各式造型精巧、精美靚麗的餐具是現(xiàn)代家居中的新寵，不光是食用工具，更成為家庭裝飾的一部分。但品種繁多的漂亮餐具，品質(zhì)良莠不齊，更混雜不少“中看不中用”的偽劣產(chǎn)品。若我們?yōu)椤吧彼螅蛘呤褂貌划?dāng)，就可能對自身健康造成傷害。

仿瓷餐具因其抗摔、耐高溫以及顏色鮮艷、款式多樣，目前在餐館、食堂和家庭中被廣泛使用，種類包括碗碟、調(diào)羹、水果盤等等，尤其受兒童的歡迎，常被制成印有可愛卡通形象的兒童餐具，用來增加孩子的食欲。但很多人并不知道，仿瓷餐具又叫密胺餐具，其材質(zhì)主要是三聚氰胺和甲醛樹脂的聚合。

據(jù)專家介紹，事實上三聚氰胺本來就常用于制造塑料餐具，是允許使用在食品容器、包裝材料之中的。合格的仿瓷餐具安全性較高，只要正確使用，不必過分擔(dān)心其危害。但若把盛放食品的仿瓷餐具放進微波爐加熱，或者在餐具中倒入度數(shù)較高的酒、把酸性飲料長時間放在餐具中，就很可能釋放三聚氰胺。而使用劣質(zhì)仿瓷餐具，其危險系數(shù)同樣很高。

陶瓷餐具因其細(xì)膩光滑和色彩明麗、圖案精美，成為不少家庭的首選餐具。但很少有人知道陶瓷餐具在生產(chǎn)過程中為了保證色彩鮮艷，通常會在彩釉中加入鉛、汞、鐳、鎘等對人體有害的重金屬元素。

專家表示，達標(biāo)的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而超標(biāo)的產(chǎn)品則會對人體健康造成巨大傷害。如果用重金屬超標(biāo)的陶瓷餐具盛放牛奶等含有機酸的食品，餐具中的有毒物質(zhì)就會釋放，隨食品一起進入人體，引起慢性中毒，其中鎘和鉛可能引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞可能導(dǎo)致肝、腎硬化，鐳則會殺傷白血球。此外，除了彩瓷，不上彩釉的白瓷也同樣可能存在重金屬超標(biāo)；如果制作陶瓷的粘土不合格，可能引發(fā)鉛中毒等疾病。

不銹鋼餐具比其他金屬餐具更耐銹蝕，外觀也更加搶眼，幾乎成為所有家庭的必備之選。不銹鋼餐具一般不會對人體產(chǎn)生危害。但是如果使用方法不當(dāng)，不銹鋼餐具中的鉻、鎳等金屬元素就可能滲出，進入人體中慢慢蓄積，損害人體健康。

專家提醒，使用不銹鋼餐具一定要注意禁忌，比如不能用不銹鋼餐具長時間盛放強酸或強堿性食品，以避免鉻、鎳等金屬元素溶出；不要用不銹鋼器皿來煎熬中藥，以防不銹鋼在高溫下與中藥中的生物堿、有機酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；也不要用強堿和強氧化性的藥劑來清洗不銹鋼餐具；發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損，應(yīng)馬上更換。

筷子是中國的傳統(tǒng)餐具，款式和花色很多。其中表層上了油漆的筷子由于外表美觀、耐用、易清洗等優(yōu)點備受青睞，更有不少人把它當(dāng)成工藝品來收藏。但油漆大多含有鉛、鎘、苯等有害物質(zhì)，在高溫下使用或長期使用，都可能導(dǎo)致慢性中毒。專家同時指出，油漆筷子在使用過程中，還時有小量漆塊剝落，如果隨著食物進入人體內(nèi)，對健康的損害也非常大。

陶制品

主要由陶土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質(zhì)地厚松，易破損，但富有歷史與文化底蘊。主要用品：中式、日式茶壺或茶具；適合人群：喜歡品茶，或是講究品味生活的；市場價格：跨度較大。骨瓷制品

根據(jù)英國所設(shè)的骨瓷標(biāo)準(zhǔn)，最少要含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光性，方稱為骨瓷。

骨瓷的質(zhì)感高級，比起一般的傳統(tǒng)瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈現(xiàn)高雅亮浩，如玉石般溫潤的質(zhì)感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動人，質(zhì)地堅硬耐久等特點。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷馬克杯；適合人群：成套骨瓷餐具最適合親友團聚、全家小酌之用，也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的禮品；市場價格：成套骨瓷餐具屬高檔餐具，一般價格較高。

強化琉璃瓷

高嶺土與氧化矽混制而成，經(jīng)高溫1250度以上強化，不易破損，質(zhì)地堅硬，輕薄，具有強化玻璃及強化瓷雙重特性。主要用品：咖啡對杯；適合人群：比較適合年輕人群；市場價格：市場價格一般比較高。

強化瓷

含鎂質(zhì)成分，具有強度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點。主要用品：一般餐具；適合人群：是各種家庭比較理想的用品；市場價格：比較適中。

白瓷

同樣經(jīng)高溫?zé)频拇善鳎瑸樽畛Ｒ姷拇善?，相對容易破損。主要用品：一般家庭餐具；適合人群：普通家庭；市場價格：較低。

水晶制品

水晶是氧化矽合成物，其內(nèi)含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產(chǎn)的配方有所不同。水晶制品相對容易破碎。主要用品：高檔的擺飾類藝術(shù)品和酒器、果盤等；適合人群：追求較高的生活水準(zhǔn)者；市場價格：通常比較高。

玻璃制品

玻璃制品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品與水晶一樣，易破碎。主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等；適合人群：一般家庭；市場價格：較為便宜。耐熱玻璃制品

耐熱玻璃制品是在玻璃制品的基礎(chǔ)上，添加了耐熱材質(zhì)。主要用品：花茶壺等；適合人群：一般家庭；市場價格：中檔。