王 冬

午后閑暇的時(shí)光里，放一塊如絲般順滑的巧克力在嘴里，那是多么愜意的享受。在這種時(shí)候，如果能找個(gè)人一起分享，那將會(huì)是一件更加美妙的事情。當(dāng)然，如果實(shí)在找不到人，旁邊那條流著口水的狗或許也是個(gè)不錯(cuò)的分享對(duì)象。養(yǎng)過狗的朋友肯定都知道，這些不說話的朋友跟自己一樣，對(duì)甜食十分熱衷。不過，當(dāng)你決定跟一條狗分享巧克力時(shí)，至少應(yīng)該先明白一件事——狗吃巧克力是會(huì)中毒的。

在美國，巧克力是造成寵物狗中毒的五種常見物品之一，其余四個(gè)是汽車防凍液、大麻、鼠藥和殺蟲劑。

巧克力讓人欲罷不能的秘密在于其中含有的可可堿。它能興奮中樞神經(jīng)，松弛肌肉，提高心律——難怪吃巧克力會(huì)讓人產(chǎn)生愛情降臨的感覺?？煽蓧A還有兩位同屬甲基黃嘌呤家族的著名兄弟，它們是咖啡因和茶堿?？煽?、咖啡、茶能成為三大飲料，原來是有共同特點(diǎn)的。另外，可樂成為世界第四大飲品同樣仰仗咖啡因的幫助。仔細(xì)品味，不管是咖啡、可可、茶還是可樂，都有一絲苦味，這同樣拜甲基黃嘌呤類物質(zhì)所賜。它們的純品都非常的苦。

人類對(duì)苦味本能上是抗拒的。因?yàn)榭嗟臐撆_(tái)詞是有毒。的確，可可、咖啡、茶這些在植物血緣上八竿子打不著的物種之所以都含有一定量的甲基黃嘌呤類物質(zhì)，并非這些植物堿是生理的必需。而是為了自衛(wèi)。因?yàn)檫@些物質(zhì)對(duì)大部分動(dòng)物來講是有毒的，不過這招對(duì)人所在的靈長類動(dòng)物不好使。我們對(duì)此類物質(zhì)擁有很高的代謝率，也就是說，體內(nèi)的這些毒素會(huì)很快地通過肝臟解毒和腎臟排泄排出體外。這也是能使人產(chǎn)生愉悅感的物質(zhì)千千萬，而我們偏偏選擇了這幾樣的另外一個(gè)原因。

不幸的是。我們的狗朋友并不是靈長類動(dòng)物，它們并不能有效地排出身體內(nèi)的甲基黃嘌呤類物質(zhì)。它們需要大約20小時(shí)才能將攝入身體的一半甲基黃嘌呤排出體外。

對(duì)于一只體重3千克的狗來說，一次吃下3.42克黑巧克力就可能中毒。這只是一小口：一次吃下10克黑巧克力就可能出現(xiàn)嚴(yán)重的嘔吐和痙攣：一次吃下60克黑巧克力就可能因?yàn)樾膭?dòng)過速和肌肉強(qiáng)直而要了它的狗命，這也不過只是一版巧克力的重量而已。對(duì)不知道饑飽的狗來說，吞下一版巧克力顯然不是太難的事。

一般來說。狗一次吃掉的黑巧克力數(shù)量超過1.3克每千克體重，就要送去動(dòng)物醫(yī)院救治。相對(duì)來說，狗因?yàn)橥党耘Ｄ糖煽肆Χ滤赖臋C(jī)會(huì)少得多，因?yàn)槌顷J進(jìn)了糖果店，一條狗一次吃下幾斤巧克力的機(jī)會(huì)并不多。至于所謂的白巧克力，則可以放心給狗吃，因?yàn)槠渲械目煽蓧A含量微乎其微。

貓對(duì)這些物質(zhì)更敏感。不過它比狗有一個(gè)優(yōu)勢(shì)——由于缺乏一個(gè)基因，貓不能嘗到甜味，因此對(duì)甜品毫無興趣。而我們?yōu)榱搜谏w甲基黃嘌呤類物質(zhì)讓人有些不爽的苦味，習(xí)慣于將其與大量的甜味物質(zhì)混合。狗恰好像人一樣容易被甜食迷得神魂顛倒。馬也愛甜食，也對(duì)甲基黃嘌呤類物質(zhì)很敏感，不過它們體形碩大，不太容易因此中毒。

2005年，美國國家農(nóng)業(yè)部野生動(dòng)物服務(wù)中心、美國國家野生動(dòng)物研究中心的科學(xué)家就在一篇論文中饒有興趣地探討哥倫比亞咖啡和肯尼亞咖啡的優(yōu)劣、中國綠茶和印度紅茶的好壞、可可粉和巧克力棒的長短。當(dāng)然，約翰斯頓并不是一個(gè)美食家，他只是在分析，上面這些東西哪種能更廉價(jià)迅速地毒殺野狗。

在美國，每年各種野生犬科動(dòng)物，特別是郊狼，給農(nóng)牧民造成大量的損失。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2001年發(fā)布的農(nóng)業(yè)調(diào)查公告，僅2000年一年，因遭遇郊狼捕殺而損失的牛羊價(jià)值4400萬美元之巨。

怎么殺郊狼成了人們的一大心病。早期人們用氰化物制成毒餌毒殺它們，然而氰化物太過“廣譜”，包括人類在內(nèi)的大多數(shù)動(dòng)物都會(huì)因?yàn)榍杌镏卸?。后來人們把目光投向了甲基黃嘌呤類物質(zhì)，它們不但是犬類的“專殺工具”，而且價(jià)格便宜量又足。

同樣是狗，家狗和野狗的待遇差得可真遠(yuǎn)啊。

編輯梁宇清