北京市的王女士想給兒子補(bǔ)補(bǔ)身子，于是花了300元到藥市上買(mǎi)了一株人參。可把人參放到鍋里開(kāi)始燉的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)燉出來(lái)的“人參”有股白蘿卜的味道。經(jīng)檢測(cè)，果真是白蘿卜。

“以前，中藥的造假一般只是原藥材在等級(jí)分類上造假，比如把二等貨的中藥材作為一等貨來(lái)賣。還有就是在藥材中增加水分?！痹瓏?guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副司長(zhǎng)駱詩(shī)文告訴記者：“可是現(xiàn)在的造假手段卻是多種多樣，在中藥的種植、加工等環(huán)節(jié)可以層層造假。以假亂真、以次充好，甚至‘廢物利用等等造假方法在中藥市場(chǎng)屢見(jiàn)不鮮?！?/p>

以假亂真：用老鼠皮偽制鹿茸

“中藥造假，最為常見(jiàn)的就是用一些替代物代替真正的中藥材，或者通過(guò)某種工藝制造出外形與藥材相似而幾乎難以分辨的東西，而通常造假者制造的也都是非常名貴的中藥材?！敝袊?guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任楊峻山介紹，天麻用麻薯或土豆代替，冬蟲(chóng)夏草用與其外形、顏色非常相似的亞香棒蟲(chóng)草代替，用菊科紅花冒充藏紅花，用老鼠皮、羊皮、鹿皮等包裹鹿角粉、豬血粉、蛋清等物質(zhì)偽制成鹿茸等等，可以說(shuō)凡是能夠找到的、與一些中藥材外形相似的物質(zhì)，現(xiàn)在大多都被不法商販用來(lái)制成假藥。

“天麻的做法可謂是最獨(dú)具匠心的了。天麻的塊莖是中醫(yī)利用的藥材，橢圓形，顏色和土豆類似。造假者一般會(huì)先把土豆煮軟，之后擠壓成型，再精雕細(xì)刻，加味染色，冒充野生天麻?！睏罹秸f(shuō)。

豬皮熬制驢皮阿膠也是人們所熟知的造假手段。一位從事藥品經(jīng)銷多年的業(yè)內(nèi)人士披露。目前真正的驢皮阿膠在市場(chǎng)上僅占10％。驢皮阿膠主要是用驢皮經(jīng)過(guò)煎煮濃縮制成的固體膠。一般制作一公斤的阿膠需要2公斤至2.5公斤的驢皮。而驢皮的市場(chǎng)價(jià)是90元一公斤，比較貴。豬皮的價(jià)格連驢皮價(jià)格的十分之一都不到。對(duì)于造假者，用豬皮取代驢皮做阿膠，利潤(rùn)可想而知。豬皮不僅能做假阿膠，還能用來(lái)冒充燕窩，膠質(zhì)多，顏色也相似。

最絕的是用面粉做冬蟲(chóng)夏草，造假者有專門(mén)的模具，用面粉做出的蟲(chóng)草有頭有尾，加點(diǎn)顏色，與真的相比從外觀上完全無(wú)法分辨。此外，還有的把形狀跟麝香差不多的東西，放入取出了麝香的香囊里，再冒充麝香出售。

以次充好：把金金屬小棒插入天麻

以假亂真畢竟容易露出破綻，更容易蒙混過(guò)關(guān)的辦法就是以次充好。造假者通常會(huì)用家養(yǎng)的藥材冒充野生藥材，在品質(zhì)差的藥材中添加其他的成分，從重量、成色上冒充好的。楊峻山說(shuō)，比如。造假者會(huì)在天麻剛剛長(zhǎng)出塊莖時(shí)，把一根金屬小棒插入塊莖里，等到天麻長(zhǎng)成后，從外觀上什么都看不出來(lái)，但“體重”卻大大增加了，而且，插金屬留下的小孔早已長(zhǎng)攏，天衣無(wú)縫。

很多名貴中藥材，種植的和野生的二者價(jià)差很大，唯外觀的差別很小，楊峻山說(shuō)，因此不法商販就會(huì)用家種人參代替野山參，家種天麻代替野天麻，家種靈芝代替野靈芝……

此外，如果麻黃的堿性不夠，造假者還會(huì)在麻黃的外面撒上一層麻黃堿。還有銀杏葉，造假者會(huì)在里面加點(diǎn)蘆丁來(lái)提高黃酮的含量。為了增加藥材的重量，造假者會(huì)在紅花里加紅磚粉，在金銀花里加鹽等。更有甚者，造假者會(huì)把活蝎子先用沸騰的水煮死，再用注射器向它的腹內(nèi)注射淀粉漿，很快蝎子們就全都變得大腹便便。

