梁　春

摘要:在當(dāng)代社會,許多高職院校為了適應(yīng)市場對涉外旅游服務(wù)與管理人才的需要,設(shè)立了涉外旅游專業(yè),并開設(shè)了旅游英語課程。如何搞好旅游英語教學(xué)、培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的適應(yīng)社會、經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展需要的高職涉外旅游專業(yè)人才,是擺在每一位講授旅游英語的老師面前的一個值得深思的問題。文章列舉了在涉外旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中搞好旅游英語教學(xué)的多項(xiàng)建設(shè)性舉措。

關(guān)鍵詞:旅游英語;英語演講;情景演繹;多媒體

中圖分類號:H319 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

文章編號:1674-1145(2009)26-0184-02

一、旅游英語的幾個特點(diǎn)

(一)實(shí)踐性強(qiáng)

導(dǎo)游員的工作特點(diǎn)之一就是要身體力行。導(dǎo)游員被稱為民間大使和形象大使,他們在國際交往中的作用尤為重要,即使他們掌握了扎實(shí)的理論知識,但卻不能應(yīng)用于實(shí)踐工作中,這不能稱為是合格的導(dǎo)游人員。

(二)專業(yè)性強(qiáng)

毫無疑問,在旅游英語的教學(xué)中必然會涉及深厚的旅游專業(yè)知識。旅游的六大基本要素,食、住、行、游、購、娛及旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)等各個部門的知識,要求學(xué)生掌握這些基本的專業(yè)基礎(chǔ)知識。如果開設(shè)相關(guān)專業(yè)的課程,對旅游專業(yè)英語的學(xué)習(xí)和理解將會有很大的幫助。

(三)綜合性強(qiáng)

旅游業(yè)所涉及的知識十分龐雜,政治、歷史、文學(xué)、藝術(shù)、建筑、宗教、園林等多學(xué)科的知識,筆者所見到的幾本教材中基本都是按照旅游的六大要素將上述知識融入其中,構(gòu)成一個整體。

二、旅游英語教學(xué)的方向和目標(biāo)

旅游英語作為涉外旅游專業(yè)必修的一門專業(yè)課,在大學(xué)英語的基礎(chǔ)上進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)英語聽、說、讀、寫及翻譯的能力,其目的是使學(xué)生具備必要的旅游專業(yè)知識、具有一定的運(yùn)用旅游英語知識與技巧進(jìn)行交際與講解,達(dá)到從事一般旅游服務(wù)與管理所需的英語水平。

旅游英語教學(xué)可以在學(xué)生用母語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識與技能的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)生的知識面,讓學(xué)生更好地了解蓬勃發(fā)展的中國旅游業(yè)、了解中國的著名旅游風(fēng)景點(diǎn)和中國的傳統(tǒng)文化,提高學(xué)生用英語表達(dá)中國事物和文化的能力,增強(qiáng)學(xué)生對文化差異的敏感性。教學(xué)上以導(dǎo)游英語為主,培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)查找資料,組織材料,分析解決實(shí)際問題的能力;培養(yǎng)學(xué)生在講臺上用英語進(jìn)行組織講演的能力,從而提高學(xué)生的綜合英語交際能力。

三、搞好旅游英語教學(xué)的舉措

筆者認(rèn)為,高職院校應(yīng)該為涉外旅游專業(yè)學(xué)生提供一個多方位的、開放的體驗(yàn)式教學(xué)和實(shí)踐空間,讓他們有更好的學(xué)習(xí)和發(fā)展平臺。具體來說,可以采取如下舉措:

(一)合理安排旅游英語教學(xué)內(nèi)容

英語導(dǎo)游主要涉及準(zhǔn)備、接站、車機(jī)票辦理、酒店服務(wù)、途中介紹、景點(diǎn)服務(wù)、購物服務(wù)、游客溝通、突發(fā)事件處理以及送別、總結(jié)等一系列環(huán)節(jié)。因此,旅游英語課程的教學(xué)內(nèi)容可以按照上述線索進(jìn)行安排。

(二)合理組織旅游英語教學(xué)環(huán)節(jié)

在組織教學(xué)時,要注意對學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)予以指引,選擇合適的方法與手段讓其盡快進(jìn)入良好的英語學(xué)習(xí)狀態(tài)。

1.用輕松自然的方式開始教學(xué)指引。在每次上課的前5～10分鐘播放幾段最近的熱播英語新聞或一首英文歌曲、一則英語笑話、故事、電影等,讓學(xué)生們有一個熱身的過程和一個輕松的語言環(huán)境,在音樂或者有聲語言的指引下進(jìn)入英語學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2.旅游英語教學(xué)過程中進(jìn)行英語演講訓(xùn)練。演講以培養(yǎng)學(xué)生在真實(shí)語境中靈活運(yùn)用語言能力、進(jìn)行有效交際、成為成功的交流者為目標(biāo)。我們在課堂上進(jìn)行英語演講訓(xùn)練時,可以采取以下形式:

(1)觀摩模仿。首先,運(yùn)用視聽演示材料,讓學(xué)生觀看一些成功的演講范例以獲得感性認(rèn)識。演示材料包括名人演講、大學(xué)生競賽演講等。通過觀摩學(xué)習(xí)、模仿比較、分析探究,學(xué)生可以找出自己的差距。其次,教師示范,供學(xué)生模仿。一方面,教師要傳授演講技巧,其講授本身就是一次示范性的演講。另一方面,教師在充分準(zhǔn)備的情況下給學(xué)生示范演講,由于深知中英文演講的差異,又了解學(xué)生情況,其觀摩價值較大。

