菜籽油小檔案
2009-12-11 09:33:06劉成
飲食科學(xué) 2009年12期
劉 成
菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體,是我國主要食用油之一。菜籽油是最易消化吸收的植物油,在人體中的消化率平均能達99%。
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