谷　峰

有關(guān)部門(mén)近日發(fā)布的消費(fèi)警示稱(chēng)，絕大多數(shù)餐館提供的免費(fèi)茶其實(shí)是用茶葉碎末、茶梗、劣質(zhì)茶葉泡成的“垃圾茶”，經(jīng)常飲用將危害人體健康。

茶葉的食品質(zhì)量安全問(wèn)題主要包括農(nóng)藥殘留、有害重金屬殘留、有害微生物、非茶異物和粉塵污染等，涉及茶葉的原料生產(chǎn)和加工兩個(gè)過(guò)程，大多數(shù)不合格的茶葉產(chǎn)品都存在上述問(wèn)題。其原因有多方面，比如茶園附近有化工廠，茶葉在種植過(guò)程中由鉛超標(biāo)的廢水灌溉；土壤中含有有機(jī)氯農(nóng)藥，導(dǎo)致種植出來(lái)的茶葉含有有機(jī)氯農(nóng)藥；非法商人在加工過(guò)程中，為了使茶葉形態(tài)好看，還加入糯米粉、米漿；為了使茶散發(fā)出更大的茶香，還添加大量的香精……另外，有些茶館和飯店的茶葉大多是茶場(chǎng)陳茶翻新時(shí)篩下的碎末，實(shí)際上就是“下腳料”。還有些是在劣質(zhì)茶葉中摻上槐樹(shù)葉、楊樹(shù)葉。如果消費(fèi)者長(zhǎng)期飲用這類(lèi)“垃圾茶”，會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷，嚴(yán)重者將引發(fā)血液及肝腎等臟器中毒，無(wú)異于慢性自殺。

合格的茶葉應(yīng)該具有正規(guī)的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物，無(wú)異味、無(wú)異臭、無(wú)霉變，泡出來(lái)的茶湯透明、澄清。當(dāng)飯店服務(wù)員為您端上熱氣騰騰的茶水后，請(qǐng)打開(kāi)杯蓋，先聞一聞杯中香氣，再看看湯色品嘗滋味，然后看茶葉的嫩度、色澤。正規(guī)的茶葉有頭香、體香和尾香，香味的釋放有一個(gè)過(guò)程。而“垃圾茶”里添加的香精入水后揮發(fā)得很快，用水一燙香味就沒(méi)了。因此，消費(fèi)者最好是在茶葉泡了3分鐘后再聞聞茶是否還有香氣。從外形上看，“垃圾茶”勻整度差，有細(xì)末、葉梗和灰塵，您要注意觀察茶底，就是在茶葉沖泡后倒掉茶湯，看茶葉有無(wú)異味、色澤綠不綠，如果綠茶保持翠綠的顏色，清澈而不渾濁，這種茶葉的品質(zhì)就高。

燃?xì)鉄崴鲃e超8年

根據(jù)《家用燃?xì)鉄崴骶甙踩芾硪?guī)定》，燃?xì)饩邚氖鄢霎?dāng)日起，人工燃?xì)鉄崴鞯呐袕U年限為6年，液化石油氣和天然氣熱水器的判廢年限為8年。也就是說(shuō)，熱水器用到8年是必須要更換的，否則會(huì)出現(xiàn)很多部件老化的情況，造成回火、熄火、安全裝置失效等，如果燃?xì)庵苯有孤瑯O有可能導(dǎo)致事故發(fā)生。

新熱水器使用2～3年以后就應(yīng)該每年進(jìn)行一次年檢。

（王同進(jìn)）

怎樣挑橙子

橙子好吃，會(huì)挑才能甘甜而且不失水分。這里跟您分享幾招挑選的竅門(mén)：

選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好。

告訴大家一句話：“高身橙、扁身柑、光身橘?！币簿褪钦f(shuō)，高身的橙子味道更甜。

別買(mǎi)太大的橙子，橙子個(gè)越大，靠近果梗處越容易失水，吃起來(lái)就干巴巴的。

橙子皮的密度高、薄厚均勻而且有點(diǎn)硬度的橙子所含水分較高，口感較好。

（趙富廷）