薏米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，有很強(qiáng)的美白功效，同時能使肌膚變得光滑、細(xì)膩。薏米有如此美白功效緣于它所含的營養(yǎng)成分。礦物質(zhì)：舒緩、鎮(zhèn)定曬后肌膚；維生素B群：抗發(fā)炎、控油、保濕鎖水。薏苡素：防止曬黑、改善肌膚干燥狀況；薏仁脂：促進(jìn)新陳代謝，讓凹凸不平的粗糙肌膚變平滑。

薏米蓮子紅棗粥

用料：薏米50克，蓮子（去心）30克，紅棗（去核）12枚，粳米50克，紅糖（蜂蜜）適量。

做法：薏米和蓮子先煮爛，再與粳米、紅棗同煮成粥，用適量紅糖（蜂蜜）調(diào)味食用。

特點(diǎn)：有潤肺止瀉，健膚美容之功。

技術(shù)指數(shù)：★★★★

薏米綠豆百合粥

用料：薏米50克，綠豆25克，鮮百合100克，白糖適量。

做法：綠豆、薏米加水煮至五成熟后放入百合，再用文火燜至爛如粥狀，加白糖食用。

特點(diǎn)：此粥能清熱解毒，除煩熱，療濕疹。適用于面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等。

技術(shù)指數(shù)：★★★★

柑橘銀耳薏米羹

用料：水發(fā)銀耳15朵，柑橘2個，薏米50克，冰糖50克。

做法： 1.水發(fā)銀耳去掉黃色根部，用手撕成小塊； 薏米提前浸泡一夜；柑橘皮切絲，柑橘瓣掰開。

2.鍋內(nèi)水燒開后，先放薏米煮30分鐘，再放銀耳及柑橘皮絲煮10分鐘，最后放冰糖柑橘瓣，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘即可。晾涼放冰箱冷食，口感更佳。

特點(diǎn)：促進(jìn)新陳代謝，改善膚質(zhì)。

技術(shù)指數(shù)：★★★★★

薏米杏仁瘦肉湯

用料：豬瘦肉200克，薏米100克，杏仁50克，白糖少許。

做法：1.瘦肉洗凈，切片；薏米、杏仁分別用清水洗凈，浸泡一夜備用。

2.將瘦肉、薏米放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲半小時，加入杏仁再煲半小時，白糖調(diào)味即可。

特點(diǎn)：健脾祛濕、化痰止咳，改善肌膚暗沉，提亮膚色。

技術(shù)指數(shù)：★★★★★