研究表明,每人每日蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)為80克,最好動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)各為40克。攝取量若為60克,則維生素A、維生素B2、維生素C、鐵和鈣等營養(yǎng)素會缺乏而造成貧血。如果此時食鹽攝取過多,極易產(chǎn)生高血壓和腦中風(fēng)。若每日蛋白質(zhì)攝取90克以上,營養(yǎng)素和能量過剩,會發(fā)展為肥胖癥。肥胖癥→高脂血癥→動脈硬化→缺血性心臟病→腦栓塞→死亡,這便是結(jié)局。

長期研究日本長壽飲食方面因素的學(xué)者認(rèn)為,長壽地區(qū)往往是大豆或魚類供應(yīng)充裕的地方,特別是吃保留內(nèi)臟的小魚,有極明顯的高壽傾向。稻米攝取過量可使人早衰。長壽人大多喜食蔬菜,尤其是胡蘿卜和南瓜。常吃海藻的地方,腦中風(fēng)者少,長壽者多。水果和長壽沒有關(guān)系。

健康=(情感穩(wěn)定+運(yùn)動+適度飲食)/(懶惰+煙+酒)