王長榮等

雖然奶牛養(yǎng)殖發(fā)展模式由數(shù)量效益型轉(zhuǎn)向質(zhì)量、技術(shù)、規(guī)模效益型，牛群品質(zhì)得到大幅度改善，但其中存在的飼養(yǎng)技術(shù)問題不容忽視。

1面臨的問題

1.1配種困難

配種困難造成產(chǎn)犢間隔延長，繁殖效率降低，直接損失包括：增加單胎產(chǎn)奶量，但是增加了奶牛的低產(chǎn)期維持時間，從而降低了全壽命周期的產(chǎn)奶量：后備牛出生減少，可更新、出售數(shù)量減少，牛群改良速度降低；繁殖障礙淘汰率增加，擠占低產(chǎn)牛淘汰指標，也增加了后備牛培育成本；配種次數(shù)、檢查、治療費用增加，提高繁殖成本；造成了奶期延長和奶牛肥胖，增加代謝疾病發(fā)病率。

除遺傳因素造成的器官結(jié)構(gòu)與功能異常不育外，營養(yǎng)問題應(yīng)當是造成配種困難的最深層最主要的原因。無論是子宮疾病還是卵巢疾病，都與營養(yǎng)不平衡或缺乏有關(guān)。因此飼養(yǎng)技術(shù)是提高奶牛繁殖效益的關(guān)鍵。

1.2產(chǎn)奶量不穩(wěn)定

影響奶牛產(chǎn)奶量的因素很多，最主要的因素仍然是飼料、飼喂技術(shù)。奶牛日糧營養(yǎng)供給水平、營養(yǎng)物質(zhì)平衡狀況直接影響其干物質(zhì)采食量和營養(yǎng)物質(zhì)攝入量，進而影響瘤胃功能和其他生理代謝機能，最終影響各項生產(chǎn)性能。營養(yǎng)對于奶牛生產(chǎn)性能的影響是漸進性的，當生產(chǎn)性出現(xiàn)明顯變化時，說明其自身的調(diào)節(jié)機能已經(jīng)沒有能力補償營養(yǎng)供給造成的損害，某些生理機能已經(jīng)受到破壞或者無能為力。

1.3奶成分

主要是乳蛋白水平波動，乳脂偏低導(dǎo)致干物質(zhì)產(chǎn)量減少，在規(guī)模養(yǎng)殖場和集中擠奶的養(yǎng)殖小區(qū)都普遍存在。酒精陽性乳也是夏季經(jīng)常出現(xiàn)的問題。

目前，乳脂的降低主要是日糧纖維(有效纖維)不足造成的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，實際飼養(yǎng)過程中，幾乎所有飼養(yǎng)場(戶)都沒有對奶牛干物質(zhì)采食量(DMI)進行過測定，特別是飼草的進食量。這就造成奶牛飼草攝入量永遠是個未知數(shù)，日糧構(gòu)成和營養(yǎng)供給量也是不清楚，營養(yǎng)物質(zhì)攝入量不可能與營養(yǎng)需要量一致。經(jīng)驗和估測造成的飼喂誤差超過了奶牛日糧構(gòu)成的合理范圍，使其長期處于營養(yǎng)失衡的壓力之中。

飼草不足、精料過多造成的酸中毒和亞急情酸中毒，引起奶牛營養(yǎng)代謝機能的紊亂，亞臨床代謝性酸中毒導(dǎo)致乳脂率降低，也會改變營養(yǎng)物質(zhì)攝入比例，導(dǎo)致能量代謝負平衡的發(fā)生，致使奶牛利用體脂和合成乳蛋白的生糖氨基酸供能，減少了合成乳蛋白的原料供給，引起乳蛋白降低。

日糧組織、飼喂中存在的結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不平衡引發(fā)的亞臨床酮病與急性瘤胃酸中毒交互作用，是造成乳成分變化的根本原因。

2解決對策

2.1干乳期奶牛飼養(yǎng)

