鐘　蕓

有些人喝了酒面紅如關(guān)公,有些人卻絲毫沒(méi)有改變,有人說(shuō)喝酒紅臉是好事,代表血液循環(huán)好,也有人說(shuō)面不改色的人才是真正能喝酒的人。究竟紅臉和白臉,哪種情況更健康呢?

臉紅的原因

很多人認(rèn)為喝酒臉紅是酒精導(dǎo)致的,其實(shí)不然,是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能,而臉部毛細(xì)血管擴(kuò)張才是臉紅的原因。所以,喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛,也就是說(shuō)他們有高效的乙醇脫氫酶。不過(guò),我們不能忘了還有一種酶——乙醛脫氫酶。

喝酒臉紅的人只有前一種酶而沒(méi)有后一種酶,所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝,因此會(huì)長(zhǎng)時(shí)間漲紅了臉。不過(guò)1～2個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)漸漸退去,這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸,然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝。

哪種臉更傷肝

有一點(diǎn)要提醒大家,喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟,而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。

紅臉的人大家一般少勸酒,因此喝得少,酒后發(fā)困,睡上15～30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過(guò)量,直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累,導(dǎo)致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。

紅臉的人可以連續(xù)幾餐(即便是喝吐了)喝酒,而白臉的人需要更長(zhǎng)的時(shí)間休息,因?yàn)榫凭拇x需要一兩天的時(shí)間。

“白臉”更能喝嗎

那么,喝酒比較厲害的人是怎么回事呢?這些人往往越喝臉越白,到一個(gè)點(diǎn)突然不行了,爛醉如泥。這是因?yàn)檫@樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒(méi)有,主要靠肝臟里的P450慢慢氧化(因?yàn)镻450是特異性比較低的一群氧化酶)。

那么,這樣的人為什么會(huì)給人很能喝酒的感覺(jué)呢?

這是因?yàn)樗麄兛矿w液來(lái)稀釋酒精,個(gè)頭越大感覺(jué)越能喝酒。在正常情況下,酒精濃度超過(guò)0.1%他們才會(huì)昏迷,對(duì)大多數(shù)南方人來(lái)說(shuō)是半斤(250克)白酒,而北方人由于體型大,可以喝到8兩(400克)到1斤(500克)白酒。如果是臉越喝越白的人,喝酒時(shí)最好不要超過(guò)半斤,不然有急性酒精中毒的可能性。

如果一個(gè)人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會(huì)怎樣呢?他就是傳說(shuō)中的酒簍子。如何判斷他是不是酒簍子呢?

看是不是大量出汗。因?yàn)槿绻麅蓚€(gè)酶都是高活性,酒精會(huì)迅速變成乙酸進(jìn)入TCA循環(huán)而發(fā)熱,所以會(huì)大量出汗。碰到這樣的人你只能自認(rèn)倒霉,就是十個(gè)八個(gè)正常人也斗不過(guò)他。好在這樣的人不多,大概在十萬(wàn)分之一吧。

據(jù)《健康導(dǎo)報(bào)》