康　坤

摘要探討金融危機(jī)暴發(fā)后，在保證飼料的生態(tài)性的前提下，如何追求飼料的低成本，以促進(jìn)生態(tài)飼料的發(fā)展。

關(guān)鍵詞金融危機(jī)；生態(tài)飼料；風(fēng)險；成本；開發(fā)利用途徑

中圖分類號S816文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號1007-5739（2009）07-0219-01

2008年，美國次貸危機(jī)席卷全球，全球股市從一輪大牛市行情中迅速潰堤，并引發(fā)了金融市場的大動蕩。雷曼兄弟破產(chǎn)、AIG陷入財務(wù)困境等，昔日的華爾街巨頭們紛紛低下了高昂的頭。危機(jī)不僅在虛擬經(jīng)濟(jì)中蔓延，更波及到了實體經(jīng)濟(jì)，引發(fā)全球經(jīng)濟(jì)衰退。作為實體經(jīng)濟(jì)中價值較好的飼料工業(yè)也受到很大影響。

1發(fā)展面臨的風(fēng)險

隨著全球金融危機(jī)蔓延，由此引發(fā)的經(jīng)濟(jì)下滑、期貨股票市場的頻繁大幅波動等一系列連鎖反應(yīng)將使飼料行業(yè)發(fā)展的風(fēng)險加大、變數(shù)增多。

1.1資金方面

由于銀行加大了金融風(fēng)險防范，使得企業(yè)貸款困難，資金短缺，物流不暢。

1.2原材料方面

不少原料和添加劑的價格與上半年相比不斷下跌，這一反一復(fù)的過程，極大影響了飼料企業(yè)的采購，增加了采購風(fēng)險。

1.3安全性方面

目前，中國飼料企業(yè)散布廣、數(shù)量多、規(guī)模小，行業(yè)競爭激烈，導(dǎo)致不規(guī)范的競爭行為比較普遍，使飼料安全監(jiān)管成本過高，監(jiān)管效果有限。近幾年的畜產(chǎn)品安全問題也時有發(fā)生，2001年出現(xiàn)了“瘦肉精”事件，2005年出現(xiàn)了“蘇丹紅”事件，而2009年檢測出的“三聚氰胺”事件更是嚴(yán)重影響了我國飼料行業(yè)的發(fā)展。隨著消費(fèi)者健康意識的提高，食品業(yè)對飼料安全和衛(wèi)生的要求也越來越高，飼料行業(yè)的發(fā)展風(fēng)險也大大增加。

2調(diào)控生態(tài)飼料的生產(chǎn)成本

如何在我國飼料行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時期降低這些風(fēng)險以及如何使飼料生產(chǎn)做到低成本、低污染、高效益、高安全等問題成為飼料生產(chǎn)廠家最關(guān)心的問題?；仡櫧陙砩鷳B(tài)飼料的發(fā)展歷程，不少研究專家都希望能最大限度地發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)性能，并同時將畜牧業(yè)的污染減小到最低限度，實現(xiàn)畜牧業(yè)的穩(wěn)定健康可持續(xù)發(fā)展，可喜的是也取得了一些階段性突破。但也有不少遺憾，很多人僅考慮到了飼料的安全性和生態(tài)性，而忽略了付出的代價。這次金融危機(jī)警示要著眼于飼料的成本，因此就要求飼料工業(yè)在生產(chǎn)生態(tài)飼料的前提下嚴(yán)格把關(guān)飼料的成本，以緩解當(dāng)前的危機(jī)。

如今對生態(tài)飼料的生產(chǎn)要求更加嚴(yán)格，生態(tài)飼料是指利用生態(tài)營養(yǎng)學(xué)理論和方法而生產(chǎn)的具有最佳的營養(yǎng)物利用率和最佳的動物生產(chǎn)性能，且能最大限度地注重飼料對飼養(yǎng)動物、生產(chǎn)者、動物食品消費(fèi)者和環(huán)境的安全性，促進(jìn)生態(tài)和諧的低成本飼料。因此，需要從飼料原料的選購、配方設(shè)計、加工飼喂等過程一步一步進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量控

制和實施動物營養(yǎng)系統(tǒng)調(diào)控，追求以最小的代價換取最佳的回報。

3生態(tài)飼料的開發(fā)利用

目前我國飼料資源短缺，分布也不平衡，優(yōu)質(zhì)能量飼料緊缺而糠麩等副產(chǎn)品相對較多，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料缺乏而棉、菜籽粕相對較多，同時非常規(guī)飼料如秸稈等資源豐富。結(jié)合我國飼料資源的特點(diǎn)，從以下方面做好生態(tài)飼料的開發(fā)利用。

3.1把握好原料關(guān)，合理選擇，確定最佳的飼料配方

飼料原料是加工飼料的基礎(chǔ)，必須是來源于已認(rèn)定的綠色食品產(chǎn)品及其副產(chǎn)品，營養(yǎng)變異小，消化率高，安全性高。我國的農(nóng)作物秸稈飼料豐富，綠肥飼料、酸貯飼料、動物血類飼料也有一定的開發(fā)潛力，以后的飼料生產(chǎn)將需要更多的在這方面加以開發(fā)利用以降低飼料成本。同時按“理想蛋白質(zhì)模式”配置日糧。據(jù)報道，在滿足有效氨基酸需要的基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)降低日糧的蛋白質(zhì)水平。

3.2科學(xué)精確地加工

動物不同的生長階段其營養(yǎng)需要差別很大，生產(chǎn)中要盡可能地準(zhǔn)確估計動物各階段環(huán)境下的營養(yǎng)需要及各營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，設(shè)計出營養(yǎng)水平與動物生理需要基本一致的日糧。不同動物或同一動物不同生長階段采用不同的加工工藝，破壞和抑制飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、有毒有害物質(zhì)和微生物，生產(chǎn)專門化飼料，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率和動物生產(chǎn)性能，減少不必要的浪費(fèi)，追求飼料效果的同時節(jié)約成本。

3.3飼料添加劑的使用

一些酶制劑、酸化劑、益生素、寡聚糖、天然提取物、礦物元素等在飼料配制過程中，按照嚴(yán)格的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，在最適的時間添加準(zhǔn)確的量，追求全價配合飼料，提高飼料的易吸收率和畜產(chǎn)品的風(fēng)味，從而提高畜產(chǎn)品在市場上的競爭力。比如Officerh 和 Batterham（1992）對豬的試驗表明，添加微生物植酸酶后豬回腸的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的表觀消化率提高了9%~12%。對肉雞的研究也表明，日糧中添加植酸酶，可節(jié)約1%的蛋白質(zhì)，使氮的排泄量降低10%，而不影響其生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)。

4結(jié)語

目前金融危機(jī)的影響波及范圍仍在擴(kuò)大，生態(tài)飼料的重新定義或許能夠為解決當(dāng)前的飼料成本高、安全性低的問

題指明一條道路。然而，飼料工業(yè)要保持在實體經(jīng)濟(jì)中的較好價值、繼續(xù)維持穩(wěn)定的發(fā)展還有很長的路要走。在目前國家實行拉動內(nèi)需的戰(zhàn)略上，飼料企業(yè)需要加速構(gòu)建安全優(yōu)質(zhì)高效的飼料生產(chǎn)體系，提高飼料業(yè)綜合生產(chǎn)能力，科學(xué)利用和綜合開發(fā)各類飼料資源，爭取早日實現(xiàn)騰飛。

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