湯凌志

我國(guó)的水果在加工處理上，一向朝著保鮮、營(yíng)養(yǎng)、方便、可口方向發(fā)展。在深加工方面，隨著國(guó)外的需求和技術(shù)的引進(jìn)，已大規(guī)模開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出水果軋汁、水果罐頭、脫水水果等。但是我國(guó)作為世界水果生產(chǎn)大國(guó)，水果加工企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)落后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。水果出口產(chǎn)品普遍存在品種少、檔次低、加工程度不高、競(jìng)爭(zhēng)力弱的問(wèn)題。出口企業(yè)在加工、保鮮等工藝技術(shù)和設(shè)施方面與澳大利亞、新西蘭等企業(yè)相比，存在較大的差距。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過(guò)挑選、分級(jí)、清洗、打蠟、包裝等商品化處理的水果加工品種只占水果總銷(xiāo)量的1％。大多數(shù)國(guó)產(chǎn)水果是“一流水果三流包裝”。隨著消費(fèi)觀念的改變，消費(fèi)者對(duì)水果由只注重質(zhì)量變?yōu)橘|(zhì)量和外觀兼顧，對(duì)水果采后處理提出了新的要求，同時(shí)我國(guó)水果因采后處理技術(shù)落后，每年因貯藏、運(yùn)輸當(dāng)中變質(zhì)的水果占總產(chǎn)量的七分之一，造成巨大浪費(fèi)。采后加工處理技術(shù)的先進(jìn)與否以及水果的綜合利用率，直接影響到我國(guó)水果出口貿(mào)易。因此，我們必須高度重視水果無(wú)廢棄綜合利用。

廣西有著優(yōu)越的自然環(huán)境和氣候，是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地區(qū)，水果品種有700多個(gè)，主要有荔枝、榴蓮、山竹、芒果、羅漢果等熱帶、亞熱帶水果。通過(guò)和國(guó)外同類(lèi)企業(yè)相比，我國(guó)的水果加工企業(yè)總體上還存在差距。國(guó)外如澳大利亞、新西蘭等國(guó)家熱帶水果深加工、無(wú)廢棄綜合利用技術(shù)已經(jīng)很成熟。以荔枝為例，目前，荔枝只是作為果汁、罐頭、調(diào)味劑使用，使用范圍較單一，且國(guó)內(nèi)的荔枝果汁加工只是單純的鮮果榨汁，荔枝罐頭也是只用果肉，荔枝皮、核通常是廢棄物。但是，荔枝皮、核中含有豐富的功能成分——荔枝多酚，荔枝多酚中抗氧化性指標(biāo)TEAC和ORAC顯示，荔枝多酚具有極強(qiáng)的抗氫化活性，能有效去除過(guò)氧化物質(zhì)。荔枝多酚具有良好的清除自由基的作用，同時(shí)對(duì)降血壓、降脂壓、抗腫瘤、防止動(dòng)脈硬化、延緩衰老、治療痢疾、雪崩、濕疹均具有一定功效。我們采用柱層析分離純化提取有效成分——荔枝多酚，將荔枝多酚加入到濃縮后的荔枝果汁，強(qiáng)化了產(chǎn)品抗氧化和清除自由基的功能性，開(kāi)拓新的用途，實(shí)現(xiàn)了荔枝皮、核等廢棄物的高價(jià)值再利用。

通過(guò)研究可知，山竹中含有活性物質(zhì)：α-，β-和γ-倒捻子素(α-，β-和γ-mangostin)，α-和γ-mangostin有不同程度的消炎、殺菌、抗阿米巴痢疾和治潰瘍的活性，是動(dòng)物環(huán)腺苷酸-蛋白質(zhì)激酶(cAMP-PKA)催化亞單位(cAK)和植物ca2+-以來(lái)蛋白質(zhì)激酶(CDPK)有效的抑制劑，對(duì)基質(zhì)網(wǎng)Ca2+，腺苷三磷酸(Ca2+-ATPase)有強(qiáng)有力的一致作用和相對(duì)弱的抑制cAMP磷酸二酯酶作用，同時(shí)也是色胺和組胺受體強(qiáng)有力的拮抗劑。此外，二者還能夠抑制HIV-1蛋白酶活性等，β-mangostin具有對(duì)抗惡性瘧原蟲(chóng)的抗瘧作用。

