近日。長期困擾捕溪蜜柚深加工的產(chǎn)品苦澀味難以去除的關鍵技術難題已被攻克，由南海集團開發(fā)的用縮溪蜜柚果皮、果實海綿體和果實汁泡制作而成的柚子茶、柚子蜜餞、柚子果醬、柚子果脯在福建獲得一致好評。

近年來．福建平和縣委、縣政府把種植平和瑞溪蜜柚作為改變山區(qū)落后面貌、帶領群眾脫貧致富的重要途徑，創(chuàng)造性地走出了一條以發(fā)展名優(yōu)特水果為主的綠色產(chǎn)業(yè)富民興縣之路。平和縣也因此享有“中國碹溪蜜柚之鄉(xiāng)”美譽。2008年，平和縣珀溪蜜柚種植面積4萬公頃、產(chǎn)量70萬噸，其中出口11萬噸，比2007年增長37.5％。但是長期以來，平和珀溪蜜柚銷售以鮮果為主，次果柚皮被當作垃圾處理，造成嚴重的資源浪費。

為使平和縣搪溪蜜柚循環(huán)發(fā)展，平和縣2006年成立蜜柚深加工發(fā)展辦公室，出臺一系列優(yōu)惠政策，鼓勵企業(yè)發(fā)展蜜柚深加工．促進蜜柚種植、加工的現(xiàn)代化發(fā)展。政策引導帶動了眾多企業(yè)加大投入，2007年下半年，福建南海集團從上海高薪聘請到一位食品技術專家，并以80萬元購得用天然植物去除嬉溪蜜柚苦澀味的頂尖技術。用這項技術試制的多種搪溪蜜柚深加工產(chǎn)品一舉成功，柚子茶口味甚至比韓國產(chǎn)的老牌同類產(chǎn)品質(zhì)量更勝一籌。南海集團還先后與清華大學等科研中心開展技術合作，如今．該集團已相繼開始了全國首創(chuàng)的利用柚皮作為主原料8個新產(chǎn)品，并申報了國家專利。福建省國農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與眾多高校合作，成功攻克了蜜柚果汁、果膠技術難關，開發(fā)出濃縮汁、果膠、香精等系列產(chǎn)品。平和鴻興果酒廠對培溪蜜柚深加工進行探索嘗試。目前已研發(fā)出蜜柚酒、靖溪蜜柚醋和柚皮蜜餞。福建江氏釀酒有限公司的蜜柚酒也已經(jīng)進入規(guī)模化生產(chǎn)。平和夭醇茶業(yè)有限公司將蜜柚花與平和白芽奇蘭茶有機結(jié)合研制柚香奇蘭茶等。目前，平和蜜柚深加工產(chǎn)品已經(jīng)達到40多種，全縣現(xiàn)有技改和在建蜜柚深加工項目6個，項目全部投產(chǎn)后，年可加工蜜柚5萬噸，創(chuàng)產(chǎn)值4.5億元。

(據(jù)《果品經(jīng)濟信息》)