于書菊 王秋萍
藝術(shù)果品生產(chǎn)是繼水果套袋栽培之后的又一個(gè)果品增值新技術(shù),得到果農(nóng)的積極推廣,深受消費(fèi)者歡迎,在市場(chǎng)上非常搶手,大幅度提高了果品價(jià)格,產(chǎn)生了明顯的經(jīng)濟(jì)效益?,F(xiàn)將藝術(shù)果品生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。
1選擇適宜的果樹品種
適宜制作工藝果品的果實(shí)要求果實(shí)大中型、果皮光滑艷麗的果樹品種,蘋果應(yīng)選擇經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的品種,以元帥系蘋果、紅富土系蘋果最為常見。如優(yōu)系紅富士、紅王將、新紅星等,另外,梨、冬棗、石榴、柑橘等果大、色艷的品種亦開始出現(xiàn)在藝術(shù)果品行列中。而桃、李、梅、葡萄等小型水果和菠蘿等表皮粗糙的水果則不宜制作藝術(shù)果品。
2做好生產(chǎn)的前期準(zhǔn)備工作
選擇具備無公害生產(chǎn)和全套袋栽培條件的果園。要求樹勢(shì)健壯、通風(fēng)透光的樹,在謝花后適時(shí)搞好果實(shí)套袋;加強(qiáng)果實(shí)膨大期管理,多施農(nóng)家肥與鉀肥:根據(jù)土壤墑情及時(shí)澆水,盡量增大果個(gè),并力求果形端正。蘋果去袋后,選擇樹冠中外圍枝上著生部位好、發(fā)育良好、果形端正、果面光潔、大小適中的中心果,并注意選果要相對(duì)集中。以利貼字和采收。根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)及生產(chǎn)規(guī)模大小。提前備好適量的吉祥字和圖案載體。
3紙的選擇
選用粘合能力較強(qiáng),不怕日曬雨淋的即時(shí)貼。
4制作果面吉祥字和圖案載體
吉祥字和圖案設(shè)計(jì)要筆畫粗實(shí)莊重、圖案清晰大方、畫面簡(jiǎn)潔,慎用行書、草書等筆畫多的字體或圖案。繪畫寫字可運(yùn)用陽刻、陰刻或陽刻與陰刻結(jié)合的技法,字畫可設(shè)在同一畫面上。字畫宜用黑顏色印繪。生產(chǎn)中應(yīng)用的字畫與剪紙按材料分為深色紙、不干膠紙和塑料薄膜,按在果面上形成的字和圖案的顏色分為實(shí)字(圖案)、漏字(圖案),把字畫印刷或繪在透光的塑料薄膜。
5貼字時(shí)間
套紙袋果除袋后噴1次高效殺菌劑,如300倍果優(yōu)寶,藥液晾干或果面無水珠時(shí),即可貼字。塑料膜袋果隔袋貼字時(shí)間為果實(shí)著色始期,果個(gè)在75~80毫米時(shí),袋大松弛時(shí),應(yīng)將膜袋折疊綁緊壓在字膜下。有色膜袋或透明度不高的膜袋貼字時(shí),可將袋底撕破,將字膜粘貼于果面后,再將膜袋翻下。貼字時(shí)應(yīng)避開中午高溫時(shí)段,利用早晚貼字,以防日灼。貼字位置嚴(yán)格要求貼在果實(shí)陽面兩側(cè),絕不可貼在正陽面。
6選擇字膜
為使蘋果上的字或圖案賞心悅目,比例協(xié)調(diào),應(yīng)遵循美學(xué)或黃金分割原則,75毫米規(guī)格蘋果宜用幀面積40毫米x60毫米;80毫米規(guī)格蘋果宜用幀面積為46毫米×60毫米規(guī)格的字膜。
7內(nèi)容設(shè)計(jì)
“果語”設(shè)計(jì)在常用吉祥語言基礎(chǔ)上,還應(yīng)緊貼時(shí)事潮流,迎合流行時(shí)尚。也可根據(jù)民間風(fēng)土人情。確定象征喜慶吉祥的字或十二生肖、花、鳥等圖案。
8操作方法
追求簡(jiǎn)單高效,進(jìn)口不干膠字膜具有模切工序,可掀開即貼。是目前最省事省工的字膜;國(guó)產(chǎn)不干膠、專用膠卷應(yīng)先剪裁粘附于干凈的塑料板或衣服上備用。貼時(shí)先把字或圖案在果面適宜位置擺正,用兩手大拇指從中間向四角碾平壓實(shí),盡量使其平整不出皺折,使之貼牢,保證圖案平整、無褶子、不起角。以確保字圖案自然完美。一般一個(gè)果貼1個(gè)字,操作過程要輕拿輕放,以防落果。
9后期管理
套袋或粘貼完字膜圖案后。在果園管理上應(yīng)增施鉀肥,控氮控水。扭壓擋光枝。及時(shí)將遮擋果實(shí)的1~2片老葉摘除,進(jìn)行轉(zhuǎn)果,鋪反光膜,對(duì)樹冠噴500毫克,升稀土2-3次,O.3%磷酸二氫鉀隔7~10天噴1次,以促進(jìn)果實(shí)全面著色。
10適時(shí)采收
適當(dāng)晚采可增加貼字效果,但采摘過晚,影響耐貯性,特別是貼字的元帥系蘋果,采收晚了容易落果,所以要適時(shí)采收。在全園果實(shí)成熟前2天左右,與載體一起采摘,采摘后將相同漢字與圖案的果實(shí)集中放置,以便以后成套搭配組詞。
11分級(jí)包裝
貼字果采收后,除去果面的貼字或圖案,避免撕破果皮,擦凈果面,用蠟對(duì)果打蠟,以增加果面光澤,減少果實(shí)失水,抑制果實(shí)呼吸強(qiáng)度,延長(zhǎng)果實(shí)壽命。相同的字樣,分別果實(shí)大小裝箱,做好標(biāo)記,按字組圖案擺放裝箱。裝盒前每個(gè)保健型果品都套上發(fā)泡包裝網(wǎng)。使用紙質(zhì)或塑料雀式隔板,根據(jù)每套保健型藝術(shù)果品的數(shù)量,確定每盒裝入的套數(shù),然后將適宜套數(shù)的保健型藝術(shù)果品裝人手提塑料包裝盒或手提彩印紙包裝盒,即可上市出售。