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秋冬大白菜屬于結(jié)球白菜，是我國(guó)北方地區(qū)栽培廣泛、產(chǎn)量高、種植效益較好的一類(lèi)冬春季時(shí)令菜。開(kāi)展秋冬大白菜配方施肥，就是在采樣化驗(yàn)前茬土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，依據(jù)結(jié)球類(lèi)白菜需肥量及不同時(shí)期需肥規(guī)律，科學(xué)制訂施肥配方，合理確定最佳施肥時(shí)期及施肥方法，從而滿(mǎn)足大白菜不同生長(zhǎng)期的養(yǎng)分需求，實(shí)現(xiàn)節(jié)肥、增產(chǎn)、提質(zhì)、增效之目的。

1大白菜施肥存在的主要問(wèn)題

總結(jié)近年來(lái)我區(qū)秋冬大白菜施肥現(xiàn)狀調(diào)查資料，主要存在以下3方面問(wèn)題：一是有機(jī)肥施用不足，貪求產(chǎn)量盲目增加氮肥施用量；二是化肥施用不同養(yǎng)分配比失衡，重氮、輕磷、少鉀、缺微；三是施肥時(shí)期把握不準(zhǔn)確，習(xí)慣跟風(fēng)隨大流，導(dǎo)致肥效利用率低。

2秋冬大白菜需肥特征

北方有“萬(wàn)斤產(chǎn)量萬(wàn)斤肥”之說(shuō)，還有菜農(nóng)總結(jié)的“種白菜三追不如一底”的施肥經(jīng)驗(yàn)，這些均說(shuō)明秋冬大白菜生育期長(zhǎng)、生長(zhǎng)量大、需肥量較多。其總的需肥特征是：苗期需肥量少，氮、磷、鉀吸收量不足總需肥量的10％；蓮座期明顯增多，約占總量的30％左右；包心期吸收養(yǎng)分最多，可達(dá)總量的60％左右。我區(qū)近年來(lái)的配方肥效試驗(yàn)表明：畝產(chǎn)5000千克大白菜，需要從土壤中吸收純氮(N)11千克、純磷(P₂O₅)5．6千克、純鉀(K₂O)12.5千克，氮、磷、鉀比為1：0.4：1.1。

3秋冬大白菜配方施肥技術(shù)

開(kāi)展秋冬大白菜配方施肥，應(yīng)堅(jiān)持有機(jī)、無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)微的施肥原則。現(xiàn)以畝產(chǎn)5000千克商品大白菜為例進(jìn)行分析。

①施足底肥。以?xún)?yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥為主，一般定植前結(jié)合整地畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000千克、45％三元復(fù)合肥20千克，硼、鋅肥各1千克做底肥。造墑，撒肥，翻耕，平整地塊，做畦。

②適期追肥。一是苗期施肥：一般可于團(tuán)棵時(shí)(定苗后)施“發(fā)棵肥”，每畝結(jié)合灌水施用尿素10千克，土壤見(jiàn)干后宜中耕破土保墑。二是蓮座期追肥：一般每畝追施尿素10千克，45％三元復(fù)合肥20千克，此時(shí)因菜田尚未封壟，追肥采取埋施以提高肥效，并應(yīng)結(jié)合灌水進(jìn)行。三是結(jié)球期追肥：此期可持續(xù)1.5個(gè)月左右，一般可于白菜結(jié)球前、中期分兩次進(jìn)行，結(jié)合灌水每畝追施45％三元復(fù)合肥10千克，以促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)。大白菜收獲前20天切忌追施氮肥，以防硝酸鹽積累。

③巧施微肥。秋冬大白菜結(jié)球期，可結(jié)合病蟲(chóng)害防治，畝噴施0.5％～1％尿素和0.2％磷酸二氫鉀溶液100千克，以延長(zhǎng)葉片功能期和防止早衰，從而提高大白菜的凈菜率和商品價(jià)值。秋冬大白菜缺鈣會(huì)出現(xiàn)干燒心病，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，可在生長(zhǎng)期噴施0.3％氯化鈣溶液或0.25％～0.5％硝酸鈣溶液來(lái)降低發(fā)病率。

④配施沼肥。當(dāng)前，伴隨新農(nóng)村能源建設(shè)及改廁工作步伐的加快，沼肥將逐步代替?zhèn)鹘y(tǒng)農(nóng)家肥而被農(nóng)戶(hù)重視和應(yīng)用。沼肥是制取沼氣厭氧發(fā)酵后的殘留物，養(yǎng)分全且速、緩效養(yǎng)分兼?zhèn)?，可?xì)分為沼渣肥和沼液肥。其中沼渣肥可用作秋冬大白菜基肥，畝施2500～3000千克，結(jié)合整地施用：沼液除可用作前期追肥外，還可作為植株葉面噴肥，分別于大白菜蓮座期對(duì)水稀釋2～3倍、結(jié)球期對(duì)水稀釋1倍噴施，一般畝用50～100千克稀釋液，每隔7～10天噴1次。