魏武珍　李鄂平

酸梅是廣西浦北縣的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入的主要經(jīng)濟(jì)來源。目前全縣種植有酸梅1000公頃，年產(chǎn)量5000噸，最高畝產(chǎn)量可達(dá)3800千克。全縣以張黃、六銀、大成、小江、寨圩鎮(zhèn)及東方農(nóng)場栽培最多，占全縣栽培面積的90.1％。以下介紹酸梅早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)：

一、建園

1修建水平梯田種植前建好水平梯田，面寬2.5～3.5米，向內(nèi)壁傾斜或在外緣筑高15厘米的土埂。為方便施肥灌水，每3～5畝酸梅園建容量4～6立方米的水池1個(gè)。

2挖好樹坑定植前1～2個(gè)月挖好樹坑，坑上方長寬各1米、下方長寬為1米×0.47米、深0.8米，定植株行距為3米×4米，每畝挖50～55個(gè)坑，每個(gè)坑放牛、豬、雞糞20千克。加鈣鎂磷肥及石灰拌勻堆放于坑旁，種植前半個(gè)月把基肥與表土充分拌勻回坑，堆高出坑面20厘米，待用。

3定植一般以12月至翌年2月苗木抽生新葉前為最適定植期。酸梅樹自花授粉結(jié)實(shí)率低，要按1—5：1的比例配置花期相同的授粉樹。選用當(dāng)?shù)嘏嘤膬?yōu)良大果酸梅品種的嫁接苗定植。苗圃起苗時(shí)盡量少斷根，邊起苗邊漿根邊定植。如苗木已抽生新葉，起苗前把每張葉片剪除3／4～4／5。定植時(shí)，使苗木根系自然伸展，根頸與地面相平，回土壓實(shí)使地面成盤狀，淋足定根水，然后用土覆蓋。雨后定植最好，成活率高。

二、酸梅園管理

1幼齡樹管理定植當(dāng)年要保持樹坑內(nèi)土壤濕潤，并清除酸梅園雜草。

①追肥。酸梅樹定植后的頭兩年，主要是促進(jìn)營養(yǎng)生長，可在每年2、7月每次每株施尿素0.1千克、氯化鉀0.2千克。方法是沿根幅外側(cè)開深、寬各15厘米的淺溝，將肥料均勻撒施于溝內(nèi)后用土覆蓋。除此之外，在行間種植豆科作物，待酸梅樹落葉后擴(kuò)坑時(shí)埋于坑內(nèi)做綠肥，同時(shí)每坑加漚熟的豬牛糞20千克、鈣鎂磷肥0.5千克、石灰0.5千克拌和，上面覆蓋1層土。

②整形修枝。栽植的幼樹成活后，在主干離地面50厘米處剪頂，剪口下按不同方向均勻地保留2～3條健壯枝條作為第一輪主枝，并在約30厘米處剪頂；第一輪主枝上抽生出的第二輪主枝，也在約30厘米處剪頂，以促進(jìn)中短果枝萌生，形成自然開心形樹冠。一般第一輪主枝3～4個(gè)，第二輪主枝2～3個(gè)。修剪時(shí)要注意留中、短果枝結(jié)果，對長果枝在15～20厘米處剪頂，從基部剪掉著生部位不好的徒長枝，對生長部位好的徒長枝剪去1／3～1／2，留待翌年結(jié)果用。

2結(jié)果樹管理

①施肥?；剩郝淙~后，于10月結(jié)合清園擴(kuò)坑施重肥1次，株施豬牛糞20千克、鈣鎂磷肥1千克、石灰0.5千克、土雜肥20千克。方法：在樹冠滴水線下挖深、寬各40厘米的環(huán)狀溝，把肥料拌勻后施下，并把雜草、綠肥一起壓入溝內(nèi)，然后蓋土。追肥：第一次在4月中旬前施下，第二次在11月上旬前施下。每次株施尿素0.2千克、氯化鉀0.45千克。方法：沿根幅外圍見根處挖寬、深各20厘米的溝，把肥料均勻撒于溝內(nèi)，淋水覆蓋。

②樹冠管理。酸梅樹是喜光樹種，對結(jié)果的樹體，在保證樹冠均衡生長的前提下，應(yīng)疏除重疊枝、過密枝、弱枝，回縮株間交叉枝1／2～2／3，除掉或短截徒長枝。疏剪以采果后半月內(nèi)完成最好，此時(shí)樹冠帶葉，比較容易判別哪些枝條該剪、該留。定植8～10年進(jìn)入豐產(chǎn)期后，按株距間伐一半，每畝留永久株20～30株。

三、病蟲害防治

1蚜蟲注意清理田園，燒毀殘葉，消滅越冬蟲源。在蚜蟲發(fā)生初期，交替使用2.5％功夫(三氟氯氰菊酯)乳油3000倍液，或10％11比蟲啉1000～1500倍液，或50％抗蚜威1000倍液，或10％高效滅百可2000倍液，在晴天或陰天的上午露水干后噴藥。注意不能用氧化樂果等高毒高殘留農(nóng)藥，以免產(chǎn)生藥害或達(dá)不到安全食用果品的要求。

2天牛懸掛黑光燈誘捕天牛成蟲。5～7月人工捕捉成蟲，刮除樹干裂口處蟲卵。先用小刀將蟲糞、木屑清除，再用塑料噴油壺從上向下注射80％敵敵畏原液，然后用泥漿封口，可殺死天牛幼蟲。

3瘡癡病第一次噴藥在酸梅樹花開放前10天左右，噴2～3波美度石硫合劑；第二次在結(jié)果兩個(gè)星期左右噴施，用47％加瑞農(nóng)800倍液或10％寶麗安(多氧霉素)1000倍液或77％可殺得1200倍液，每隔10天噴1次。

4炭疽病冬季用2～3波美度的石硫合劑加5％霉能靈600—800倍液或47％加瑞農(nóng)800倍液噴灑樹體和樹根周圍，殺滅越冬病菌。幼果期用5％霉能靈600～800倍液或10％寶麗安(多氧霉素)1000倍液或25％使百克1000倍液噴2～3次。

四、采收

采收時(shí)間根據(jù)需要加工成的產(chǎn)品而定：如制糖水梅，應(yīng)在果實(shí)硬核初期采收；如制梅胚加工話梅，宜在果實(shí)接近黃熟期采收；如加工成梅醬或梅酒，宜在果實(shí)黃熟期采收。