近年來，薄皮核桃售價高、市場看好，越來越受到消費者的喜愛。據(jù)省會石家莊北國超市先天下店業(yè)務(wù)科科長霍同軍介紹，以天華地潤品牌的禮品核桃為例，1千克裝的薄皮核桃售價是98元，2千克裝的普通核桃也是98元。超市銷售人員反映，薄皮核桃高昂的價格并沒有擋住消費者的步伐，今年1月份，該專柜的核桃銷售額達(dá)到了4萬元，其中薄皮核桃銷售額占各類核桃產(chǎn)品總銷售額的27％。在省會家家緣超市，一名銷售人員告訴記者，在精品核桃中，很多顧客點名要“一捏就破”的薄皮核桃，其中絕大部分顧客購買薄皮核桃意在送禮。

在石家莊佳農(nóng)干果批發(fā)市場，59歲的藺戰(zhàn)書告訴記者：“俺做了3年薄皮核桃批發(fā)生意。由于薄皮核桃產(chǎn)量少，在總的核桃批發(fā)中所占比重不大。”受金融危機(jī)的影響，2008年到2009年初，薄皮核桃的批發(fā)價維持在16-20元，千克，與2007年30-32元，千克的批發(fā)價相比，降低了三分之一。雖然批發(fā)價格降低了，但在銷售旺季里(一般從農(nóng)歷八月十五到春節(jié)前)，市場需求依然旺盛，總的出貨量與2007年相比沒有減少。老藺是唐縣王京鎮(zhèn)西安樂村人，他和兒子每年批出去的貨達(dá)200-300噸。

薄皮核桃之所以受到市場的追捧，主要歸功其皮薄、仁多、質(zhì)優(yōu)的特點。其出仁率比普通核桃要高出20％，加上果面光滑美觀，果仁口感好，自然受到市場歡迎。然而，薄皮核桃比一般核桃高出40％的批發(fā)價格。造成了普通市民購買熱情的冷卻?！按蠹叶贾辣∑さ暮每础⒑贸?，問的人挺多，但是一說到價格，就嫌高?！崩咸A說。目前，薄皮核桃雖然有較高的市場認(rèn)可度，但較少的貨源。較高的價位使得市場狹小不可避免。

要想擴(kuò)大貨源。必須得有人種，種植戶有了效益才能有積極性。地處太行山脈的臨城縣趙莊鄉(xiāng)賈莊村是核桃種植專業(yè)村，該村黨支部書記賈小五告訴記者。由于近年來核桃價格持續(xù)走高，果農(nóng)發(fā)展核桃的積極性空前高漲，核桃產(chǎn)業(yè)的收入在農(nóng)民收入中所占的比重越來越高。“村民從不愛栽樹到人人愛樹，現(xiàn)在看樹可親哩”。

村民閆向玉提起種植薄皮核桃的好處來不禁喜上眉梢。說得頭頭是道：“村里的技術(shù)員給俺們嫁接了優(yōu)良品種，現(xiàn)在俺們的薄皮核桃比起以前的笨核桃，可以說是‘四好一高，好摘，好剝，好洗，好吃，收入還高?！?/p>

臨城縣黑城鄉(xiāng)黑城村閏新明從2002年開始種了十幾畝綠嶺薄皮核桃，他說：“種核桃的前三年投入少，在核桃林間作花生的收入正好能抵消前期投入。2007年俺的果園剛進(jìn)入豐果期就收了1000千克核桃，當(dāng)年純收入2萬元，2008年，核桃授粉期遇到連陰天，俺的收成卻沒有減少，每千克核桃的收購價在46-48元之間，純收入比2007年還高出1萬多元。和其他作物比起來，俺感覺近年來種薄皮核桃不僅畝產(chǎn)效益高，而且產(chǎn)量穩(wěn)定?！?/p>

河北綠嶺果業(yè)有限公司近幾年致力于薄皮核桃的推廣種植和果品生產(chǎn)，該公司主管營銷的副總經(jīng)理路京振介紹說：“2008年公司共生產(chǎn)薄皮核桃15萬千克，其中優(yōu)質(zhì)果達(dá)70％。一級果在邢臺當(dāng)?shù)刭u到78元／千克，優(yōu)級果98／千克，特級果108元／千克。由于薄皮核桃在全省產(chǎn)量較少，2008年春節(jié)前，一級果和優(yōu)級果就全部賣完了?！?/p>

據(jù)了解，到2008年，全省優(yōu)質(zhì)薄皮核桃園約3.33萬公頃。如今在我省不僅太行山、燕山一帶農(nóng)民發(fā)展薄皮核桃，連平原地區(qū)也開始種植薄皮核桃。

薄皮核桃效益雖好，但在生產(chǎn)管理上也存在不少問題，其中品種純度是目前最嚴(yán)重的問題。省林業(yè)科學(xué)研究院毛向紅教授談到這個問題時語重心長地說：“這是目前迫切需要解決的問題。否則等這些果園都進(jìn)入了結(jié)果期。其產(chǎn)品無法達(dá)到品種化要求，會嚴(yán)重影響銷售和價值，會使河北省薄皮核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走上彎路?！?/p>

綠嶺公司為了解決品種純度問題。加強(qiáng)了對優(yōu)質(zhì)苗木的培育。該公司還與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)一起制訂了《綠色食品早實核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《綠色食品薄皮核桃》，并被定為河北省地方標(biāo)準(zhǔn)。另外。針對薄皮核桃皮薄易破的問題，公司也有一套應(yīng)對的辦法，他們規(guī)范了薄皮核桃采摘、脫皮、沖洗、晾曬、包裝、貯藏等環(huán)節(jié)，從而大大減少了薄皮核桃破皮率。