還有一種以次充好的造假辦法，就是將萃取后的廢料重新拿到市場(chǎng)上出售。天津中醫(yī)藥主任醫(yī)師郭蘭聲告訴記者：“藥廠在制藥的過(guò)程中，會(huì)用酒精萃取藥材，按照規(guī)定。萃取后所余下的剩料應(yīng)該銷毀，但是有些藥廠為了賺錢(qián)，會(huì)把余下的廢料、剩料又以原價(jià)格的一半賣給商販，而商販再以原價(jià)使其進(jìn)入市場(chǎng)，最后賣給消費(fèi)者?！?/p>

郭蘭聲說(shuō)，比如現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的冬蟲(chóng)夏草，至少有70％都是經(jīng)過(guò)萃取過(guò)的。沒(méi)有經(jīng)過(guò)萃取的蟲(chóng)草給人是很濕潤(rùn)、油性的感覺(jué)，但現(xiàn)在市場(chǎng)上所賣的蟲(chóng)草大多都是干巴巴的，并且顏色較淺。這些還能從外觀上辨別，但如果是經(jīng)過(guò)萃取的人參，不論外形、質(zhì)地、色澤都沒(méi)有半點(diǎn)改變，根本無(wú)法識(shí)別。

藥材生長(zhǎng)過(guò)程中加入激素

郭蘭聲說(shuō)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的藥材大多都是由藥農(nóng)自行種植的，而以前大部分的藥材都是野生的。野生藥材與種植藥材之間最大的區(qū)別就在于野生藥材的生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，很難人為干擾其生長(zhǎng)。而人工種植的藥材。藥農(nóng)就可能會(huì)自由決定它們的生長(zhǎng)期，比如本來(lái)應(yīng)該是三四年才能成材的中藥，一些造假者為了賺錢(qián)在藥材的生長(zhǎng)過(guò)程中添加很多激素類物質(zhì)，不到一年就收了。

中藥的生長(zhǎng)地也都是固定的，比如全國(guó)只有三個(gè)地方能長(zhǎng)出冬蟲(chóng)夏草——西藏、青海的榆樹(shù)地區(qū)、四川的甘孜地區(qū)。蟲(chóng)草是一種天然的菌類，人工是無(wú)法種植的，雖然現(xiàn)在甘肅、湖南等地也在產(chǎn)蟲(chóng)草，但是這些地方的蟲(chóng)草不是菌類，而是茅草的根上長(zhǎng)的東西。

中藥造假為何愈演愈烈

駱詩(shī)文說(shuō)，蟲(chóng)草現(xiàn)在全國(guó)一年只產(chǎn)5噸左右?，F(xiàn)在市場(chǎng)上流通的超過(guò)5噸以外的蟲(chóng)草幾乎都是假貨。正因?yàn)槎x(chóng)夏草的數(shù)量正在逐步縮減，所以現(xiàn)在一公斤貨真價(jià)實(shí)的蟲(chóng)草可以賣到85萬(wàn)元人民幣的價(jià)錢(qián)。而根據(jù)他的了解，麝在1988年時(shí)國(guó)內(nèi)還有200萬(wàn)只，1995年統(tǒng)計(jì)時(shí)全國(guó)就只剩下不到5萬(wàn)只。正是這些珍貴藥材的稀少，吸引了一些不法分子對(duì)這些中藥進(jìn)行造假以賺取高額利潤(rùn)。

駱詩(shī)文說(shuō)，“除了這些天然的中藥材外，其他中藥材的造假數(shù)量也是根據(jù)市場(chǎng)某一階段供需的情況而變的。也就是說(shuō)，越緊缺的藥材，假貨越多?，F(xiàn)在市場(chǎng)有120多種中藥都緊缺，比如蟾抽癩蛤蟆、蠖蚧廣西產(chǎn)的、川貝等中藥材，所以大家在購(gòu)買(mǎi)這些藥品的時(shí)候都要格外小心。”

此外，管理的缺乏，也是中藥市場(chǎng)發(fā)生魚(yú)目混珠情況的重要原因之一。郭蘭聲說(shuō)：“在我國(guó)，醫(yī)藥是由衛(wèi)生部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局和藥監(jiān)局這三家機(jī)構(gòu)來(lái)共同管理的。權(quán)力太過(guò)分散。正是由于疏于管理，中藥在藥品的采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存方面就容易出現(xiàn)問(wèn)題?！?/p>