△河南讀者（手機(jī)號(hào)：139××××2256）問(wèn)：我種了很多花生，想自己榨油，有什么好辦法嗎？

答：花生整粒取油新技術(shù)，榨油后花生原粒形狀基本保持不變，出油率不低于22％~25％，油的質(zhì)量符合食用標(biāo)準(zhǔn)。方法是：1.干果脫皮。用脫皮機(jī)將含水量4.5％~6.5％的花生干果脫掉外皮，過(guò)篩去雜。2.白布包仁。取干凈白布，將花生仁放在上面包成餅狀。3.上機(jī)榨油。將包好的花生仁餅放入90型榨油機(jī)上，在25兆帕的壓力下榨出油脂，取出仁餅，油脂提純即可食用。4.扁仁還原。取出的仁餅，整仁率占49％，半仁率占39％，碎仁率僅為12％左右。因其中去掉了水分和脂肪，還原時(shí)可均勻加入其重量10％的水，10~20分鐘后，花生仁即可還原為原粒形狀。5.注意事項(xiàng)：（1）用來(lái)榨油的花生仁含水量必須控制在4.5%~6.5%之間，過(guò)高會(huì)影響出油率，過(guò)低會(huì)增加碎仁率。（2）榨油時(shí)要保持25兆帕壓力，壓力過(guò)大碎仁率會(huì)增加，壓力過(guò)小又會(huì)降低出油率。（3）還原的花生仁半仁率較多，可炒熟或炸后作小食品出售。