堅決使用精補料飼喂干乳期奶牛，保證日糧精粗比接近50:50或40:60，控制精補料飼喂量，保證奶牛膘情和食欲，注意在產(chǎn)奶中后期抓膘。

如果在干乳期恢復(fù)膘情，容易造成奶牛過渡肥胖和胎兒體重過大。肥胖奶牛在圍產(chǎn)期食欲降低過早，往往帶有慢性瘤胃酸中毒，瘤胃功能異常，微生物構(gòu)成以消化精飼料的細菌為主，粗飼料消化能力降低。長期食欲不振，導(dǎo)致能量攝入不足，從而使奶牛在圍產(chǎn)期產(chǎn)生亞臨床酮病或臨床型酮病的發(fā)病率增加。酮病持續(xù)1星期以上，會通過對中樞神經(jīng)的麻醉，導(dǎo)致肌肉(骨骼肌、平滑肌)收縮力下降，進一步降低食欲，加上飼喂不當，會繼發(fā)瘤胃酸中毒。嚴重時，造成鈣代謝異常，加劇肌肉收縮力降低程度，從而引發(fā)難產(chǎn)、胎衣不下、真胃移胃和產(chǎn)前產(chǎn)后癱瘓。

2.2圍產(chǎn)期奶牛

注意國產(chǎn)期奶牛食欲狀況，掌握粗飼料進食量這個采用引導(dǎo)飼養(yǎng)的基礎(chǔ)，控制精補料加料速度，使用各種技術(shù)手段改善奶牛食欲、增加營養(yǎng)攝入量。

圍產(chǎn)期補飼的觀點已被多數(shù)奶牛養(yǎng)殖戶接受，但是在具體執(zhí)行過程中存在偏差。精料過多、增加過快容易增加瘤胃酸中毒的發(fā)生率，造成前胃積食，前胃弛緩和急慢性酸中毒，引起采食量迅速下降，導(dǎo)致誘發(fā)酮病(臨床或亞臨床)。持續(xù)的酮病會進一步降低采食量，特別是飼草采食量，加劇瘤胃酸中毒程度。

產(chǎn)后奶牛食欲不振，可以采取增加日糧營養(yǎng)濃度的措施改善奶牛營養(yǎng)平衡狀況。對新產(chǎn)奶牛的粗飼料采食量，盡量采用優(yōu)質(zhì)粗飼料。

2.3高峰期奶牛飼養(yǎng)

努力達到最大干物質(zhì)采食量，嚴格控制精粗比例范圍和高精料日糧飼喂時間，采用優(yōu)質(zhì)飼草改善日糧結(jié)構(gòu)，注意日糧營養(yǎng)成分的精粗平衡，及時糾正代謝疾病。

在奶牛過肥、食欲不振或者飼喂技術(shù)不佳等情況下，主要危害是掉膘過快、存在臨床性或亞臨床酮病。應(yīng)當根據(jù)精料、飼草食欲降低程度，體重降低幅度、持續(xù)時間，產(chǎn)奶量變化方式以及表現(xiàn)出不同的病理狀況，判斷奶牛代謝疾病類型。如果僅精料采食量降低，說明瘤胃酸中毒是根本病因；如果同時伴有飼草采食量降低，則必須結(jié)合分析干奶期、圍產(chǎn)期飼喂狀況和表現(xiàn)，才能準確判斷奶牛狀況。但是瘤胃酸中毒、酮病是奶牛圍產(chǎn)期和高峰期最常見的疾病，肯定會影響奶牛產(chǎn)后生產(chǎn)、繁殖性能。

2.4代謝疾病檢測控制

代謝疾病高發(fā)是高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)過程較嚴重的問題。建立奶牛代謝疾病防控體系，推廣實用有效的檢測方式，規(guī)范其防治措施，增強防治技術(shù)研究是改善奶牛營養(yǎng)代謝狀況的整體思路。