當(dāng)前農(nóng)村家庭奶牛飼養(yǎng)戶普遍存在效益低的問題。究其原因,主要是有以下幾方面:

1.奶牛品種差

優(yōu)良的奶牛品種及個(gè)體質(zhì)量,是奶業(yè)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的前提。另外,牛的個(gè)體差異也很顯著,同樣是黑白花奶牛,產(chǎn)奶量相差也很懸殊。要注意選購優(yōu)良奶牛。

(1)看體貌體型。一頭好的奶牛,體型好,各部結(jié)構(gòu)勻稱,結(jié)合良好,從側(cè)望、前望、上望均呈楔形。一般成年母牛體高在130厘米以上,體長170厘米左右,體重500~700千克。毛色黑白花,界限分明,毛細(xì)密有光澤,皮薄而有彈性,不瘦不肥,性情活潑。

(2)看系譜。就是了解奶牛的血統(tǒng),高產(chǎn)奶牛有遺傳性,要看奶牛的“父母”、“爺爺”、“奶奶”以及“外祖母”的生產(chǎn)性能。

(3)看乳房。這是奶牛最重要的部位。高產(chǎn)奶牛應(yīng)有巨大的乳房,前房延伸到腹部,后房充滿于股間而突出于軀體的后方。前后左右四乳區(qū)發(fā)育勻稱,乳頭相距較寬,乳房底部高于飛節(jié)。一般產(chǎn)奶量高的乳房在產(chǎn)奶前異常膨大且富有彈性,擠奶后明顯縮小且很柔軟,形成許多皺褶。選擇奶牛應(yīng)選擇擠奶前后乳房容積變化大的個(gè)體。其次,乳靜脈要粗大、彎曲,乳井要大而深。乳頭長度中等,如果用機(jī)械擠奶,乳頭長度為4~5厘米,手工擠奶,乳頭長度為7~9厘米,四個(gè)乳頭大小長短要均勻,呈圓柱形。

(4)看蹄肢。四肢堅(jiān)實(shí)有力,蹄肢端正,無內(nèi)弧及外弧現(xiàn)象,蹄底呈圓形。

(5)鑒別年齡。通過牙齒及角輪判斷牛的年齡,應(yīng)選擇2~6歲的奶牛,因?yàn)楫a(chǎn)奶量是隨著生長發(fā)育程度而增加的,成年時(shí),產(chǎn)奶量達(dá)到最高,以后隨著年齡的增長,產(chǎn)奶量也逐漸下降。一般情況下2歲產(chǎn)犢的初胎母牛其泌乳量約相當(dāng)于成年時(shí)的70%,3歲時(shí)為80%,4歲時(shí)為90%,5歲時(shí)為95%,6歲時(shí)為成年產(chǎn)量。

另外,在成交前還要到獸醫(yī)衛(wèi)生防疫部門,檢查奶牛是否有結(jié)核病和布氏桿菌病等傳染病,生殖器官是否正常,是否是異性雙胎母牛(異性雙胎母牛沒有繁殖能力,千萬不能買)。

2.日糧配制不符合奶牛營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

奶牛不同于一般家畜,飼養(yǎng)奶牛,要想奶牛高產(chǎn),必須嚴(yán)格按照犢牛、育成牛、妊娠牛、產(chǎn)奶牛和干奶牛等不同生理時(shí)期的營養(yǎng)需要,依據(jù)一定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧。但在實(shí)際生產(chǎn)中,不少牛場僅把幾種原糧簡單地混合就用來喂牛,根本不按照科學(xué)的日糧標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配比,不問牛個(gè)體大小,不問產(chǎn)奶量高低,不問生長發(fā)育階段的不同,千篇一律地采用一個(gè)飼料配方。這樣的結(jié)果是導(dǎo)致高產(chǎn)牛不高產(chǎn),發(fā)育牛不發(fā)育。

有的家庭片面追求產(chǎn)奶量,并錯(cuò)誤地認(rèn)為只要喂給足量的精料就可以增加產(chǎn)奶量,長期不喂或少喂青粗料,造成精粗比例嚴(yán)重失調(diào),因而導(dǎo)致奶牛消化道疾病、多種維生素缺乏癥等的發(fā)生。

有的家庭頻繁地變更飼料,既不利于奶牛消化,又不利于瘤胃微生物的繁殖和連續(xù)發(fā)酵,還使牛厭食、減食,導(dǎo)致前胃疾病和許多營養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生,結(jié)果不但產(chǎn)奶量上不去,反而把牛群體質(zhì)搞垮了。

3.沒有足夠的飼料保障

使其饑一頓、飽一頓,無法滿足其產(chǎn)奶的營養(yǎng)需要。奶牛飼養(yǎng)戶應(yīng)該建立一定面積的牧草基地,因地制宜地種植優(yōu)良牧草,采用青貯制作青干草和秸稈氨化技術(shù),既能保證青粗料的均衡供應(yīng),又能降低飼養(yǎng)成本。

4.奶牛管理不科學(xué)

(1)不重視奶牛飲水。水是生命體所必須的營養(yǎng)成分,牛奶成分中水分的含量有87%,如果忽視了飲水的重要作用不僅僅會(huì)導(dǎo)致奶牛飲水不足,食欲減退,消化減緩,幼牛發(fā)育遲緩,成年牛產(chǎn)奶量的急劇下降、身體健康受損,而且也會(huì)直接或間接地導(dǎo)致牛奶的品質(zhì)下降。

