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        飲食調(diào)理防秋燥

        2009-12-03 08:25:24陳日益
        家庭醫(yī)學(xué) 2009年10期

        陳日益

        時(shí)入秋季,天氣逗漸涼爽,氣候變得干燥多風(fēng),身體一時(shí)難以適應(yīng),不少人出現(xiàn)感冒、咳嗽、流鼻血、咽燥口渴、大便秘結(jié)、皮膚干裂等病癥,這就是人們常說(shuō)的“秋燥”。

        預(yù)防“秋燥”除了積極參加體育鍛煉、提高心肺功能和抵抗力,以適應(yīng)氣候變化外,最好的辦法是飲食調(diào)理。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”和“少辛增酸”的原則,平時(shí)應(yīng)多飲白開(kāi)水、淡茶、豆?jié){、牛奶以及蜂蜜等,補(bǔ)充身體水分;吃一些可潤(rùn)肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物,如蘿卜、銀耳、蓮藕、百合、秋梨、甘蔗、荸薺、柿子、香蕉、鱉肉、鴨蛋等,以及帶有酸味的食品,如葡萄、石榴、蘋(píng)果、芒果、番茄、柚子、獼猴桃、檸檬和山楂等。不吃或少吃辛辣、煎炸、燒烤類(lèi)食物及干燥的膨化食品,如生姜、辣椒、花椒、桂皮、蔥、酒和炸薯片、爆米花、炸土豆片以及油條、炸魚(yú)、烤羊肉串等。

        下面介紹幾款可生津潤(rùn)肺、緩解秋燥的簡(jiǎn)便食療方,有興趣者不妨根據(jù)自己的具體情況加以選用:

        芝麻核桃粥

        原料:黑芝麻20克,核桃仁20克,粳米100克,冰糖少許。

        制法:先把芝麻、核桃仁炒熟,前者研細(xì)、后者切碎,備用。粳米加水適量煮粥,粥熟將稠時(shí)加入芝麻與核桃仁再煮片刻即成,用冰糖調(diào)味。

        用法:每日1劑,可作早晚餐或點(diǎn)心食用。

        功效:補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)燥通便、滋養(yǎng)皮膚,對(duì)體質(zhì)虛弱、皮膚粗糙、頭暈?zāi)垦!⒋蟊愀山Y(jié)者最為適用。

        蘿卜秋梨粥

        原料:白蘿卜或胡蘿卜150克,中等大秋梨1~2只,粳米100克,冰糖適量。

        制法:將蘿卜洗凈切條,秋梨去核切小塊,加粳米和適量的水,共煮為粥,用冰糖調(diào)味。

        用法:每日1劑,可作早晚餐或點(diǎn)心食用。

        功效:滋燥潤(rùn)肺、清熱化痰、通利腸胃,適用于肺熱咳嗽、干咳少痰、食少口干、大便秘結(jié)等癥,可作為預(yù)防秋燥的保健食品。

        川貝蘋(píng)果飲

        原料:蘋(píng)果1只,川貝末10克,蜂蜜少許。

        制法:蘋(píng)果平切開(kāi),挖去核,放入川貝末和蜂蜜,合嚴(yán)用牙簽固定,隔水燉到蘋(píng)果軟爛即可。

        用法:每日1劑,湯渣同吃。

        功效:生津潤(rùn)肺、止咳化痰、健脾養(yǎng)心,適用于咳嗽痰多、咽干口渴等癥,特別宜于肺燥或秋燥所致的咳嗽。

        銀百秋梨羹

        原料:銀耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖適量。

        制法:將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時(shí)即成。

        用法:每日1劑,食梨喝湯。

        功效:養(yǎng)陰潤(rùn)燥、鎮(zhèn)咳祛痰、護(hù)膚通便,適用于秋燥咳嗽、干咳少痰、大便干秘、頭昏失眠等癥。

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