何繼學(xué)

油茶籽壓榨出的油是真正的純天然綠色食用油。經(jīng)檢測(cè):油茶油不飽和脂肪酸高達(dá)90%,油酸達(dá)80%～83%,亞油酸達(dá)7%～13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它還含豐富的人體必需而又不能合成的亞麻酸?？茖W(xué)鑒定:油茶油無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)成分還是在對(duì)高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病等一些常見(jiàn)病的防治效果上,均優(yōu)于橄欖油,因此,發(fā)展油茶對(duì)人類健康有著重要的意義。近年來(lái),隨著人們生活水平的提高,油茶油越來(lái)越受到人們的青睞,市場(chǎng)供不應(yīng)求?，F(xiàn)將南方油茶的栽培技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下:

一、早產(chǎn)豐產(chǎn)油茶新造林技術(shù)

1. 林地選擇。選擇土層深厚、肥沃,排水良好,陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡,日照時(shí)間長(zhǎng)的酸性紅壤土緩坡山地。

2. 選種壯苗。選用當(dāng)?shù)乜共∝S產(chǎn)良種,如福建省可選建甌的紅桃茶1號(hào)。壯苗標(biāo)準(zhǔn):甲級(jí)嫁接苗,苗高25～30厘米,基徑粗0.4厘米;二級(jí)嫁接苗,苗高15～20厘米,基徑粗0.35厘米;甲級(jí)優(yōu)良家系苗(實(shí)生苗)苗高20厘米,根系完整、無(wú)病蟲害。

3. 科學(xué)整地。整地要求:上挖下填,削高填低,大彎順勢(shì),小彎取直,陡山梯墾保水土,平山全墾間作物;小雨不出帶,大雨難下山;秋季整地,冬季造林;冬季整地,來(lái)春造林;小于15度緩坡全墾或帶狀整地,陡坡梯狀整地。

4. 合理密度。種植密度60～110株/畝,適宜的行距為3～3.5米,株距為2～3米。

5. 科學(xué)種植。拌勻基肥覆表土,扶正苗株,細(xì)土回填,分層壓實(shí)。

6. 強(qiáng)化培育。苗木種植后每年撫育2～3次,第一次在4～5月,第二次一般在7～8月。冬季結(jié)合深墾施土雜肥。前三年需摘掉花蕾(指當(dāng)年生嫁接苗),以加快樹(shù)冠成形。林間種植豆科類植物或矮稈作物。

7. 修剪成形,樹(shù)冠以自然開(kāi)心形為主。

①幼齡樹(shù):在幼樹(shù)主干距地面50厘米處短截定干,選留3～4條分布均勻、分枝角度適宜的斜生枝條為主枝,待其長(zhǎng)到40～50厘米高后矮截,各選留2～3條分枝作為副主枝,再待其長(zhǎng)到30～40厘米高后矮截,培養(yǎng)成為結(jié)果母枝。通過(guò)矮截、摘心,使其形成中通外茂自然開(kāi)心形的豐產(chǎn)樹(shù)冠。

②結(jié)果初期:當(dāng)植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛時(shí),可在坐果節(jié)位之后摘心;如植株長(zhǎng)勢(shì)較弱時(shí),須增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),擴(kuò)大樹(shù)冠。

③結(jié)果盛期:矮化樹(shù)冠是調(diào)節(jié)油茶生長(zhǎng)發(fā)育的重要措施。盛產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)枝上如有新梢發(fā)生,應(yīng)在留果節(jié)上的3～4葉處及時(shí)摘心;生長(zhǎng)過(guò)旺的徒長(zhǎng)枝要及時(shí)剪除,過(guò)密樹(shù)冠實(shí)行“開(kāi)天窗”,回縮長(zhǎng)枝,培養(yǎng)適量的結(jié)果母枝,防止結(jié)果部位外移。

④更新期:結(jié)果若干年后,結(jié)果層逐漸上移,內(nèi)部枝干上抽枝很少,趨向衰退,此時(shí)應(yīng)于春季在離地面50～100厘米高處短截回縮,更新樹(shù)冠,并注意施肥以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

8. 科學(xué)施肥。幼樹(shù)施肥以氮肥為主,配合磷鉀肥。定植當(dāng)年6～7月,樹(shù)苗恢復(fù)后適當(dāng)施薄肥,1株25克,要相互距離30厘米寬,避免肥害。第二年3月新梢萌動(dòng)前施速效氮肥,每株0.1～0.5千克,12月上旬以每株5～10千克土雜肥或糞肥作為越冬肥。隨樹(shù)體增長(zhǎng),施肥量要逐年遞增。盛果期施肥要氮、磷、鉀合理配比。3月份施速效肥,每株1～2千克;10月份施土雜肥,每株15～20千克。

二、油茶低產(chǎn)林改造的8大技術(shù)措施

1. 林地清理。每年進(jìn)行1次,主要是清除林內(nèi)雜灌、腳枝,以及老、殘、病、蟲株,并將其燒毀。

2. 間密補(bǔ)稀。對(duì)一蔸多株的,保留健壯、豐產(chǎn)的主要植株,其余全部挖除,同時(shí)在稀疏的地方,選擇優(yōu)良品種補(bǔ)植。每畝合理密度在60株左右。

3. 深挖淺墾。冬天深墾,夏天結(jié)合除草淺墾培蔸。作用是清除雜草,改良土壤,增強(qiáng)抗旱能力,改善林地環(huán)境,減少病蟲害。

4. 蓄水保土保肥。坡度陡的林地,要盡可能整成梯形,或者按帶狀水平開(kāi)挖1～1.5米寬的竹節(jié)溝。

5. 修枝整形。通過(guò)修枝整形改善茶林透風(fēng)透光條件。對(duì)老樹(shù)要剪去過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝和病殘、蟲枝等,剪除的病蟲枝要燒毀。上述培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)形結(jié)構(gòu)工作,應(yīng)在冬季進(jìn)行。

6. 合理施肥。一是間種綠肥,二是茶枯茶殼還山,三是追施氮、磷肥。施肥方法:冬季施土雜肥,每株約30千克;春季施以氮、磷為主的復(fù)合肥,每株1～2千克。

7. 病蟲害防治。堅(jiān)持預(yù)防為主,結(jié)合樹(shù)體管理,在4～7月份定期噴灑波爾多液或多菌靈等殺菌劑。如受天牛、象蟲為害,應(yīng)選用90%敵百蟲晶體1000倍液噴殺。

8. 適時(shí)采摘。福建油茶大多是立冬籽,在立冬節(jié)過(guò)后1周(約11月中旬),當(dāng)樹(shù)上5%的茶果微裂、容易剝開(kāi),種子烏黑并呈現(xiàn)完全成熟時(shí)采摘。

(作者聯(lián)系地址:福建省建甌市迪口鎮(zhèn)科技特派員工作站 郵編:353133)