶高峰期。在一個(gè)泌乳期中，母羊的產(chǎn)奶量也呈規(guī)律性的變化。在第一泌乳月上升，第二、三泌乳月達(dá)到高峰(高峰期在40～90天間。其中在70天左右最高)，以后逐月下降。一般低產(chǎn)羊的產(chǎn)奶高峰出現(xiàn)得早，下降得快；高產(chǎn)羊的產(chǎn)奶高峰出現(xiàn)得晚，下降得慢。產(chǎn)奶高峰期維持的時(shí)間越長。產(chǎn)奶量就越多。

7、保證充足飼料。每產(chǎn)1千克奶需要粗蛋白質(zhì)70～90克，如果從飼料中獲得的蛋白質(zhì)滿足不了泌乳需要時(shí)，必然造成母羊消瘦和產(chǎn)奶量下降。所以，對奶羊飼料供應(yīng)的原則，除了維持生命外，還應(yīng)供給產(chǎn)奶的需要。一只成年奶山羊，每天應(yīng)配給粗飼料2.5-3千克，精料0.25～0.5千克，糠麩類0.5～1千克，多汁飼料、青貯飼料及各種青草樹葉1.5～2.5千克，食鹽15～20克，骨粉15～20克。總之，飼喂奶山羊要科學(xué)搭配飼料，以粗、青飼料為主，做到精、粗搭配，干、青搭配，力求飼料多樣化。

8、用交替飼養(yǎng)法來提高產(chǎn)奶量。具體做法是：在喂羊的飼料里逐漸減少精料喂量，而逐漸增加青粗飼料的喂量，若產(chǎn)奶量仍不減少。等持續(xù)10日左右，再把精料增加上去，如此反復(fù)地更換精粗飼料的飼喂量的飼養(yǎng)方法叫交替飼養(yǎng)法。這種飼養(yǎng)方法，能刺激奶羊多吃青粗飼料，提高飼料利用率和產(chǎn)奶量，并能降低成本。

9、科學(xué)飼養(yǎng)管理。奶羊?qū)Νh(huán)境條件反應(yīng)敏感，飼養(yǎng)管理好壞對產(chǎn)奶量影響很大。要注意保護(hù)乳房。擠奶前熱敷和按摩乳房，對提高產(chǎn)奶量有明顯的作用。在產(chǎn)奶期要防止母羊受驚，保證充足飲水，注意羊體和環(huán)境衛(wèi)生，搞好消毒工作。固定擠奶時(shí)間、人員、方法、地點(diǎn)，要一氣擠完。不能擠擠停停。每天投革、擠奶、喂料、飲水、放牧、反芻、休息都要有一定的程序。加強(qiáng)羔羊和青年羊的培育，要特別重視抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：在胚胎期注意飼料的質(zhì)量和數(shù)量；在哺乳期要早吃、吃足初乳，吃好常乳。早吃草料，運(yùn)動(dòng)充足；在育成期要喂給優(yōu)質(zhì)青草，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，防止早配。對于泌乳羊，要防止泌乳高峰期的營養(yǎng)虧損，并要采用正確的擠奶技術(shù)。對于干奶羊。要注意干奶的時(shí)間、天數(shù)、方法和營養(yǎng)需要。對于懷孕羊，要防止其流產(chǎn)，并要作好產(chǎn)前準(zhǔn)備和產(chǎn)后護(hù)理工作。對于空懷羊，要實(shí)行誘導(dǎo)泌乳。在奶山羊科學(xué)飼養(yǎng)管理方面，“抓奶先抓配，抓擠先抓喂。抓料先抓草，抓大先抓小”的經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)和推廣。

10、搞好放牧。奶山羊喜歡主人愛撫、體貼，如心情不快，會(huì)降低產(chǎn)奶量。應(yīng)注意做到“人羊親和”，放牧?xí)r嚴(yán)禁粗暴毆打。開始放牧?xí)r間由短到長，逐漸增加，放牧前盡量在家喂些干草。以免貪食青草過多。引起消化系統(tǒng)疾病。放牧應(yīng)盡量選擇地勢高燥的地方。開始放低矮適口性較差的草。后放高而適口性好的草，這樣能使羊增加采食量。放牧階段，除正常補(bǔ)飼外，回家后不必再喂好草。此外，夏季要防止羊食露水草，一定要等露水下去后再開始放牧。炎熱天。以樹林河套或漫崗?fù)L(fēng)處放牧，嚴(yán)防雨淋與烈日曝曬。立秋后放牧，應(yīng)防潮受涼，避免趟水過河。

11、適時(shí)干奶。奶山羊泌乳到一定時(shí)期必須要進(jìn)行干奶。一般多為產(chǎn)前2個(gè)月左右。干奶可使母羊乳腺組織得到恢復(fù)，保證胎兒發(fā)育。為下一輪泌乳貯備營養(yǎng)。干奶的方法，一般采用減少精料、減少多汁青綠飼料、減少飲水、減少擠奶次數(shù)、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，并用中草藥麥芽煎服，促其斷奶。停奶時(shí)，最后一次擠奶，一定要全部擠凈，以防發(fā)生乳房炎。

12、管理好圈舍。飼養(yǎng)奶山羊可舍飼、放牧，最好是半舍半牧。半舍半牧能使羊充分活動(dòng)和休息，采食好，產(chǎn)奶多。搞好舍飼首先要設(shè)置適宜的圈舍，羊舍應(yīng)建在地勢高燥，通風(fēng)向陽，就近水源的地方。要蓋好舍頂，做到下雨不進(jìn)水，飄雪不入圈。舍內(nèi)設(shè)0.6～0.9米高羊床，以利防濕防病。舍外要有寬敞的運(yùn)動(dòng)場，一個(gè)200平方米的羊舍可養(yǎng)300只奶羊。

354200福建省建陽市童淤東橋東路78號南平農(nóng)校汪志錚

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