孫　儒　王善禮

摘要闡述了渦陽縣高蛋白大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀,并在此基礎(chǔ)上提出渦陽縣高蛋白大豆發(fā)展對(duì)策,以期促進(jìn)該地區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞高蛋白大豆;生產(chǎn)現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策;安徽渦陽

中圖分類號(hào)S565.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)15-0063-01

大豆是渦陽縣僅次于小麥的第二大糧食作物,常年種植面積穩(wěn)定在8.67萬公頃以上,多為麥豆一年兩熟制,耕作簡單、管理方便,省工,省投入。

1大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1種植面積大,單產(chǎn)水平不高,新品種更新緩慢

2008年,渦陽縣大豆種植面積達(dá)10.67萬公頃,占夏播作物總面積的81.2%。渦陽縣大豆生產(chǎn)水平一直俳徊在1 500 kg/hm²左右。據(jù)統(tǒng)計(jì),2004~2008年分別為1 365kg/hm²、1 830 kg/hm²、1 605kg/hm²、2 040kg/hm²、1 485kg/hm²。種植的大豆品種,既有高油、高蛋白等專用品種,也有種植多年的地方老品種,多亂雜現(xiàn)象嚴(yán)重,種性嚴(yán)重退化、產(chǎn)量較低、商品性較差。

1.2新技術(shù)推廣緩慢,配套服務(wù)滯后

近2年充分利用各種形式,在抓好主體技術(shù),突出高新技術(shù),普及常規(guī)技術(shù)的基礎(chǔ)上,形成了一套比較完整的大豆無公害栽培技術(shù)體系;在品種方面,通過開展新品種展示,篩選出適宜本地種植的皖豆23、中黃13、徐豆16等高蛋白大豆新品種;在栽培模式上,提倡改板茬播種為整地施肥播種;在管理措施上,合理灌排,化除化控,配方施肥,病蟲綜防。但受傳統(tǒng)種植習(xí)慣和方法的影響,管理粗放,限制了新技術(shù)、新品種增產(chǎn)潛力的發(fā)揮。重點(diǎn)體現(xiàn)在常規(guī)技術(shù)較多,高新技術(shù)較少,產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)力量相對(duì)薄弱,且服務(wù)內(nèi)容少,科技含量較低,不能做到良種良法配套。

1.3大豆生產(chǎn)與加工嚴(yán)重脫節(jié),產(chǎn)業(yè)化水平不高

生產(chǎn)中往往只重視產(chǎn)量,不重視品質(zhì),且品種混種混收現(xiàn)象極為普遍,大豆品質(zhì)較差,不能滿足精深加工的要求。大豆加工主要以榨油、生產(chǎn)豆芽、豆腐及其他初級(jí)豆制品為主,加工主體都是家庭式個(gè)體的加工企業(yè),經(jīng)營分散,規(guī)模小,致使大豆加工轉(zhuǎn)化少、產(chǎn)業(yè)鏈條短,產(chǎn)品附加值低。

1.4對(duì)大豆生產(chǎn)重視程度不夠

行政部門沒有把大豆生產(chǎn)擺到議事日程上來,領(lǐng)導(dǎo)重視不夠,資金投入較少,技術(shù)人員缺乏,信息服務(wù)滯后,技術(shù)推廣緩慢。

2發(fā)展對(duì)策

2.1建立完善大豆新品種選育、引進(jìn)、試驗(yàn)示范推廣體系

以市農(nóng)科所為中心、以縣農(nóng)技推廣中心為主體、以農(nóng)民專業(yè)合作組織和鄉(xiāng)鎮(zhèn)大豆生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),建立完善大豆新品種選育、引進(jìn)和試驗(yàn)、示范、推廣體系。市農(nóng)科所要充分發(fā)揮科研技術(shù)人員的作用,加大對(duì)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆新品種選育的力度,力爭多出品種、出好品種?？h農(nóng)技推廣中心要做好對(duì)新品種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范工作,篩選出適宜本地種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆新品種?？蒲?、推廣結(jié)合,國營、民營協(xié)作,真正形成渦陽大豆新品種育、引、繁、推體系。

2.2加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)專用品種示范區(qū)建設(shè),實(shí)行區(qū)域化種植

建立6 666.67hm²優(yōu)質(zhì)專用大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū),引導(dǎo)本地大豆生產(chǎn)技術(shù)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。全面提升大豆生產(chǎn)的技術(shù)到位率。防止混種混收,全面實(shí)現(xiàn)區(qū)域化、規(guī)?；N植。在生產(chǎn)過程中,實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)。使渦陽縣大豆的優(yōu)質(zhì)專用大豆生產(chǎn)初具規(guī)模,從而提高大豆的商品率和省內(nèi)外市場占用率。

2.3增加投入,改善大豆生產(chǎn)條件

渦陽縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不完善,抗御自然災(zāi)害的能力較差,這是造成渦陽縣大豆單產(chǎn)低而不穩(wěn)的重要原因。今后要狠抓以農(nóng)田水利和農(nóng)業(yè)機(jī)械化為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),引導(dǎo)農(nóng)民增加對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入,并利用農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入力度。

2.4建設(shè)夏大豆無公害生產(chǎn)基地,實(shí)行質(zhì)量監(jiān)測,生產(chǎn)無公害產(chǎn)品

農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)是今后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展趨勢,建立夏大豆無公害生產(chǎn)基地,按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求,對(duì)夏大豆生產(chǎn)全過程中的水源、土壤、肥料施用、農(nóng)藥使用進(jìn)行定時(shí)監(jiān)測,以保證大豆質(zhì)量符合無公害產(chǎn)品的要求。

2.5扶持、發(fā)展大豆加工企業(yè),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

為把大豆產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),必須大力發(fā)展大豆精深加工企業(yè),推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。要大力扶持發(fā)展和改善大豆加工龍頭企業(yè),在政策、稅收、信貸、資金等方面給予傾斜,增強(qiáng)其開發(fā)市場和牽動(dòng)基地的能力。積極引進(jìn)資金和技術(shù),重點(diǎn)發(fā)展大豆分離蛋白、低聚糖、組織蛋白、大豆肽、異黃酮等精深加工產(chǎn)品,增加大豆產(chǎn)品的附加值。按照“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,推動(dòng)大豆的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。農(nóng)民按訂單要求種植相應(yīng)的專用品種,形成專用品種的區(qū)域化生產(chǎn)基地,企業(yè)按市場價(jià)格收購并實(shí)行價(jià)格保護(hù),使企業(yè)增效、農(nóng)民增收。

2.6加大大豆科研和技術(shù)推廣力度,迅速推廣普及大豆生產(chǎn)綜合技術(shù)

要積極組織科研人員和推廣人員聯(lián)合攻關(guān),在大豆品種選育、栽培技術(shù)研究和加工上獲得一定的突破。同時(shí),要加強(qiáng)技術(shù)推廣體系建設(shè),加大技術(shù)推廣力度,解決科技成果轉(zhuǎn)化率低的問題。要積極采取各種形式,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),迅速推廣普及大豆綜合配套技術(shù),提高技術(shù)到位率,充分發(fā)揮技術(shù)作用,為實(shí)現(xiàn)渦陽縣大豆生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)業(yè)化目標(biāo),增加農(nóng)民收入,提供技術(shù)保障。