竹雞原為一種野鳥,屬鳥綱,雞形目,雉科,1919年從我國引入日本,日本成立的竹雞研究所,經(jīng)過近十年的復選繁育培育出了竹雞家養(yǎng)新品種日本竹雞。日本竹雞是一種價值較高的禽類,生命力和抗病力、繁殖性良好,適于我國各地飼養(yǎng)。我國現(xiàn)在飼養(yǎng)的竹雞是1995年由日本引進的家養(yǎng)日本竹雞。目前養(yǎng)殖數(shù)量較少,是效益高、市場前景好的項目。

1.藥食兼用,營養(yǎng)好竹雞骨細肉厚,肉嫩味鮮,營養(yǎng)豐富。雞肉蛋白質含量為30.1%,比鷓鴣、鵪鶉均高6.8%,比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%;比珍珠雞低4.1%,比肉雞低4.2%。并含人體所必需的18種氨基酸和64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)特性。中醫(yī)認為,竹雞肉味甘而性溫,能補益心神、健腦益智。

2.成本低廉,效益高竹雞抗病能力、適應能力均優(yōu),具有較強的采食能力,喜愛青綠飼料,一般青綠飼料占日糧的50%左右。規(guī)模養(yǎng)殖用普通混合飼料加青草、菜葉即能滿足其營養(yǎng)需要。城鄉(xiāng)空房、倉庫均可圈養(yǎng),平養(yǎng)每平方米養(yǎng)10只,也可高密度多層籠養(yǎng),一間50平方米的房產可養(yǎng)數(shù)千只。竹雞料肉比3∶1,成本約3元左右,利潤空間較大,效益高。日本竹雞種雞每組(1公3母)560元,按投資5.6萬元引種100組計算,300只母竹雞年產蛋2.4萬枚,孵化率80%,可孵化商品竹雞19200只,從出殼到80日齡,平均體重達250克即可上市,每只雞耗飼料1千克,料肉比為3∶1,每只成本不足3元。商品竹雞按每只15元計算,收入28.8萬元。減去引種成本5.6萬元、飼料成本5.76萬元、人員工資1萬元、其他開支6000元,可獲得利潤15.84萬元。

3.市場寬闊,出口商機大“竹雞頂十鴣,竹雞賽飛龍”之說在香港飲食中頗為流行,每只竹雞售價50港幣。日本對竹雞的需求量巨大,市場售價為6000日元/只。我國人口眾多,消費市場廣闊,以上海為例,上海有1600萬人,每10人品嘗一次,竹雞產品就是160萬只,加上每天幾十萬的流動人口,市場潛力是無法估量的,北京、天津、廣州、香港、澳門等市場更大。所以日本竹雞銷售市場是無限的,養(yǎng)殖前景更加廣闊,產品無銷路之憂。在今后的5～10年內為竹雞的種源推廣期,目前中國竹雞市場正處于升溫階段,市場商機大。■

(張濼華)