趙靜名　董　莉　姜英華　崔　宏

摘要闡述了影響種子安全貯藏的環(huán)境因素,包括水分、溫度、氣體、光、微生物與倉蟲、化學(xué)物質(zhì)等內(nèi)容,以期為種子的安全貯藏提供參考。

關(guān)鍵詞種子;安全貯藏;影響因素

中圖分類號S339.3+2文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739(2009)15-0066-01

種子從收獲到再次播種,需經(jīng)過或長或短的貯藏階段,種子在貯藏期間發(fā)生的生理生化變化與環(huán)境條件密切相關(guān)。因此,了解環(huán)境條件對種子貯藏的影響,可以利用合理的貯藏設(shè)備和先進(jìn)的貯藏技術(shù),人為地控制貯藏條件,使種子劣變降到最低限度,最有效地保持種子具有較高的發(fā)芽力和活力,向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供合格的播種材料,為農(nóng)業(yè)豐收打下良好基礎(chǔ)。

1水分

種子自身含水量是影響種子呼吸作用的重要因素。種子本身是一小團(tuán)親水膠體,不論在什么情況下,種子內(nèi)部均含有一定量的水分,并經(jīng)常受大氣濕度的影響,使種子吸濕回潮,或解析干燥。種子含有適量的水分是保持其活力的必要條件,各種植物的種子都有其較適宜的水分含量,水分過多或太少,都會影響種子壽命。當(dāng)種子中出現(xiàn)自由水時,會活化種子中的酶,使各種生理過程尤其是物質(zhì)的分解過程加速進(jìn)行;同時,由于呼吸作用產(chǎn)生熱量而使種溫激增,這樣的種子很難再安全貯藏。因此,種子水分越高,種子的壽命就越短,尤其當(dāng)種子超過安全貯藏水分時,種子壽命會大幅度下降。

種子水分隨著貯藏環(huán)境濕度而變化。因為種子若不是完全密閉貯藏在容器中,它必定與周圍環(huán)境的濕度產(chǎn)生交換而達(dá)到自動平衡。如果環(huán)境濕度較高,種子將會吸濕而使水分增加,對安全貯藏十分不利。因此,種子入庫前都要進(jìn)行晾曬、風(fēng)干,原因之一就是使種子含水量降到安全數(shù)值,便于種子安全度過貯藏期。

2溫度

溫度是影響種子新陳代謝的主要因素。種子在低溫條件下,呼吸作用非常微弱,物質(zhì)與能量消耗極少,因而胚部細(xì)胞能長期保持其生活力。在一定范圍內(nèi)隨溫度升高呼吸作用增強,尤其是在種子含水量較高時這一變化更為劇烈。由此可見,貯藏期間的溫度對于種子壽命有強烈影響。種子對于嚴(yán)寒和酷熱的抵抗能力主要取決于原生質(zhì)的粘度,粘度愈高,即種子水分愈低,則抵抗力愈強。低溫對種子壽命的延長是一個有利因素,但當(dāng)?shù)蜏匕殡S著高水分時,種子就容易受凍死亡。一般來說,在種子細(xì)胞液以及毛細(xì)管和孔隙中的水分里的溶解物質(zhì)愈多,則冰凍的溫度也愈低。因此,十分干燥的種子對寒冷的抵抗力是很強的。在外界大氣溫度經(jīng)常發(fā)生劇烈升降的條件下,種子很容易受變溫的影響而使呼吸作用不穩(wěn)定,并導(dǎo)致種子水分經(jīng)常發(fā)生變化而縮短其壽命。因此,建筑種子倉庫的地點,宜選擇冬溫夏涼、常年氣溫?zé)o劇變的場所。

3氣體

據(jù)研究,氧氣會促進(jìn)種子的劣變和死亡,而氮氣、氦氣、氬氣和二氧化碳則延緩低水分種子的劣變進(jìn)程。氧氣能使種子呼吸作用和物質(zhì)氧化分解加速進(jìn)行,不利于種子安全貯藏。因此,在低溫低濕條件下采取密閉方式,使種子的生命活動維持在最微弱的狀態(tài)下,可以延長種子壽命。但當(dāng)種子水分和貯藏溫度較高時,采用密閉的方法會使處于旺盛呼吸的種子被迫轉(zhuǎn)入缺氧呼吸,因而產(chǎn)生大量二氧化碳和酒精,使種子很快窒息死亡。遇到這種情況,應(yīng)當(dāng)立即采取通風(fēng)攤晾措施,使種子水分和溫度迅速下降。當(dāng)然,氣體對種子壽命的影響因種子種類而有差異,并且與溫度、水分等因素往往發(fā)生相互作用,因此不能單獨地分析氣體條件對種子壽命的影響。

4光

強烈日光中的紫外線較強,對種胚有殺傷作用,且強光常與高溫相伴隨,種子經(jīng)強烈而持久的日光照射后,種溫過高,促進(jìn)脂肪氧化而使其喪失生活力。因此,要長久貯藏的種子不宜暴曬,否則會影響種子壽命而降低貯藏價值。

5微生物與倉蟲

微生物的活動往往促進(jìn)種子呼吸作用加強和有毒物質(zhì)的積累,加速種子的劣變過程,而導(dǎo)致種子活力的降低。這是由于微生物本身具有呼吸作用,使種堆溫度升高,并促進(jìn)種子的生理代謝過程。同時,由于微生物的繁殖和分泌有毒物質(zhì),會導(dǎo)致活性蛋白質(zhì)的變性。

倉蟲對種子呼吸作用的影響主要是一方面它們破壞了種子的完整性;另一方面由于倉蟲進(jìn)行著強烈的生命活動,這種生命活動所產(chǎn)生的熱能和水分積累在種子堆中,進(jìn)一步促進(jìn)了種子呼吸作用,并加速它本身的繁殖和活動,惡化種子的貯藏環(huán)境,因而直接或間接地影響種子的壽命。

微生物和倉蟲的活動,受到種子水分、貯藏溫度以及氣體條件制約,保持密封貯藏防止外界潮濕空氣侵入,即可防止倉蟲和微生物的活動和危害。采用干燥低溫的人工控制條件,一方面降低種子的代謝水平,減緩物質(zhì)的變化;另一方面抑制倉蟲和微生物活動,避免所分泌有毒物質(zhì)的積累,而達(dá)到延長種子壽命的目的。種子入庫前對倉庫進(jìn)行清理和消毒,即能起到杜絕或減少微生物和倉蟲對種子危害的作用。

6化學(xué)物質(zhì)

用化學(xué)物質(zhì)處理種子,使種子在貯藏期間保持生活力,是很有前途的一項措施,特別是對含油分多的種子。有人用氯乙醇、氯丙醇等藥劑處理亞麻種子和棉花種子,結(jié)果表明,不但使種子保持較高的發(fā)芽率,而且出苗比對照早4d。經(jīng)分析證明,上述藥劑具有抑制游離脂肪酸產(chǎn)生及預(yù)防種子在大量貯藏時發(fā)熱的效果。在少量貯藏種子時,也可在種子中施加殺菌劑和殺蟲劑,以提高貯藏的穩(wěn)定性,達(dá)到延長壽命的目的。

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