同樣，榴蓮果肉、殼中可以提取榴蓮黃酮，芒果皮、核中可以提取芒果甙，羅漢果中可以提取高甜度的羅漢果甜甙v等，都是水果無(wú)廢棄綜合利用的方向。

桂林萊茵生物科技股份有限公司是天然植物提取的龍頭企業(yè)，具有強(qiáng)大的技術(shù)創(chuàng)新能力，擁有國(guó)際化的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，并且已建立起廣泛的市場(chǎng)合作及推廣體系，能夠肩負(fù)起我國(guó)熱帶水果科技創(chuàng)新、專(zhuān)門(mén)人才培養(yǎng)和科技成果推廣的使命，是國(guó)家熱帶水果科技創(chuàng)新體系的一部分，其中心任務(wù)是：圍繞熱帶水果加工生產(chǎn)中的重大科學(xué)命題，緊緊圍繞國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)熱帶水果的產(chǎn)品需求和技術(shù)需求，重點(diǎn)開(kāi)展應(yīng)用研究，強(qiáng)化技術(shù)集成，示范和推廣，重點(diǎn)突破熱帶水果加工發(fā)展中基礎(chǔ)性，全局性和前瞻性的重大問(wèn)題和關(guān)鍵技術(shù)，推動(dòng)我國(guó)熱帶水果產(chǎn)業(yè)升級(jí)和熱帶水果產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

桂林萊茵生物科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“萊茵公司”或“公司”)是由原桂林萊茵生物制品有限公司整體變更設(shè)立。公司成立于2000年11月，是一家致力于植物提取物現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化事業(yè)，專(zhuān)業(yè)從事天然產(chǎn)物開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，具有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)的科技外向型民營(yíng)企業(yè)，公司主要從事包括羅漢果甜甙(羅漢果提取物)、ROSAVINS(紅景天提取物)、花色甙(越橘提取物)、原花青素(葡萄籽、皮提取物)、枸杞多糖(枸杞果提取物)等植物功能成份的高純度單體和標(biāo)準(zhǔn)化提取物的生產(chǎn)、銷(xiāo)售?，F(xiàn)已形成年處理3,000噸原材料的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品95％以上用于出口。經(jīng)過(guò)8年多來(lái)的快速發(fā)展，公司已在植物提取物生產(chǎn)領(lǐng)域樹(shù)立了良好的品牌形象和企業(yè)形象，積累了豐富的行業(yè)國(guó)際貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)和客戶(hù)資源，建立了堅(jiān)實(shí)的客戶(hù)基礎(chǔ)和完善的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，與美、德、日、韓、加、法、澳、港等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的80余家天然藥品、食品、保健品及化妝品制造企業(yè)和醫(yī)藥原料貿(mào)易商建立了穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系。公司先后被相關(guān)政府部門(mén)授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”、“國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)”、“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，并于2008年6月被國(guó)家人事部批準(zhǔn)設(shè)立博士后科研工作站。2005年至2009年，公司連續(xù)5年榮登美國(guó)《福布斯》雜志中文版“中國(guó)最具潛力中小企業(yè)榜”。公司目前為中國(guó)醫(yī)保商會(huì)會(huì)員，植物提取物分會(huì)理事單位，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位之。

作為國(guó)內(nèi)植物提取物生產(chǎn)和加工的先行者，公司擁有雄厚的技術(shù)研發(fā)力量，擁有一個(gè)國(guó)家級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)分中心和一個(gè)自治區(qū)級(jí)的企業(yè)技術(shù)中心。經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)積累，公司現(xiàn)已系統(tǒng)地掌握了一整套植物提取的研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)訣竅和關(guān)鍵工藝，形成了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的系列核心技術(shù)。公司與美國(guó)、德國(guó)、日本、瑞士等數(shù)家大學(xué)和研究院的天然產(chǎn)物和植物藥研究所建立并保持著密切的學(xué)術(shù)交流和合作研究關(guān)系。公司現(xiàn)已擁有16條符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的植物提取生產(chǎn)線，集成了自動(dòng)柱色譜分離技術(shù)、高效逆流萃取分離技術(shù)、膜濃縮及膜分離技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)等，擁有國(guó)內(nèi)一流的生產(chǎn)設(shè)備如膜分離設(shè)備、高效逆流萃取設(shè)備、大型噴霧干燥設(shè)備等，在國(guó)內(nèi)高純單體和標(biāo)準(zhǔn)化提取物工業(yè)化生產(chǎn)領(lǐng)域保持領(lǐng)先水平。