(2)奶牛運(yùn)動(dòng)量不足。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)對(duì)于奶牛具有特別重要的意義。必須每天保持一定量的運(yùn)動(dòng)。有的家庭根本沒有運(yùn)動(dòng)場,把奶牛像豬一樣終日關(guān)在牛舍內(nèi),不讓其充分活動(dòng)。長期不運(yùn)動(dòng)的牛群,犢牛、青年牛會(huì)發(fā)育遲滯,初情期推遲;成年牛則產(chǎn)奶量降低,消化不良,發(fā)情無規(guī)律,不發(fā)情或暗發(fā)情增多,胎衣不下、子宮脫落、陰道脫落等也時(shí)有發(fā)生,而且肢蹄病特別多。

(3)分群不合理。高產(chǎn)牛和低產(chǎn)牛用同一辦法飼養(yǎng),產(chǎn)奶牛和干奶牛放在一起飼養(yǎng),不區(qū)別供給營養(yǎng)物質(zhì)。應(yīng)該按照奶牛產(chǎn)奶量進(jìn)行劃分,分別對(duì)待妊娠牛、干奶牛、圍產(chǎn)牛和產(chǎn)奶牛。

(4)不注重夏季奶牛熱應(yīng)激的預(yù)防。奶牛怕熱,每到三伏酷暑天,很容易使牛群產(chǎn)生熱應(yīng)激。表現(xiàn)為體溫升高,采食量減少,體重減輕,奶產(chǎn)量和乳脂率劇降。養(yǎng)牛戶應(yīng)有意識(shí)地調(diào)整配種時(shí)間,盡量避開夏秋季產(chǎn)犢;高溫季節(jié)加強(qiáng)牛群飼養(yǎng)管理,增加奶牛營養(yǎng),充分供應(yīng)飲水;牛舍內(nèi)采取加強(qiáng)排風(fēng)、冷水沖淋等防暑降溫措施。

(5)不重視奶牛乳房保健。許多專業(yè)戶的家庭衛(wèi)生差,場內(nèi)細(xì)菌大量孳生,極易引起奶牛乳房炎,導(dǎo)致產(chǎn)奶量劇減,乳汁品質(zhì)下降。

5.沒有抓好配種受胎環(huán)節(jié)

俗話說;“若要牛有奶,就要牛生崽”。要保證奶牛高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),就必須抓好奶牛的配種工作。

母牛懷孕時(shí)間一般為280天左右,產(chǎn)后身體恢復(fù),生殖器官復(fù)位一般需要30~45天。這樣每年除去妊娠、產(chǎn)后休息之外,只剩下40~55天時(shí)間,僅有2~3個(gè)情期進(jìn)行配種。有的養(yǎng)牛戶只集中精力追求牛群產(chǎn)奶量,忽視配種工作,往往容易錯(cuò)過配種時(shí)間。1頭母奶牛1天不孕就少產(chǎn)奶10~15千克,1個(gè)月就少產(chǎn)奶300~400千克。

母牛是否發(fā)情?什么時(shí)候配過種?產(chǎn)后有多長時(shí)間沒有發(fā)情?很多家庭沒有這樣的記錄,養(yǎng)殖者對(duì)牛群繁殖情況一無所知。這樣,不能按照母牛發(fā)情周期及時(shí)配種,造成漏配得不到及時(shí)補(bǔ)救措施而空懷。

母牛發(fā)情持續(xù)時(shí)間一般為1~2天,排卵一般發(fā)生在發(fā)情結(jié)束后約10~11小時(shí)。在排卵前6~24小時(shí)(即發(fā)情開始后12~18小時(shí))內(nèi)輸精受胎率最高。同時(shí),母牛的最佳配種時(shí)間,還要根據(jù)其年齡、體況、發(fā)育和個(gè)體特性,酌情靈活掌握。多數(shù)養(yǎng)牛戶不會(huì)對(duì)母牛發(fā)情進(jìn)行觀察,不善于從觀察母牛的生殖道(特別是陰部)變化,行動(dòng)表現(xiàn)以及直腸觸摸卵巢來確定卵泡發(fā)育情況,從而判斷奶牛是否發(fā)情或排卵,更不知道判定最佳配種時(shí)期。

有些養(yǎng)牛戶不會(huì)進(jìn)行妊娠診斷,無法掌握牛群受胎或不孕情況。以至于鬧出有的母牛已懷孕6個(gè)月,配種員還在給它輸精,甚至母牛早兩天還在配種,幾天后就生下了牛犢的笑話。

6.忽視奶牛常發(fā)病的防治

對(duì)口蹄疫、結(jié)核病、布氏桿菌病、衣原體病、流行熱傳染的檢疫、接種疫苗等防疫措施不落實(shí),母牛子宮內(nèi)膜炎、胎衣不下、流產(chǎn)等產(chǎn)科疾病的防治、奶牛腐蹄、關(guān)節(jié)炎、膿腫等肢蹄病的未能及時(shí)治療等,造成經(jīng)濟(jì)損失。■

(薛玉華)