譚桂君

一、選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物

初夏由于氣溫逐漸升高，人體代謝增強(qiáng)，從而加速寶寶身體新陳代謝。

蛋白質(zhì)是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，發(fā)育越快，越需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。所以，媽媽應(yīng)在充分給予寶寶谷類食物以滿足能量需要時(shí)，多給寶寶增加蛋類、乳類、瘦肉和豆類等蛋白質(zhì)的攝入，可適當(dāng)多選用魚蝦類食物，尤其是海魚類，有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。又易于消化吸收。

維生素是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育和維持生命必不可少的物質(zhì)。維生素可以從動(dòng)物肝、蛋類、乳類和新鮮的蔬菜水果中攝取。

礦物質(zhì)和微量元素的補(bǔ)充也尤為重要，如鈣、磷是骨骼的主要成分，在牛奶、蝦皮、豆制品、骨頭湯、芝麻等食物中含量較高。鐵、鋅、銅是體內(nèi)酶系統(tǒng)的主要成分，缺少了它們會(huì)引起貧血、異食癖等癥狀，這些物質(zhì)主要存在于肝、蛋、肉、血、全谷類和硬果中。

另外，寶寶主食要適當(dāng)增加粗雜糧，常見的如小米、玉米、黃米、糯米、綠豆。小豆或黃豆等。粗雜糧里含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、鋅、鈣、磷、錳、銅等，并含有豐富的纖維素和維生素。具體來說，小米有健脾和胃的作用，小米粥上的一層黏稠的“米油”營(yíng)養(yǎng)極為豐富，對(duì)恢復(fù)胃腸消化功能很有幫助；玉米有健脾利濕功能，多吃玉米可提高寶寶胃腸功能；薏米有健脾補(bǔ)肺，清熱利濕作用，蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)比普通米面要高，而且容易消化；黃豆有健脾益氣作用；赤豆有健脾補(bǔ)血作用。

面對(duì)這么多可選食品，建議媽媽們給小寶寶每日膳食這樣安排：可選蛋類、魚蝦類和瘦肉類等優(yōu)質(zhì)蛋白100克，米或面粉等谷類食物100-125克，用20克植物油烹制上述食物；每天保證新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各150－200克，每天不少于350毫升液態(tài)幼兒配方奶。

二、選擇適宜的烹調(diào)方式

寶寶的膳食應(yīng)單獨(dú)制作，合適的烹飪方式和加工方法很重要。烹調(diào)宜采用蒸、煮、燉、煨等方式，不宜采用油炸、油煎、燒烤或烙等方式。應(yīng)將食物切碎、煮爛，采用湯、粥、羹、糕等形式以易于寶寶咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去皮、去骨、去刺以及去核等，豆、花生等硬果類食物應(yīng)先磨碎，制成糊狀后再給寶寶進(jìn)食。口味以清淡為好。不應(yīng)過咸，更不宜食辛辣刺激性食物。每天進(jìn)食的品種花樣要經(jīng)常變換，以增進(jìn)寶寶食欲。

三、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

初夏氣溫轉(zhuǎn)暖，晝長(zhǎng)夜短，寶寶戶外活動(dòng)時(shí)間加長(zhǎng)，代謝機(jī)能旺盛，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗增多，飲食應(yīng)一日5-6餐，即進(jìn)食三次主餐，主餐之間安排以奶類、水果和其他稀軟面食為內(nèi)容的加餐，睡前加餐應(yīng)忌甜食。以預(yù)防齲齒。進(jìn)餐安排盡量做到定時(shí)、適量。媽媽要注意每餐食有節(jié)制，防止過飽而傷及脾胃。讓寶寶適應(yīng)規(guī)律進(jìn)餐的習(xí)慣，主餐應(yīng)跟家人一起進(jìn)餐，停止一切活動(dòng)，集中精力進(jìn)食，避免偏食和挑食的不良習(xí)慣。

四、初夏營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)

寶寶單純依靠普通膳食難以滿足維生素D的需要量，適宜的日光照射可促進(jìn)寶寶皮膚中維生素D的形成，從而保證鈣質(zhì)吸收和骨骼的健康成長(zhǎng)。

水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。初夏氣溫漸高，寶寶的新陳代謝增加，對(duì)水的需要量更高，而寶寶的腎臟功能還不是很完善，所以要給寶寶頻繁補(bǔ)充水分，最好的莫過于白開水，而不是含糖飲料或碳酸飲料。

再有，初夏氣溫漸高，食品容易滋生病菌，而幼兒胃腸道抵抗力極為薄弱，因此要格外注意飲食衛(wèi)生。