(2)學(xué)生訓(xùn)練。學(xué)生可以通過練習(xí)演講而學(xué)會演講,通過大量的實(shí)際參與體會演講過程的艱辛與快樂。學(xué)生演講主要包括兩方面:課前主題演講和課堂主題演講。每次上課先讓兩名學(xué)生在全班面前做有準(zhǔn)備的主題演講5分鐘,教師用攝像機(jī)拍攝下來,在下次課上全班分析討論。課堂上,全班分若干小組,每組由一名主持人帶領(lǐng),進(jìn)行小組演講練習(xí)。主持人必須在上課前準(zhǔn)備好一個具有挖掘潛力的主題,并把主題告知小組成員以便收集有關(guān)材料。小組活動時,主持人根據(jù)主題給每位組員定出不同的子題目,然后邀請組員做正式的即興演講(每人3～5分鐘)。主持人在反饋表上做觀察記錄。演講結(jié)束后,組織大家討論,給出反饋意見。最后由主持人總結(jié)發(fā)言,寫出總結(jié)報告交給教師。

反饋分析演講課上,學(xué)生要充當(dāng)評委,對課前主題演講和課堂主題演講做口頭評論和書面打分。一名學(xué)生在演講時,其他學(xué)生要注意觀察演講者的每一個演講環(huán)節(jié)及達(dá)標(biāo)情況,不僅要口頭評論,還要在評分表上根據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)打分。學(xué)生在課堂上積極參與,此活動方式深受學(xué)生喜歡。

3.情景演繹與角色扮演。在結(jié)束每個單元的講解后,筆者都會安排學(xué)生對本單元所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行操練,可以進(jìn)行g(shù)roup work,讓學(xué)生通過角色扮演(role play),使學(xué)生仿佛身臨其境,并且充分發(fā)揮自己的想象力,促進(jìn)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性。另外一種方法是將所學(xué)的知識用自己的語言組織起來,再將它們講出來,每次課的前10幾分鐘可以這樣做的,這樣能達(dá)到溫習(xí)書本知識的效果。但在筆者教授的過程中,學(xué)生還是存在著一定的問題,如有的學(xué)生過于拘泥于教材內(nèi)容,還有的學(xué)生缺乏一定的跨文化交際的知識,在交流中經(jīng)常會出現(xiàn)文化休克的現(xiàn)象。在教學(xué)中如能加入跨文化交際知識的講解,可以在與外賓交流中起到潤滑劑的作用,避免沖突,不至使雙方很尷尬。

4.借助多媒體,合理安排教學(xué)場所。教室是很多絕大部分高職院校進(jìn)行旅游英語教學(xué)的首要場所。如果受到條件的制約而無法帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)真實(shí)場景,教師在教室里授課時,為了加強(qiáng)學(xué)生的體驗(yàn)效果,可以借助多媒體教室里計算機(jī)技術(shù)來創(chuàng)造出逼真的氛圍。教師通過教學(xué)軟件、光盤或多媒體課件,利用其中的圖片、聲音、動畫等元素烘托氣氛,也能使學(xué)生產(chǎn)生身臨其境的感受。

高職院校的模擬導(dǎo)游廳、模擬涉外酒店(模擬客房、前臺、餐廳、酒吧、茶藝吧等),為學(xué)生設(shè)定了擬真的情境,在這些地方,學(xué)生能夠看到真實(shí)的物品,感受真實(shí)的工作環(huán)境。

參觀學(xué)校附近的涉外酒店、旅行社、景點(diǎn)、景區(qū)能讓學(xué)生觀察到真正的工作人員是如何工作的。

此外,教師還可以選擇學(xué)校的廣場、綠地,也可以是學(xué)校附近的公園、街道、旅游景點(diǎn)等,組織學(xué)生選取課程相關(guān)內(nèi)容自編自演。在自編自演的同時利用數(shù)碼相機(jī)、手機(jī)等進(jìn)行錄制,這樣學(xué)生們可以在自己設(shè)置的情境中體驗(yàn)學(xué)習(xí)的樂趣,感受成長的快樂、也體驗(yàn)到職業(yè)的感覺。

(三)組織好實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)

高職院校應(yīng)組織好實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí),讓學(xué)生在實(shí)踐中鞏固已學(xué)知識并提高語言交際水平、不斷完善就業(yè)綜合素質(zhì)與技能交際水平。高職院校應(yīng)該盡量創(chuàng)造條件,讓學(xué)生們到附近的旅游景點(diǎn)去觀光實(shí)習(xí)。

要想學(xué)好并用好一門語言,就必須發(fā)揮好教學(xué)(第一課堂),活動(第二課堂),社會(第三課堂)的作用,使學(xué)生們在社會實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和職業(yè)應(yīng)變能力,那么如何把課堂上學(xué)到的英語運(yùn)用到實(shí)踐中去呢?筆者認(rèn)為最好的方法就是利用好一切實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)的機(jī)會,讓學(xué)生們在實(shí)踐中鞏固已學(xué)知識,提高語言能力。

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作者簡介:梁春,四川省綿陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文科學(xué)系助教,英語教師。